Питание и диета для будущих мам

Ингредиенты: творог – 200 г, яйца – 8 шт., молоко – 1 стакан, сметана – 3 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, соль по вкусу.

Способ приготовления. Творог протирают через сито, добавляют желтки, сметану, сахар, соль и тщательно перемешивают. В полученную массу вливают молоко, добавляют яичные белки, еще раз тщательно перемешивают и выкладывают в смазанную сливочным маслом форму. Выпекают до появления золотистой корочки.

СЫРНИКИ СЛАДКИЕ

Ингредиенты: творог – 500 г, сыр – 100 г, яйцо – 1 шт., мука – 3 ст. ложки, масло сливочное – 2 ст. ложки, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления. Творог смешивают с яйцом, мукой, сахаром и солью, добавляют натертый на мелкой терке сыр и все тщательно перемешивают. Готовое тесто раскатывают в пласт и формуют сырники. Противень смазывают сливочным маслом, вы-ладывают на него сырники и ставят в разогретую духовку на 7– 10 мин.

СЫРНИКИ С КУРАГОЙ И ИЗЮМОМ

Ингредиенты: творог – 500 г, сметана – 100 г, мука – 100 г, масло растительное – 100 г, изюм без косточек – 50 г, курага – 50 г, яйцо – 1 шт., пудра сахарная – 1 ст. ложка, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления. Курагу промывают, заливают горячей водой и оставляют для набухания.

Творог смешивают с яйцом, сметаной, мукой, сахаром и солью, добавляют предварительно промытый изюм и мелко нарезанную курагу, тщательно перемешивают. Формуют сырники и жарят в разогретом растительном масле с двух сторон. Готовые сырники посыпают сахарной пудрой и подают к столу.

МАССА ТВОРОЖНАЯ С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ

Ингредиенты: творог – 500 г, сливки – 150 г, изюм без косточек – 100 г, орехи лесные – 50 г, сахар – 4 ст. ложки, цедра апельсиновая измельченная – 1 ст. ложка.

Способ приготовления. Творог протирают через сито, добавляют сливки, сахар и апельсиновую цедру, тщательно перемешивают. Изюм моют и обсушивают салфеткой, орехи измельчают, кладут в творожную массу и еще раз перемешивают.

Сладкие блюда

Во время беременности не стоит каждый день есть сладкие блюда. Это может привести к нежелательной прибавке веса или вызвать аллергию у будущей мамы. Однако 1-2 раза в неделю можно себя побаловать.

ДЕСЕРТ «ЦИТРУСОВЫЙ»

Ингредиенты: апельсины – 2 шт., мандарины – 2 шт., грейпфрут – 1 шт., йогурт – 100 г, сахар – 5 ст. ложек.

Способ приготовления. Апельсины, грейпфрут и мандарины очищают от кожуры и нарезают небольшими кусочками. Из йогурта и сахара готовят крем и заливают им фруктовую массу.

Если у будущей мамы наблюдается аллергия на цитрусовые, во время беременности их следует полностью исключить из рациона.

ЖЕЛЕ МАНДАРИНОВОЕ

Ингредиенты: мандарины – 1 кг, сахар – 2 ст. ложки, желатин – 2 ст. ложки, листья мяты – 5-6 шт.

Способ приготовления. Желатин заливают 100 мл холодной воды и оставляют для набухания.

Мандарины моют, срезают верхушки, ложкой аккуратно вынимают мякоть и выжимают из нее сок. У мандариновых «вазочек» красиво обрезают края. Мяту моют.

Мандариновый сок смешивают с сахаром, добавляют предварительно разведенный желатин и перемешивают. Вливают желе в мандариновые вазочки и ставят в прохладное место для застывания.

Готовый десерт украшают листьями мяты.

САЛАТ СЛИВОВЫЙ С ОРЕХАМИ

Ингредиенты: сливы – 300 г, орехи грецкие – 100 г, сметана – 50 г, ванилин, сахар по вкусу.

Способ приготовления. Из спелых слив удаляют косточки и нарезают мякоть мелкими кусочками. Измельченные грецкие орехи смешивают со сливами и заливают взбитой с сахаром и ванилином сметаной.

Готовый салат перекладывают в салатник и ставят на 1 ч в прохладное место.

САЛАТ ФРУКТОВЫЙ СО СЛИВОЧНЫМ ЙОГУРТОМ

Ингредиенты: вишни – 200 г, творог – 100 г, виноград или изюм – 70 г, йогурт сливочный – 50 г, яблоки – 2 шт., пудра сахарная – 4 ст. ложки.

Способ приготовления. Творог, йогурт и сахарную пудру смешивают. Вишню моют, удаляют косточки. После этого виноград и вишню измельчают и смешивают с творожной массой. Если используют изюм, его предварительно распаривают, а потом обсушивают салфеткой. Яблоки моют, нарезают соломкой и смешивают с остальными ингредиентами. Готовый салат перекладывают в салатник и ставят на 40 мин в прохладное место.

Готовый салат украшают ломтиками яблок и виноградом.

САЛАТ ЯБЛОЧНЫЙ С КУРАГОЙ

Ингредиенты: курага – 70 г, сметана – 50 г, яблоки – 2 шт., пудра сахарная и корица по вкусу.

Способ приготовления. Курагу промывают, заливают кипятком и оставляют на 15—20 мин, затем откидывают ее на дуршлаг, обсушивают салфеткой и кладут на блюдо. Яблоки моют, нарезают тонкой соломкой и смешивают с курагой. Массу заливают взбитой с сахарной пудрой сметаной, перемешивают и посыпают корицей.

САЛАТ ЯБЛОЧНЫЙ С ИЗЮМОМ