Питание и диета для тех, кто хочет похудеть

Сыроедение может привести к обострению хронического панкреатита. Это происходит из-за того, что у больных этим заболеванием в соке поджелудочной железы недостает гемицеллюлозы.

Правила безопасного сыроедения:

переход с обычного питания на сыроедение осуществляйте постепенно, дайте организму привыкнуть к новому для него способу питания;

лучший возраст для безопасного сыроедения – от 30 лет;

первые дни сыроедения старайтесь употреблять меньше пищи, чем обычно, это значительно облегчит пищеварение;

тщательно пережевывайте сырые продукты;

ешьте только при появлении чувства голода;

какое-то время до и после еды не пейте воду;

не ешьте слишком горячую или слишком холодную пищу, еда должна быть комнатной температуры;

не храните долго приготовленные сырые продукты;

фрукты и орехи ешьте в первую очередь, так они лучше будут усвоены организмом;

перед тем как пить воду, дайте ей немного отстояться.

6. Раздельное питание

Раздельное питание – это питание преимущественно растительно-молочными продуктами. Большая часть повседневного рациона состоит в основном из фруктов, овощей, зелени, молока и молочных продуктов. В меньшем количестве употребляются мясо, рыба, картофель, хлеб, рис и макаронные изделия.

Главный принцип раздельного питания складывается из 2 аспектов:

белки и углеводы употребляются отдельно;

в организме следует постоянно поддерживать в равновесии кислотно-щелочной баланс.

Как известно, пища, попадая в пищеварительный тракт, расщепляется там на мельчайшие элементы. В процессе расщепления участвуют различные ферменты и пищеварительные соки. Расщепленная пища попадает в печень.

Последователи принципа раздельного питания не употребляют твердых жиров и рафинированных масел. Это же можно порекомендовать и тем, кто стремиться похудеть.

Амилазы вырабатывает поджелудочная железа, таким образом, крахмал расщепляется в тонком кишечнике. Однако если среда в тонком кишечнике не слабощелочная, это опять повредит процессу пищеварения. Результатом является возникновение процесса брожения с последующим газообразованием. У некоторых людей может возникнуть вследствие этого чувство переполнения желудка, вздутие живота или тошнота.

Соляная кислота и фермент пепсин начинают переваривание белков после их попадания в желудок. Оптимальной для этого процесса является сильно кислая среда. Смешивая продукты, богатые белком, с углеводными продуктами, можно навредить процессу пищеварения. Амилазы и пепсин вступают в противодействие друг с другом. В результате организм получает дополнительную нагрузку.

Из всего вышеперечисленного следует вывод, что для нормализации процесса пищеварения углеводы и белки должны поступать в организм в разное время. На этом и основывается весь принцип раздельного питания.

Согласно результатам многочисленных исследований, человек лучше защищен от воздействия кислот, чем щелочей. Для поддержания кислотно-щелочного баланса необходимы витамины группы В и щелочеобразующие вещества, которые в свою очередь нужны для переваривания кислотообразующих продуктов.

Согласно теории раздельного питания, углеводистые блюда можно приправлять лимонным соком, а белковые – медом.

Все продукты можно разделить на 4 группы:

сильнощелочеобразующие – картофель, зелень, фрукты и овощи;

сильнокислотообразующие – мясо, рыба, сыры, колбасы, яйца, кофе, алкоголь и т. д.;

слабощелочеобразующие – грибы, сухофрукты, молоко;

слабокислотообразующие – сметана, творог, орехи.

К продуктам, для переваривания которых необходима щелочная среда, относятся:

овощи (картофель, репа, капуста и т. д.);

зерновые (рожь, пшеница, кукуруза, гречиха, рис);

мучные изделия (хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия);

фрукты (бананы, финики, инжир);

сласти (сиропы, мед, сахар).

К продуктам, для переваривания которых необходима кислая среда, относятся:

мясо;

рыба и морепродукты;

молоко и молочные продукты (сыр, йогурт);

яйца;

ягоды;

цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты);

дыни, ананасы.

Правила раздельного питания:

употреблять необходимо только натуральные продукты;

нельзя употреблять одновременно белки и углеводы;

нейтральные продукты можно употреблять либо с продуктами углеводистой группы, либо с продуктами белковой группы;

ежедневный рацион должен состоять из 75 % щелочеобразующих продуктов и 25 % кислотообразующих;