Питание и здоровье

Калий и натрий в организме участвуют в регулировании водного обмена. Суточная норма потребления натрия и калия составляет 3–5 г. С участием хлора происходит синтез соляной кислоты – одного из основных компонентов желудочного сока. Источником натрия и хлора является поваренная соль. Железо, а также медь и кобальт участвуют в процессе кроветворения. В гемоглобине крови содержится до 70 % необходимого организму железа.

Таблица 2

Суточная потребность человека в минеральных веществах

Контрольные вопросы

1. Какова роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма?

2. Какие минеральные вещества относятся к макроэлементам?

3. Какие минеральные вещества относятся к микроэлементам?