Питание при гипертонической болезни

Сваренные яблоки залить в вазочках приготовленной пеной. Точно так же можно приготовить землянику, клубнику, малину. Эти ягоды не варить, залить их заваренной пеной в сыром виде.

ЖЕЛЕ ИЗ СОКОВ СЫРЫХ ЯГОД

Продукты: 250 г ягод (малины, клубники, смородины, клюквы, черники), 1,6 стакана воды, сахар.

Желатин вымочить, намочить. Ягоды перебрать, вымыть, дать воде стечь. Выжатый сок отцедить, влить в теплую воду с сахаром. Желатин растворить в нескольких ложках горячей воды, соединить с приготовленной жидкостью, прибавить сахар по вкусу, охладить.

ФРУКТОВЫЙ МУСС

Продукты: 350 г яблок (малины, клубники, вишни), 12 г желатина, 2 белка, сахар.

Желатин вымыть, намочить в холодной воде. Яблоки вымыть, нарезать, сварить, слегка поливая водой, протереть через сито, положить в кастрюлю, всыпать сахар, вскипятить. Взбить белки в пену, добавить кипящее яблочное пюре и желатин, растворенный в горячей воде. Тщательно размешать, разлить в вазочки, охладить.

ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ

Продукты: яблоки 3 штуки, 180 г слив или других фруктов, сахар, лимонная цедра.

Фрукты вымыть, положить в кипящую воду, сварить, протереть через сито, положить сахар по вкусу и тертую лимонную цедру.