Питание ребенка от рождения до трех лет

Смешать 3 яйца, 1 стакан сахара, 2 щепотки соли, 1 стакан сметаны, 1 стакан пшеничной муки, 1 ч. л. соды, гашеной уксусом, растительное масло до образования однородной массы. Форму смазать маслом, влить в нее получившуюся смесь и выпекать при температуре 200 °C в течение 20 минут. По желанию в смесь перед выпечкой можно добавить порезанные яблоки или ягоды (свежие или замороженные).

Напитки

♥ Старайтесь для утоления жажды предлагать ребенку преимущественно воду и несладкие напитки (компот из яблок и красной смородины без сахара). Вода должна быть обязательно кипяченой и непременно чистой. Дома пользуйтесь для очищения воды специальными фильтрами или покупайте ребенку столовую минеральную воду (без газа!).

♥ Детям очень полезны морсы из свежих (свежезамороженных) ягод, фруктов и овощей. Морс – это напиток из сока, разведенного кипяченой водой или отваром (из выжимок), с добавлением сахара (меда).

...

Д ля приготовления сока протирайте ягоды в неокисляющейся посуде.

Х раните сок на холоде и соединяйте с водой или отваром (в них добавляют сахар, когда они горячие; мед – когда теплые), только когда они остынут. И больше не кипятите!

М ожно добавлять в морс кусочки мякоти лимона и апельсина.

Морс можно заморозить и потом кусочками добавлять в теплую кипяченую воду – получится любимый фруктовый детский чай.

♥ Всем известны компоты. Их варят и из свежих, и из сушеных фруктов и ягод. Желательно не добавлять в них сахар, а положить горстку изюма.

...

Старайтесь не добавлять в детские напитки сахар. И не только потому, что он – главная причина кариеса. Очень сладкую и ароматную воду дети принимают более охотно. Нередко они выпивают за один раз гораздо больше, чем требуется организму. Избыток жидкости тоже неблагоприятно сказывается на самочувствии. Главный довод против сахара – это формирование у детей склонности к сладким напиткам, что может стать причиной проблем со здоровьем в будущем.

♥ Хороши также взвары – крепкие компоты из сушеной вишни и малины, черники с мятой, яблок с мелиссой, груш и чернослива, шиповника и кураги, сваренные в воде и подслащенные медом. Их можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Летом для их приготовления можно использовать абсолютно все, что дарят сад и лес. В зиму старайтесь запастись достаточным количеством самых разных сухофруктов и полезных трав (мяты, мелиссы, крапивы и др.), а также листьев смородины, малины, облепихи.

♥ Очень полезны ягодные травяные чаи (посоветуйтесь с педиатром и, по возможности, с фитотерапевтом), чай с гибискусом, шиповником, зеленый чай (содержит мало кофеина и очень много полезных веществ-антиоксидантов), суррогатный кофе с цикорием.

Горький, но такой полезный цикорий добавляйте ребенку понемногу и в его любимый сладкий напиток с какао (только не забудьте процедить и не давайте во второй половине дня). Корень цикория содержит олигосахариды, стимулирующие естественную микробную флору кишечника, и пектины, помогающие вывести из организма токсические вещества. К тому же цикорный корень снижает повышенную нервную возбудимость. Диетические кофейные напитки вообще безвредны для детей (не содержат кофеин). Они не вызывают повышенной возбудимости и не способствуют аллергическим реакциям. По вкусу и запаху они напоминают натуральный кофе. Помимо цикория, для их изготовления используют ячмень, желуди, сою, шиповник, каштаны.

Самыми полезными, особенно в зимний период, являются детские чаи на основе шиповника. В домашних условиях можно приготовить также настой из сушеных ягод шиповника.

Самые вкусные и полезные ягоды у шиповника коричневого. Они оранжево-красного цвета, крупные или слегка вытянутые, сочные, кисло-сладкие на вкус. Из свежего шиповника можно приготовить кисель, а сухой подойдет только для настоя, отвара и чая.

...