Мы привыкли изменять структуру продуктов, прежде чем их съесть: жарим, тушим, варим, кипятим их, сохраняем в течение нескольких дней. Такая пища не может быть переварена и усвоена человеком. Организму приходится впустую тратить много энергии для того, чтобы извлечь из поступившего «сырья» какую-то пользу. Побочные продукты, которые образуются в результате неполноценного переваривания и усвоения, оставляют в организме большое количество токсичных веществ. Когда подобная пища преобладает в диете, наш организм работает в режиме перенапряжения систематически. Организм теряет энергию жизни, органы изнашиваются, и, что особенно опасно, при этом возникает токсемия. Постоянно циркулирующая по всему телу кровь разносит яды всем клеткам, отравляя ткани, органы, мозг.
Существует закон взаимозависимости: чем больше токсических отходов накапливается, тем больше увеличивается масса тела и тем больше становится риск различных заболеваний.
Токсины имеют кислую реакцию. С увеличением в организме кислотности разрушается кислотно-щелочное равновесие.
Кислотно-щелочное равновесие – основа жизни и здоровья
Кислотно-щелочное равновесие зависит от сохранения относительно постоянных пропорций между межклеточными и внутриклеточными водами в тканях организма.
Изменения соотношения этих жидкостей многочисленны, причем в процессе жизнедеятельности индивидуума происходит постоянное их саморегулирование. Но если такие изменения переходят определенные границы, нарушаются и кислотно-щелочное равновесие, и функции обмена веществ. Это проявляется симптомами, которые следует рассматривать как нормальные физиологические проявления, как стремление организма сохранить потерянный баланс общих вод в организме.
Известно, что в одних случаях содержание щелочи в организме становится ниже нормы, а содержание кислоты выше. Наступает ацидоз, то есть накопление в крови и тканях отрицательно заряженных анионов – кислот. В других случаях организм перенасыщен щелочью. Такое состояние называют алкалозом. Эти два термина означают не только физиологические и химические изменения, но и изменения в дыхании и мочеиспускании. Медики рассматривают эти изменения как болезни. Однако, по мнению К. Ниши, эти два явления сродни любому симптому: температуре, рвоте/поносу, лихорадке и т. д.; они указывают на начало работы целительных сил организма, попытку собственными силами установить в организме равновесие.
Для того чтобы не мешать действию целительных сил Природы, мы должны понять принцип саморегулирования, которое происходит во время болезни. Только тогда мы сможем создать наиболее благоприятные условия для выздоровления.
Закон Жизни и Здоровья таков: если кислотно-щелочное равновесие общих вод в организме не будет поддерживаться постоянно, нормальное функционирование и сохранение жизни окажутся невозможными.
Для того чтобы добиться кислотно-щелочного равновесия, необходимо отрегулировать содержание щелочей и кислот, присутствующих в общих водах организма. В противном случае в результате обменных процессов образуются углекислота, мочевая, молочная и другие кислоты. Кроме того, пища, употребляемая нами ежедневно, также содержит кислоту и щелочь.
Вот почему важно знать, при каких условиях нарушается кислотно-щелочное равновесие и, главное, как его сохранить.
«Ни один метод сохранения здоровья не может быть практическим и рациональным средством, пока не будет основываться на принципе – понять причину! И только тогда – вмешиваться в работу самой Природы, скорее не вмешиваться, а просто не мешать ей и по силе возможности помогать», – вот на чем настаивает Система здоровья Ниши.
Если в течение продолжительного времени в организме накапливается чрезмерное количество кислоты, то появляются типичные болезни – диабет, заболевание почек, гастроэнтерит и т. п. В то же время, если в организме продолжительное время повышено содержание щелочи, могут возникнуть другие болезни.