Подгоряне

огород и быстро сообразил, что взимаемый им таким образом "налог" приносит

ему доход куда больший, чем умолкшая навечно мельница.

Теперь она вновь обрушилась на голову отца. Совхозное начальство

переоборудовало ее под ресторан. Отец был решительным противником этой

затеи. И, может быть, потому, что мельница никогда не приносила ему счастья.

На черта ему сдался ресторан? Что у него, других забот нету?!

- Всё эти гайдуки придумали! - возмущался отец.

Из его же слов я узнал, что наш лесной край кинематографисты избрали

для съемок фильмов из жизни гайдуков: лучшего места для гайдукского царства

не сыскать во всей Молдавии. В сравнительно короткий срок киноадминистраторы

восстановили мельницу. Обили, обшили ее новыми досками, "оперили" крылья,

поправили главный, становой столб, к которому крепились все вращающиеся

сочленения, - тут киногайдуки и разыгрывали свои разудалые веселые

пиршества.

При отъезде последней киноэкспедиции руководителям совхоза и пришла в

голову идея дать новое назначение мельнице, то есть переделать ее в

ресторан. Когда еще, думал директор, приедут сюда киношники? Не все же

фильмы должны быть о гайдуках?.. Будем строить ресторан!

Идея была горячо поддержана. Ресторан открыли,

- Что ж... Иной раз баба и на кочерге пляшет до упаду! -

прокомментировал это событие дедушка.

В экзотический ресторан почему-то не пускали учителей. Объясняли эту

дискриминацию тем, что мясо и прочие припасы ресторан получал от совхоза, а

школьные служащие не являются рабочими хозяйства, так что... В общем,

ресторанные двери захлопывались перед носами преподавателей. Чем это

кончилось, нетрудно догадаться. Учителя, особенно холостяки, подняли такой

шум, что не приведи господи! И понять их возмущение можно. Кто же, кричали

преподаватели, ходит вместе с учениками на уборку урожая с совхозных

виноградников? Кто снимает яблоки? Кто, взбираясь на деревья, достает их с

самых немыслимых вершин? Разве не молодые преподаватели?..

Едва избавившись от шумливых бородатых артистов-гайдуков, Кукоара

увидела и услышала своих юных бородачей, то есть молодых преподавателей,

которые мало чем отличались от исполнителей гайдуцких ролей и были, пожалуй,

еще шумливей тех. Не долго думая, они разослали во все концы, во все

инстанции гневные петиции, одну из них направили в "Правду". Найдя гнев юных

воспитателей подрастающего поколения основательным, главная газета страны

опубликовала их письмо. Что тут началось! Не только на весь район, на

республику - на всю страну оскандалились кукоаровские руководители, хотя

письмо-заметочка в "Правде" была так мала, что ее даже пропустил мимо глаз

почтальон бадя Василе Суфлецелу. Лишь после того как вызванные в район

директор, председатель месткома, секретарь парткома и председатель

сельсовета получили хорошенькую взбучку, номер газеты стал переходить из рук

в руки как редчайшая находка. Отовсюду посыпались советы, предложения, как

поступить, что сделать со злополучной мельницей-рестораном. Получившим

выволочку руководителям, естественно, хотелось поскорее избавиться от нее, и

они не прочь были передать сооружение кооперативу.

Кооператив, однако, заупрямился, найдя, что ресторан этот окажется

непременно убыточным. Потребкооперативщики были правы. По всем лесам и по

всем дорогам красовались у них "памятники", напоминавшие строения давно

минувших времен, не хватало еще мельницы-ресторана в затерянном в глухомани

селе! Не хватало того, чтоб и там жарили шашлыки из свинины, как во всех без

исключения подобных заведениях! Многим это постоянное блюдо так "надоело,

что им не то что есть, но и глядеть было тошно на него. Отсюда и убыток.

Были неприятности и другого порядка. Большей частью экзотические

ресторанчики были разбросаны по лесным дорогам и полянам, на больших

расстояниях от сел, и трудно было найти женщин, которые пошли бы работать в

них. Кому ж охота торчать в лесу до полуночи, иногда до третьих петухов, а

потом возвращаться в темноте домой, рискуя встретиться с хулиганьем? Иных

все-таки удавалось уговорить, и они обслуживали лесной ресторанчик, а за

полночь робко, ощупью пробирались к своему селу, крепко сжимая ручонку

ребенка, которого часто не на кого было оставить дома.

Водки и вина в таких ресторанчиках было преизбыточно, и они не

переводились. Зато ассортимент кушаний был до крайности убог. Не хватало

поваров и поварих, способных из ничего сотворить нечто и чрезвычайно

вкусное, и завлекательное с виду. Говорится же в народе: хорошую хозяйку

узнаешь по цвету поджаренного мяса. Из доброй половины быка и никудышная

стряпуха сготовит вкусный борщ. Нынешние работники общепита иных блюд и не

знают, помимо мяса, начисто забыв, что множество превкусных вещей можно

приготовить и из других продуктов. Дело дошло до того, что традиционно

молдавская еда исчезла со всех столов. Появление на них в редких случаях