где R — либо водород (образующий формальдегид), либо органический радикал. Знак "=" означает двойную связь (см. Химическая связь).
Аминокислота
. Основная субъединица белков с общей формулой RCH(NH2)COOH, где R любой из 20 различных радикалов.Белок
. Молекула, образованная одним или несколькими полипептидами (см. Полипептид). Белки в виде ферментов (см. Фермент) играют основную роль практически во всех химических реакциях. протекающих в живых клетках. Они выполняют также многие другие биологические функции, например образуют мышечные волокна.Водородная связь
. См. Химическая связь.Возгонка
. Испарение твердого тела, минуя фазу таяния.Восстановление
. Присоединение атомов водорода или электронов (либо отщепление атомов кислорода) к элементу или соединению.Генетическая система
. Химические вещества и физические механизмы, лежащие в основе саморепликации и мутации.Давление паров.
Давление, вызываемое паром, находящимся в равновесии с жидкой или твердой фазой вещества.Диэлектрическая проницаемость. Величина, характеризующая поляризацию диэлектрика под действием электрического поля; показывает, во сколько раз сила взаимодействия двух свободных зарядов в диэлектрике меньше, чем в вакууме. Величина диэлектрической проницаемости важна для объяснения свойств жидкостей как растворителей. Среди жидкостей вода имеет одно из самых высоких значений диэлектрической проницаемости.
Изотоп
. Разновидности одного и того же химического элемента, отличающиеся друг от друга массой атомов. Изотопы одного элемента сходны по химическим свойствам, но некоторые из них нестабильны и подвержены радиоактивному распаду.Иней
. Мельчайшие кристаллы льда, образующиеся при конденсации газа на холодной поверхности.Ион.
Атом или группа атомов, несущие электрический заряд вследствие потери либо приобретения одного или более электронов.Катабатический ветер
. Нисходящий воздушный поток в атмосфере. Такие ветры возникают в результате нагревания, вызванного локальным возрастанием давления, и характеризуются относительно низкой влажностью.Катализатор
. Вещество, которое ускоряет химическую реакцию, не расходуясь и не изменяясь при этом.Мантия
. Слой Земли, лежащий между земной корой и ядром, расположенным в центре.Микромоль
(мкмоль). Миллионная доля моля. Моль — это количество граммов вещества, численно равное его молекулярной массе. В 1 моле содержится 6.02 х 10 молекул вещества.Мономер
. Молекула (например, нуклеотид или аминокислота), из которой обычно образуются линейные цепи полимеров (в частности, нуклеиновые кислоты и белки).Мутация
. Случайное изменение структуры гена, которое закрепляется в результате саморепликации.Нуклеиновая кислота.
Линейный полимер, образующийся из нуклеотидов в результате связывания остатка фосфорной кислоты одного нуклеотида с сахаром следующего. Одна из двух типов нуклеиновых кислот, ДНК, образует гены. Другая, РНК, участвует в процессе синтеза белков.Нуклеотид
. Мономерная субъединица нуклеиновых кислот с общей структурой: азотистое основание-сахар-фосфорная кислота.Окисление
. Присоединение кислорода к элементу или соединению либо отщепление водорода или электронов.Оптический изомер
. Химическое соединение, которое, находясь в растворе, вызывает вращение плоскости поляризации света по часовой стрелке или против нее. У каждого такого соединения есть пара — соединение, представляющее собой зеркальное отражение первого, которое вызывает поворот плоскости поляризации света в противоположном направлении.Относительная влажность
. Концентрация паров воды в воздухе, выраженная в процентах по отношению к насыщающей концентрации при той же температуре.Парниковый эффект
. Нагревание атмосферы, вызванное ее непрозрачностью для инфракрасного излучения; возникает в результате поглощения грунтом солнечного (главным образом видимого) света, для которого атмосфера прозрачна.Полимер
. См. Мономер.Полипептид
. Линейный полимер, образованный в результате соединения аминокислот.Полярная молекула
. Молекула, в которой центр положительного заряда не совпадает с центром отрицательного заряда, вследствие чего возникают положительный и отрицательный полюса. Большинство молекул, входящих в состав живых клеток, полярны, как и многие растворители, например вода, аммиак, спирты. Полярные растворители характеризуются высокой диэлектрической проницаемостью (см. Диэлектрическая проницаемость).Радикал
. Атом или группа атомов, обладающих одним или более неспаренными электронами. Свободные радикалы, т. е. радикалы, не объединенные в молекулы, например образующиеся при фотолизе воды Н и ОН, обычно отличаются очень высокой реакционно- способностью.