Похудеть - это просто

В Интернете гуляет немало картинок, на которых очень наглядно показывается, что одни и те же 200 килокалорий могут быть в 400 граммах, например, яблока и в 40 граммах, например, арахисового масла. В 550 граммах дыни и в 33 граммах смешанных орешков.

И это мы пока еще ничего не говорим о качестве тех или иных продуктов и их влиянии на чувство насыщения - это тоже очень важно, но об этом мы поговорим позже.

На данный момент нужно понять, что подсчет калорий - это очень важный инструмент, который вам быстро поможет понять, что же на самом деле происходит с вашим питанием.

Но пользоваться этим инструментом нужно только в комплексе с остальными подходами и методами, о которых мы поговорим в следующих главах.

Комплексный подход

В прошлой главе мы поговорили о совершенно замечательном инструменте, с помощью которого вы, с одной стороны, будете хорошо понимать, сколько энергии получаете от той или иной пищи, а с другой стороны, этот инструмент позволит вам очень четко контролировать ваше питание, с тем чтобы уверенно вступить на путь безусловного похудения.

Однако, как я уже неоднократно говорил, подсчет калорий - это именно инструмент, а не система. А система заключается в соблюдении различных других условий, о которых мы сейчас будем говорить.

От чего придется отказаться

Мы уже говорили о том, что человек, грубо говоря, толстеет вовсе не от жиров, а от легкоусваиваемых углеводов. Именно они - так называемые "быстрые" или "пустые" килокалории - в первую очередь составляют гордость и хвалу ваших жировых отложений.

Поэтому первая новость - хорошая: курицу можно есть с кожицей. Честное слово!

Вторая новость - плохая: от быстроусваиваемых углеводов придется отказаться. Практически вообще. Сахар, всякая сдоба и выпечка, конфеты, торты, сладкие газированные напитки, фруктовые соки (даже если они без сахара) - этому всему нужно сказать "прощайте", тем более что оно для здоровья вообще ни с какой стороны не полезно и со всех сторон - вредно. Зато вкусно, да, вы привыкли, да еще и  "уменямозгнеработаетбезсахара" - слышали мы это все, слышали.

От этого придется отказаться

По поводу мозга без сахара - уже обсуждали, это все бред сивой кобылы. Сахароза для мозга и для всего организма - вредна. А мозгу нужна глюкоза, которую он сам себе прекрасно синтезирует из различных продуктов.

А по поводу привычки - ну так придется отвыкать, если хотите привести себя в форму. Именно так, никак иначе. Вредное питание сотворило с вами все эти жировые прелести, поэтому или продолжаем лопать торты и продолжать жиреть, или отказываемся от всего этого пищевого отстоя и будем приводить себя в форму.

Нет, потом, когда-нибудь, когда вы приведете себя в форму, можно будет делать определенные послабления и побаловать себя морковным кексиком. Шучу. Ну вот шоколадом определенного вида в небольших количествах и под строгим контролем себя потом можно будет иногда баловать, а на этапе похудения об этом надо забыть как о страшном сне.

Кстати, вы зря этого боитесь. Как бы вам ни казалось, что вы - такой фанатик (фанатка) сладкого, что без этого у вас будут начинаться судороги и помрачение сознания, - все это чушь собачья. Это не наркотик, при отвыкании от которого человек испытывает очень серьезную ломку. Это даже не сигареты, от которых многим тоже очень сложно отказываться.

От сладкого достаточно просто отказаться - вот просто раз и все. Ну вот прекратили употреблять этот пищевой шлак - и все.

Думаете, вас при этом месяц будет трясти и вы будете каждые пять минут просыпаться по ночам оттого, что перед глазами будут носиться торты и пирожные? Да ничего подобного!

Те же диабетики, когда выясняют, что навсегда заполучили это неприятнейшее заболевание, от врача получают строжайшую команду - все, хватит, никакого сахара, никаких легкоусваиваемых углеводов. И я такую команду получил - причем как раз в тот момент, когда употреблял очень много сладкого и для меня слопать целый бисквитный торт было в порядке вещей. Не говоря уж о том, что я в день выпивал литров пять кока-колы.

И - ничего, прекратил. Торты по ночам не снились. Мозг сладкого не требовал - наоборот, мозг облегченно вздохнул.

Я поначалу употреблял всякие сахарозаменители - в основном фруктозу. Потом выяснил, что это тоже легкоусваиваемый углевод и что от фруктозы тоже нужно отказываться. И, кстати, без всяких заменителей стало только легче и проще.

А как же, спросите вы, если я привык пить чай с сахаром и чай без сахара кажется мне кошмарной горькой бурдой?

Я вам объясню. У меня совершенно та же история. За день я выпивал четыре-пять здоровенных чашек чая, куда кидал три-четыре ложки сахара. И очень к этому привык. Несколько раз пробовал с сахара соскочить, но не получалось, ведь без сахара это все казалось кошмарной горькой бурдой.

Немножечко сахара в чай