Полезная еда

16. Больше информации, очень любопытные электронные письма и внутренние документы AND вы найдете в замечательном журналистском расследовании Майкла Эллберга на Forbes.com: Is the ADA Inten­tio­nally Using State Legislatures to Block Alternative Nutrition Providers? // http://www.forbes.com/sites/michaelellsberg/2012/07/10/american_dietetic_association_2/.

17. Памела Поппер, переписка с автором по электронной почте, 16 октября 2012 года.

18. Commission on Dietetic Registration Continuing Professional Education Accredited Providers // Commission on Dietetic Registration, Academy of Nutrition and Dietetics, по состоянию на 1 ноября 2012 года.

19. Benefits of Becoming a CPE Accredited Provider // Commission on Dietetic Registration, Academy of Nutrition and Dietetics, по состоянию на 1 ноября 2012 года.

20. Lichtenfeld J. L. During Breast Cancer Awareness Month We Must Not Only Celebrate Our Success But Also Understand Our Limitations // Dr. Len’s Blog, American Cancer Society, October 3, 2012 // http://www.cancer.org/aboutus/drlensblog/post/2012/10/03/during-breast-cancer-awareness-month-we-must-not-only-celebrate.

Примечания редактора

[1] Издана на русском языке: Кэмпбелл К., Кэмпбелл Т. Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья. М. : Манн, Иванов и Фербер, 2013. Прим. ред.

[2] Камбий — слой клеток, в котором происходит деление; подразделяется на сосудистый и корковый. Вторичный луб (флоэма) — ткань, осуществляющая транспорт продуктов фотосинтеза в растениях от листьев к местам потребления и отложения в запас. Прим. ред.

[3] Сплайсинг — процесс вырезания отдельных фрагментов молекул и сращения их в другой комбинации. Прим. ред.

[4] Sad в переводе с английского — «грустный», «печальный». Прим. ред.

[5] Цитата из песни Пита Сигера It Could Be a Wonderful World. Прим. ред.

[6] На самом деле автор — американская писательница Анаис Нин. Прим. пер.

[7] Вернер Гейзенберг (1901–1976) — немецкий физик-теоретик, один из авторов квантовой механики. Прим. ред.

[8]Benyus J. Biomimicry: Innovation Inspired by Nature. William Morrow Paperbacks, 2002.

[9] United States Agency for International Development — Агентство США по международному развитию. Прим. пер.

[10]Fixx J. The Complete Book of Running. Random House, 1977.

[11] Авитаминоз вследствие неправильного питания. Прим. ред.

[12] Болезнь Тея–Сакса (ранняя детская амавротическая идиотия) — редкое наследственное заболевание нервной системы, вызываемое мутацией гена, который ответствен за синтез фермента, участвующего в метаболизме ганглиозидов. В первые месяцы жизни дети с этим заболеванием развиваются нормально, около полугода начинается регресс физического и психического развития, включая потерю зрения, слуха, способности глотать, а также атрофию вплоть до паралича. Прим. ред.

[13] Пролиферация — процесс размножения. Прим. науч. ред.

[14] «Эрин Брокович» (Erin Brockovich) — фильм Стивена Содерберга о бывшей модели, занявшейся юридической стороной защиты окружающей среды, вышел на экраны в 2000 году; «Гражданский иск» (A Civil Action) — фильм Стивена Заилляна по книге Джонатана Харра, повествующий об успешном адвокате, занявшемся проблемой утилизации техногенных отходов и их влияния на экологию, вышел на экраны в 1998 году. Оба фильма основаны на реальных событиях. Прим. ред.

[15] Достоверно не установлено, действительно ли это высказывание принадлежит Эйнштейну. Прим. ред.

[16] Раньше рудокопы брали с собой в шахты клетки с канарейками, чтобы обнаружить наличие рудничного газа (эти птицы очень чувствительны к нему и гибнут даже при незначительной его концентрации в воздухе). Прим. ред.

[17]Hicks J. M. Healthy Eating, Healthy World: Unleashing the Power of Plant-Based Nutrition. BenBella Books, 2011.

[18] Книга издана на русском языке: Гор А. Неудобная правда. Глобальное потепление. Как оста­новить планетарную катастрофу. СПб. : Амфора, 2007. Прим. ред.

[19] Chief Executive Officer — главное должностное лицо компании, аналог генерального директора в российской иерархии. Прим. ред.

[20] Мэтт Деймон (род. 1970) — популярный американский актер, сценарист, продюсер, обладатель «Оскара», один из известных голливудских красавчиков. Прим. ред.

[21] Цыпленок Цыпа (Chicken Little) — герой одноименного американского мультфильма 2005 года, веривший, что небо может упасть (метафора истерической веры в неминуемую катастрофу). Прим. ред.

[22] Дикая форма и самый древний вид листовой капусты, может давать урожаи даже зимой. Прим. ред.

[23] AstraZeneca — англо-шведская публичная фармацевтическая компания, одна из крупнейших в мире. Основана в 1912 году. Прим. ред.