Полезный огород. Энциклопедия выращивания экоурожая от доктора Распопова

Дыня не любит избыток азота и дополнительный полив в период налива плодов. Это отдаляет созревание на пару недель, что для нашего короткого лета критично. Я не применяю стимуляторов роста. Регулярное опрыскивание растений аэрированным компостным чаем (АКЧ) заменяет и «Эпин», и «Циркон», и «Рибав».

Дыня не терпит затяжных похолоданий с дождями. Но если корень в тепле под агропанелями, когда эта культура с конца мая растет без всякой пленки и прошла закалку, умеренный холод она переносит без проблем. Лишь бы не было заморозков – они для дынь губительны.

Для успешного выращивания этой культуры очень важно своевременно прищипывать побеги и удалять лишние завязи. Если арбузы я формирую в три плети, то у дынь, как и у огурцов, оставляю одну сильную плеть, а все боковые побеги прищипываю после появления на них первого цветка с завязавшимся плодиком. На кусте оставляю от трех до пяти плодов.

В поле у нас тыквенные никто не выращивает, поэтому специфических вредителей на дынях я не замечал, а значит, и химических обработок делать не приходилось. В теплице садоводам, увлекающимся дынями, обычно досаждает паутинный клещ, на огородах – тля.

Поливаю посадки дынь я обычно в первые недели, затем под теплыми агропанелями растения дают стержневые корни и ищут воду на глубине. В земле с органикой элементов питания для дынь более чем достаточно, поэтому минеральных подкормок не делаю.

С кабачками и тыквами вопросы о вредителях и болезнях возникают редко, на дынях, как я уже упоминал, мне с этим сталкиваться тоже не приходилось, поэтому, в основном, здесь речь пойдет об огурцах.

Разноцветье моркови и свеклы

Трудно вообразить себе огород, где нет этих двух популярнейших культур – моркови и свеклы. Большинство представленных на рынке сортов моркови – оранжевого цвета, но на моем столе морковная палитра приводит в изумление гостей. Что касается свеклы, в последние годы я открыл для себя, помимо традиционной бордовой, желтую, белую и с краснобелыми кольцами. По вкусу эти сорта мало отличаются от привычной свеклы, но блюда из них можно приготовить изумительно красивые. Поговорим о том, как без особых хлопот вырастить такое разноцветное великолепие.

Современное разнообразие форм и расцветок моркови просто поражает! Мы привыкли к моркови сорто-типа Нантская – с длинным, почти цилиндрическим корнеплодом с тупым, закругленным кончиком. Однако в мире известно больше десяти разных типов сортов моркови. И каждый из них привносит на наш стол не только богатство красивых оттенков, но и разнообразие полезных веществ.

Белая морковь не содержит пигментов, но в ее состав входит много других благоприятных для организма веществ. Желтая морковь сортов Yellowstone и Mello Yello F1 содержит ксантофил – пигмент, похожий на бета-каротин, важный для здоровья глаз и предотвращающий заболевания легких.

Совсем необычным для моркови цветом обладают корнеплоды сортов Purple Haze F1 и Nutrired F1: снаружи – темно-фиолетовый за счет антоцианов, внутри – ярко-оранжевый от бета-каротина. А среди сортов фирмы Seminis есть черная морковь Anthonina с темно-фиолетовой кожицей и белой сердцевиной.

Приобретая сорт Rainbow F1, можно вырастить морковь четырех цветов. Белые, желтые, оранжевые и фиолетовые корнеплоды всходят одновременно, они вкусные и внешне красивые.

Фиолетовые и пурпурные корнеплоды содержат больше антоцианов – пигментов, обладающих свойствами антиоксидантов. Они защищают наш организм от свободных радикалов, уменьшают кровяное давление и предотвращают развитие сердечных заболеваний. Обычно такая морковь и сладкая, и сочная.

Родина фиолетовой моркови – Турция, Дальний Восток. В этих сортах полезных антоцианов в 80 раз больше, чем в оранжевой моркови.

Еще существует красная морковь. В ней есть ликопин, этот пигмент также присутствует в помидорах и арбузах. Ликопин помогает предотвратить заболевания сердца, рак легких и простаты. Изначально красная морковь была завезена из Индии и Китая.

Столь популярный в Европе сортотип Nantes был выведен около ста лет назад в окрестностях одноименного местечка во Франции. Сейчас лучшие сорта этого типа получены фирмой Bejo, первая в названии – буква «N»: Napoli FI, Nandrin FI, Napa FI, Nevis FI, Narbonne Fin другие.