Полная энциклопедия домашнего хозяйства

•  пищевая ценность на 100 г продукта.Здесь сообщается о количестве углеводов, жиров, белков и воды на 100 г веса. Если количество жира более 3 г, значит, продукт жирный и вряд ли очень полезный. Что касается углеводов, то на этикетке указывается их общее количество без учета качества. А простые углеводы можно смело причислять к сахару! Поэтому обольщаться тем, что в продукте мало сахара, не стоит. Кроме того, очень часто сахар скрывается за такими названиями, как концентрат фруктового сока, глюкоза, сироп и т. п. Сложные же углеводы, напротив, полезны, они включают в себя клетчатку. Таким образом, наличие сложных углеводов в продукте говорит о его качестве;

•  состав продукта (ингредиенты).Необходимо внимательно изучить список ингредиентов. В самом начале указаны основные составляющие продукта, и если в мясных консервах мясо стоит в конце списка, значит, его там нет. Список ингредиентов составляется от большего к меньшему. Наличие консервантов, красителей и ароматизаторов в составе продукта очень важно. Чем их больше, тем меньше в продукте питательной ценности или она полностью отсутствует;

•  энергетическая ценность продукта.Необходимо взять за правило читать на этикетках все, что написано мелким шрифтом. На качественных продуктах будет указана полная информация о всех составляющих и процентное соотношение белков, углеводов и жиров.

Итак, с учетом всех перечисленных правил можно приступать к составлению списка необходимых продуктов и только после этого отправляться за покупками.

Помните, здоровье находится на дне тарелки!

Как закупать продукты на неделю

Перед тем как отправляться за покупками на неделю, необходимо составить меню. А уже в соответствии с ним идти в магазин или на рынок.

СЛАДКОЕ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОКУПАТЬ В МАГАЗИНЕ. Лакомство легко приготовить дома и с меньшими затратами. Если осталось неиспользованное молоко, сахар и сливочное масло, то можно сварить помадку, которая по вкусу не только не уступит магазинной, но и превзойдет ее.

1. Для того чтобы не запутаться в расчетах, список продуктов лучше всего составлять пошагово:

• взять недельное меню, чистый лист и ручку;

• выписать все блюда, которые собираетесь приготовить;

• составить список продуктов, которые понадобятся для приготовления каждого блюда;

• продумать, какое количество каждого продукта вам понадобится. Даже для хозяйки с небольшим опытом это будет несложно сделать. При этом важно учитывать, что некоторые блюда в течение недели могут повторяться. Поэтому нужно увеличить количество продуктов в нужной пропорции;

• после просмотра составленного списка можно увидеть, что некоторые продукты входят в состав разных блюд. В этом случае их надо свести в один пункт с учетом общего количества;

• с готовым списком, в котором указаны продукты и их количество, необходимое для недельного меню, можно отправляться за покупками.

2. Кроме продуктов, которые входят в список, понадобятся еще продукты первой необходимости. Например, чай, кофе, соль, сахар, растительное и сливочное масло, хлеб.

Хлеб лучше всего покупать каждый день, чтобы он был свежим, однако его количество нужно рассчитать. Лишний хлеб залежится и станет черствым. Впрочем, излишек хлеба всегда можно употребить на сухари или гренки к завтраку.

Такие продукты, как сахар, соль, кофе, масло и чай покупают обычно не чаще одного раза в месяц. При составлении списка следует учесть, достаточно ли на ближайшую неделю этих продуктов или уже пора пополнить их запасы.

3. Кроме основных продуктов, всегда нужны дополнительные. К ним относятся фрукты, йогурты, молоко. Фрукты можно закупить на всю неделю, хотя их расход планировать сложно. При условии, если известно, сколько фруктов уходит в неделю, их можно внести в список или же пополнять запас раз в 2–3 дня. Молочные продукты лучше покупать каждый день или через день, тогда они точно не испортятся

4. Составить список продуктов, которые не являются необходимыми. Это конфеты, орешки, деликатесы, соки. При составлении этого списка важно помнить о бюджете. Возможно, от чего-то можно и отказаться.

5. После того как список необходимых продуктов будет составлен, нужно подсчитать, сколько денег понадобится на закупку. При этом следует подумать, где именно приобретать продукты: в супермаркете, на рынке или ближайшем магазине. Лучше, конечно, выбрать место, где цены ниже.

6. В конце каждой недели рекомендуется проводить ревизию, чтобы определить, все ли продукты были использованы, что осталось, а что испортилось. Исходя из этого, можно избежать ошибок во время следующих закупок.