Полная энциклопедия фермера

Продуктивное направление можно разделить на две отрасли – молочную и мясную. Технология мясного коневодства предполагает следующие составляющие: рациональное использование пастбищ, создание табуна, правильную организацию воспроизводства, создание страховых запасов кормов. Откорм лошадей происходит в основном на пастбищах. В стойлах их не рекомендуется держать больше месяца, иначе снизится качество мяса. При интенсивном откорме у лошадей второй категории упитанности приросты массы составляют 0,7–0,9 кг в сутки, иногда – 1,2–1,5 кг. Лошадей на мясо забивают обычно в возрасте 2–3 лет, иногда – в 9—10 месяцев. Конина распространена в основном среди исторически кочевых народов. Из нее готовят много разнообразных блюд (сурет, ассыл, казы, жая).

В продажу конина поступает только в специализированные магазины.

При молочном производстве на специальных фермах получают кобылье молоко, из которого делают очень ценный лечебный и диетический продукт – кумыс, использующийся для лечения костных, желудочно-кишечных и других заболеваний. Кумысные фермы могут быть двух типов – сезонного и промышленного. При сезонном типе ферму комплектуют из кобыл мясных пород на 3, иногда – на 5–7 месяцев для получения молока. Комплектация происходит в летнее время. Дойку проводят 4 раза в день.

В Средние века в Японии на пирах у дайме подавали блюдо из конины, которое было очень дорогим, так как в этой стране не разводят лошадей из-за отсутствия пастбищ.

Основным кормом для кобыл является трава, вечером дойных кобыл следует подкармливать концентратами и зелеными кормами. На фермах промышленного типа кумыс производят круглогодично. Лошадей содержат как конюшенно-пастбищным, так и табунным способом. На этих фермах случку кобыл растягивают на весь год, чтобы выжеребка производилась круглый год, следовательно, молоко будет постоянно. Например, половину маток случают так, чтобы иметь от них приплод с января по апрель, 30 % кобыл спаривают так, чтобы получить приплод с мая по август, и от оставшихся 20 % – в сентябре – декабре. Доят кобыл 8—10 раз в сутки. Животных содержат групповым и беспривязным методами. Между дойками кобыл выгоняют на ближайшие пастбища. Все животные промышленной фермы разделены на технологические группы: дойные кобылы с жеребятами, жеребцы-производители, племенной и ремонтный молодняк. Для увеличения выхода продукции применяют раздой при интенсивном кормлении. При доении кобыл практикуют два способа: машинный и ручной. Дойку начинают только на двадцатый или тридцатый день после выжеребки. Дневное молоко выдаивают, а ночное оставляют жеребятам. Сначала кобыл доят 2 раза в сутки, затем прибавляют по одной дойке через каждые 3 дня, доводя общее количество доек до 5–9.

Профилактика, лечение заболеваний лошадей

Для профилактики различных заболеваний лошадей следует выполнять комплекс различных ветеринарных предписаний, которые разделяются на диагностические и профилактические. Для диагностики сапа 2 раза в год надо проводить двукратную глазную малленизацию с интервалом в 5–6 дней. Каждой весной осуществлять исследование крови на лептоспироз, сап, бруцеллез, инфекционную анемию, случную болезнь. При их обнаружении больных лошадей нужно уничтожать. Профилактические мероприятия включают в себя вакцинацию 1 раз в год против сибирской язвы, бешенства, гриппа и дегельминтизацию (также 1 раз в год).

Все болезни лошадей можно разделить на две группы: заразные и незаразные. Среди незаразных нередко встречаются болезни опорно-двигательного аппарата и желудочно-кишечные заболевания. А из заразных лошади чаще болеют респираторными заболеваниями.

Колики возникают при нарушении правил поения, кормления, содержания и тренинга животных. Недоброкачественный корм начинает бродить в желудке. Газы, которые образуются в результате брожения, растягивают его стенки и вызывают резкую боль. Лошади, как правило, ведут себя беспокойно, оглядываются на живот, ложатся на землю, стараясь принять удобное положение, или переминаются с ноги на ногу. Колики могут возникать при поедании слишком большого количества кормов или грязного зерна, а также из-за простуды. В таком случае в первую очередь необходимо освободить кишечник с помощью клизмы, сделать массаж боков и живота, водив больную лошадь спокойным шагом.