Полная энциклопедия молодой хозяйки

На кухне очень сэкономят время следующие приспособления: электрическая мясорубка с приставкой для выжимания соков, миксер с двумя лопастями очень хорошо взобьет тесто, картофельное пюре, смешает соусы, кремы и самые разнообразные напитки. Позаботьтесь о приобретении универсальной терки с комплектом всевозможных насадок к ней. Универсальный штопор-открывалка значительно облегчит ваш труд. Рулоны фольги пригодятся вам всегда. Желательно иметь фольгу двух размеров: широкую и узкую.

Еще обязательно приобретите деревянный молоток для отбивания мяса, хорошо иметь несколько молотков различных размеров. Для теста и прочих блюд вам будут просто необходимы две доски, одна из которых размером 80 х 60, другая – 50 х 35 см. Несколько скалок вам тоже обязательно пригодятся. Для варений и молочных блюд вам обязательно потребуются деревянные ложки различных размеров.

Следующие приборы желательно иметь, но без них можно и обойтись.

1) скороварка;

2) кухонный комбайн с огромным количеством самых разных функций;

3) электрогриль. Хотя при желании он может быть заменен электрической или газовой духовкой;

4) вакуумный ящик. Это очень полезная вещь, но при желании она может быть заменена пакетом, сделанным из двух слоев фольги.

Ну вот, пожалуй, и все, что мы хотели вам сообщить о кухонной посуде. Готовьте и помните, что главное в кулинарии – не самое новейшие оборудование, а умение и опыт. Если опыт у вас не очень большой, не расстраивайтесь, ведь все приходит со временем. Главное – точно следуйте рецептам, не старайтесь сделать все как можно быстрее, не торопитесь, и у вас все получится. Не расстраивайтесь, если какое-то кушанье не получилось с первого раза, попробуйте приготовить его вновь, и мы уверены, что оно у вас обязательно получится. Дерзайте! Будьте уверены в себе, и вы сможете приготовить просто изумительные по красоте и вкусу шедевры кулинарного искусства.

И запомните: если вы даже не профессионал по части кулинарии, но готовите в хорошем расположении духа, у вас получится оно намного вкусней, чем у профессионала, который нервничает.

Глава 18. Борьба с насекомыми

Появление в доме насекомых, безусловно, вещь неприятная. К чему только ни прибегают люди, какие способы ни выдумывают, чтобы обезопасить себя от их набегов. Но никакие запоры на шкафах и постоянная охрана не способны остановить их нашествие. Эти твари окольными путями все равно найдут дорогу и в закуток кладовой, и в кухонный шкафчик. Поэтому, для того чтобы они навсегда забыли дорогу к бакалейным запасам, вам нужно запастись терпением и принять все известные меры по их ликвидации.

Тараканы

Эти мерзкие паразиты своим присутствием в квартире способны свести с ума кого угодно. Размножаются тараканы с молниеносной скоростью и если своевременно не начать борьбу с ними, то вам грозит нашествие, которое можно сравнить разве что с татаро-монгольским игом. Залог успеха во многом зависит от того, насколько вы знакомы с образом жизни этих насекомых. На «тропу войны» тараканы выходят преимущественно ночью, а яркий свет, подобный прожектору, заставляет их разбегаться в разные стороны и прятаться по щелям. Главный источник жизни тараканов – вода. Без нее они не способны выжить. Поэтому прежде всего нужно позаботиться о том, чтобы вода тараканам была недоступна. Соблюдайте чистоту в квартире. Не оставляйте на ночь грязных тарелок и еду животных, а также регулярно выносите мусорное ведро.

Тараканы, благодаря своему иммунитету, очень живучи. Ядовитые средства, которыми пользовались наши мамы и бабушки, нынешние тараканы игнорируют. Если постоянно использовать против тараканов одни и те же средства, то произойдет то же самое – насекомые выработают к нему иммунитет и токсины на тараканьем потомстве не отразятся никоим образом. В настоящее время промышленность выпускает различные порошки, карандаши, аэрозоли для борьбы с тараканами. Широкий ассортимент этих средств, предлагаемых в магазинах, позволяет выбрать покупателю оптимальное по силе действия и приемлемое по цене «оружие» против тараканов. Химические средства, безусловно, помогут вам избавиться от тараканов, но пользоваться ими нужно очень осторожно, так как многие из них токсичны. Хорошего результата можно добиться, если при использовании химического средства немного превысить норму, указанную в аннотации. Но в этом случае позаботьтесь об эвакуации своей семьи и домашних животных. Воспользовавшись случаем, отдохните за городом или на даче. Различные ловушки и домики, которые обычно ставят в местах скопления тараканов, значительно сократят количество этих насекомых в вашей квартире, но в отличие от химикатов эти средства не помогают полностью уничтожить их. Поэтому советуем наряду с ловушками использовать и другие средства. Среди действенных средств борьбы с тараканами были различные отравленные приманки, которые с успехом использовали наши бабушки. Приводим некоторые из них:

1) смешайте пшеничную муку и порошок буры в равных долях и насыпьте в щели и по углам;