Полная энциклопедия наших заблуждений

За шумной застолицей возникли споры на родовой почве, перешедшие в яростную ссору. Заблестели ножи, зазвенело стекло разбитых бутылок…

И тогда старичок вскочил и крикнул: «Чингисдык роух шакрым!» Что означало: «Дух Чингиза слышит!» Это мгновенно отрезвило всех. Ножи были убраны в ножны, и люди разошлись».

Чистюли англичане

Англичан часто называют чистюлями, строго соблюдающими все правила личной гигиены. Однако в действительности лишь 53 % англичан принимают ежедневно ванну или душ. Таковы сенсационные данные опроса о личной гигиене, проведенного социологической службой лондонской газеты «Индепендент».

Чихать и кашлять полезно

По мнению американских медиков из Бэлтиморского университета, боль, чихание, кашель и температура полезны с точки зрения здоровья, и не следует их устранять с помощью лекарств.

Боль — это важный предупреждающий сигнал организма. Чихание и кашель также оказывают благотворное воздействие. Во время чихания дыхательные пути и легкие очищаются от вредных веществ и аллергенов.

Кашель освобождает организм от бактерий и вирусов. Если же заглушать кашель с помощью лекарств, то это может привести к воспалению легких или другим не менее тяжелым заболеваниям дыхательных путей. Только при сухом кашле следует принимать лекарства.

Температура — важное оружие организма. Если она не превышает 39 градусов, то, предоставленная самой себе, сокращает продолжительность заболевания, нейтрализует вирусы и бактерии.

Чума

О страшных эпидемиях чумы, когда болезнь «выкашивала» города и страны, известно всем. Но малоизвестно, что не всегда смертельная болезнь была именно чумой. Людвиг Соучек пишет об этом: «Дело в том, что древние врачи не особенно стремились определить точный диагноз. Скорее, им в большей степени было присуще стремление сделать точное предсказание, когда ожидать следующее нашествие страшной болезни. Каждая эпидемическая смертельная болезнь именовалась древними врачами мором. Однако историки отмечают, что до 531 г. н. э. ни одна из эпидемий не была похожа на сегодняшнюю чуму или мор.

В 531 г н. э. после землетрясений, наводнений и голода весь известный тогда мир постигла эпидемия Юстинианова мора. Ему были свойственны следующие признаки: он убивал быстро, вызывая нарывы или кровавый кашель. Следовательно, можно сказать, что впервые тогда речь шла о настоящей чуме, которая впервые появилась в Европе».

Ш

Шампанское

Когда мы думаем о новогоднем празднике, сразу представляется Дед Мороз, нарядная елка, веселое застолье и, конечно, то, без чего ни одно новогоднее застолье не обходится, — шампанское.

То шампанское, которое чаще всего украшает наши застолья, можно смело назвать мифическим по той простой причине, что «Советского шампанского», так же как итальянского, венгерского или какого-либо другого, кроме французского, не бывает. Их можно назвать игристыми винами, но никак не шампанским. Ведь шампанское производится лишь во Франции, да и то не во всей, а только в небольшой части знаменитой провинции Шампань. Нигде в мире больше нет такой неповторимой комбинации температуры, мягких плодородных почв, богатых известью, такой воды, что пьет виноградная лоза, — всего, что и определяет классический вкус шампанского.

Как известно, приоритет открытия шампанского вина приписывается слепому французскому монаху Периньону. Однако Том Стивенсон, автор вышедшей осенью 1998 года в Лондоне «Всемирной энциклопедии шампанских и других игристых вин», приводит копию документа, датированного 1662 г., за подписью члена Британского королевского общества Чарльза Меретта, в котором подробно описывается способ приготовления шампанского. Это произошло за 20 лет до того, как о подобной технологии сообщил Периньон.

Следует отметить, что не всегда красивая бутылочная этикетка на французском языке означает, что перед вами французское шампанское. Ярлык на бутылке шампанского — это паспорт, из которого можно узнать о месте его «рождения», вкусовых качествах и «заслугах». Только этикетка с напечатанным по-французски словом Champagne удостоверяет вино, произведенное в знаменитой французской провинции. Один из признаков того, что перед вами настоящее шампанское, — это достаточно высокая цена, которая составляет минимум тридцать долларов, лучшие же сорта оценивают от 70 до 300 долларов и выше.

Мифическое советское шампанское от настоящего отличается и способом производства: брожение и растворение углекислого газа в вине происходит в больших емкостях, а не в бутылках, как во Франции, и завершается через три недели, в то время как настоящее шампанское выдерживается несколько лет (три года).

Шампанское пить следует непременно холодным. Идеальная температура — плюс шесть градусов. Чтобы довести его до этой температуры, бутылку с шампанским следует поместить в ведерко с колотым льдом и водой. Охлаждение шампанского с 20 градусов до 6 этим путем займет более часа.