Полная современная энциклопедия этикета

• Тем, кто пользуется биноклем, стоит помнить о том, что его назначение — помогать зрителю лучше видеть сцену, а не разглядывать своих соседей по залу.

• Из зрительного зала никогда не следует торопиться в гардероб до тех пор, пока не закончилось действие и актеры не вышли поклониться. Не обязательно восторженно аплодировать после неважного спектакля; но ведь мы всякий раз, побывав в гостях, прощаемся с хозяйкой?

В ресторане, кафе

В вестибюль ресторана первым заходит мужчина. Войдя в вестибюль, он должен снять головной убор.

В зал ресторана мужчина пропускает свою даму вперед. Выбирая место, он должен посоветоваться со своей спутницей.

Не следует садиться за столик в непосредственной близости от оркестра. Если программа вечера предусматривает выступление певца, музыканта, артистов варьете, лучше занять места, с которых хорошо видна сцена.

Занимая столик, мужчине не следует забывать подвинуть даме стул.

Как следует поступить, если все столики заняты?

• Если за столиком есть свободные места, можно попросить у сидящих за столом разрешения занять их. Садиться следует только в том случае, если согласие получено.

• Поиск свободных мест лучше поручить метрдотелю, чем делать это самому. В случае отказа сидящих за столиком вы будете испытывать некоторую неловкость перед дамой. И уже совсем плохо, если вам откажут и за следующим столиком. Получив согласие, вы должны поприветствовать сидящих, поблагодарить за оказанную любезность.

Кто знакомится с меню в первую очередь? Сначала дама, потом мужчина. В мужской компании это делает старший по возрасту или положению.

Кто выбирает сорта вин? Выбирает мужчина, но непременно согласовывает свой выбор с дамой.

Кто делает заказ официанту? Мужчина, предварительно посоветовавшись с дамой.

Если название того или иного блюда вам незнакомо, следует непременно посоветоваться с официантом, что оно собой представляет. Не сделав этого, заказывать незнакомое блюдо не следует.

Удобно ли дозаказывать что-нибудь, когда заказ уже принят? Для этого нужно лишь подозвать официанта легким жестом или наклоном головы. Подзывать официанта громко, разговаривать с ним фамильярно просто неприлично. Если на груди официанта отсутствует бэйдж с именем, нужно спросить его и обращаться к официанту только по имени.

Нужно ли благодарить официанта, если вам понравилось какое-либо блюдо?

Нет. Благодарить в этом случае следует повара, готовившего блюдо. Слова благодарности вы можете передать через официанта или метрдотеля.

Официанта вы можете поблагодарить в конце вечера за отличное обслуживание. Хотя и во время самого обеда вы можете выразить ему свою признательность кивком головы, улыбкой за вовремя принесенное блюдо.

Кто и как подает сигнал о завершении обеда или ужина?

Здесь может быть несколько вариантов. Если за столиком сидят кавалер и дама, то знак об окончании ужина подает она, положив на свою тарелку вилку и нож.

Мужчина может предложить ей остаться еще, но не должен проявлять настойчивость.

Если в момент ухода ваши соседи еще остаются, следует попрощаться с ними легким кивком головы.

Может ли женщина попросить разрешения присесть у мужчины, находящегося за столом в одиночестве?

Правила хорошего тона этого даже не предполагают. Считается, что женщина хорошо понимает, за кого ее примут, если она предложит себя в соседи одиноко сидящему за столом мужчине.

Позволительно ли высказать подобную просьбу мужчине? Нет. Это неприлично.

Как сидят за столом мужчина и женщина? После того как мужчина помог женщине присесть, он садится слева от нее.

Предлагая женщине занять место за столом, мужчина должен помнить, что удобнее сидеть лицом к залу.

Как следует приветствовать знакомых в зале? Легким поклоном головы.

Если проходящая мимо женщина поприветствовала сидящего за столом мужчину, он в ответ кивает ей, не вставая из-за стола.

Если сидящему за столом нужно что-то сказать знакомому, он должен встать из-за стола и подойти для беседы, предварительно попросив прощения у своей дамы.

Если нужно выйти из-за стола по другим причинам, мужчина (женщина) извиняется перед дамой (мужчиной) и выходит из-за стола. Причину объяснять не обязательно. Достаточно извиниться и сказать фразу типа: «Простите, мне нужно выйти на несколько минут».

Как следует расплачиваться в ресторане, если вы пришли туда в компании? Каждый вносит свою долю, в том числе и женщины. Если в ресторан пришли двое мужчин, по счету платит пригласивший.