Полный справочник животновода

Черно-пестрая порода . Животным этой породы свойственны сравнительно хорошие мясные качества. Убойный выход мяса 52–55%, а иногда до 60%.

Живая масса коров – 500–600 кг, быков – 1000 кг. Телята при рождении имеют живую массу 30–35 кг.

В племенных хозяйствах получают в год на корову 4500– 5000 кг молока жирностью 3,85–4,25%. В породе насчитывается немало коров, удой которых превышает 10000 кг при высокой жирности молока. Содержание белка в молоке черно-пестрых коров колеблется от 3,30 до 3,60%.

Украинская мясная . Живая масса взрослых быков – 1000– 1200 кг, коров – 550–600, бычков в 12-месячном возрасте – 400, телочек – 350 кг. Бычки имеют высокую энергию роста и достигают к 15–18-месячному возрасту живой массы 500–600 кг, убойный выход – около 60%, затраты корма на 1 кг прироста – 6,5– 7,0 кг кормовых единиц. Живая масса телок при осеменении (17–18 месяцев) – не менее 80% массы взрослых коров. Растел проходит нормально, в основном без родовспоможения. Живая масса новорожденных телят – 35–40 кг. Шаролезская порода . Масть животных кремово-белая, без пятен. Быки имеют живую массу 1000–1200 кг, коровы – 600– 700, бычки в 18 месяцев – 600 кг; молочность коров – 260– 300 кг, убойный выход – 60%.

Герефордская порода . Живая масса быков – 850–1100 кг, коров – 500–550 кг. При интенсивном выращивании к годовалому возрасту достигают живой массы 450–500 кг. Масть красная с белыми пятнами на голове, подгрудке, конечностях.

Асканийская порода . Живая масса быков – 900–1000 кг, коров – 500–550, 18-месячных бычков – 570 кг, убойный выход – 61%, выход мякоти на 1 кг костей – 5,1 кг. Асканийская порода является перспективной для разведения в степной зоне.

Молочные породы коров: 1 – красная степная; 2 – бык красной степной породы; 3 – черно-пестрая; 4 – ярославская; 5 – холмогорская; 6 – голштино-фризская

Молочные породы коров: 1 – голландская; 2 – англерская; 3 – нормандская; 4 – бретонская; 5 – айрширская; 6 – швицкая; 7 – джерсейская; 8 – альгауская; 9 – великорусская ярославская; 10 – великорусская смоленская

Мясные породы коров: 1 – украинская; 2 – шароле; 3 – шортгорн; 4 – бестужевская; 5 – бык герефордской мясной породы; 6 – бык мясной породы Абердин-ангус

Выбор молочной коровы

Точным критерием оценки будущей молочной продуктивности телки и дойной коровы является анализ документационных данных об их происхождении: породности родителей, их продуктивности, продуктивности сестер и т. п. Однако такие данные получить не всегда представляется возможным. Поэтому приходится отбирать животных по внешнему виду. Показатели желательных признаков приведены в таблице.

Таблица

Показатели внешнего вида коровы, характеризующие высокую молочную продуктивность

Форма зада у коров: а – корова с приподнятым крестцом; б – зад прямой, хорошо заполнен мускулатурой; в – зад свисший, со слабо развитой мускулатурой

Приобретая корову, обратите внимание на ее возраст. Безусловно, если есть записи, то это не составляет труда. В противном случае возраст коровы можно определить приблизительно по количеству кольцевых перехватов у основания рогов, по зубам; у телок до 1,5 года – по длине рогов.

У коров количество колец на рогах равняется тому, сколько раз она была стельной. Поэтому для определения возраста считают количество колец и к полученному числу прибавляют 2 (возраст до первой стельности). Однако у старых коров кольца трудно сосчитать, так как они стерты.

Кроме того, при неблагоприятных условиях (длительная болезнь, минеральное голодание и др.) могут появляться дополнительные кольца.

Постановка задних ног: а – широкая и правильная постановка; б – саблистая постановка; в – прямая и слоновая постановка; г – иксообразная постановка

Постановка передних ног: а – широкая грудь и правильная постановка передних ног; б – узкая грудь и сближенная постановка передних конечностей; в – разлет передних ног