Польза и вред знакомых продуктов. Правда, которую от нас скрывали

В Японии и в Корее неизменным атрибутом любого праздничного, а особенно новогоднего стола являются рисовые лепешки, которые считаются символом удачи и благополучия в доме.

Количество употребляемого в пищу риса на Востоке может достигать 4 кг в сутки на одного человека!

По степени обработки зерен различают рис пяти видов:

• в оболочке — неочищенный рис;

• коричневый (бурый) рис — без шелухи, но с зародышем зерна;

• шлифованный (рафинированный) рис — частично с зародышем, но без плодовой оболочки;

• полированный рис — полностью очищенный, с гладкой, блестящей поверхностью);

• дробленый рис.

По форме различают круглый, средний и длинный рис. Самый полезный — круглый рис, его даже используют в различных рецептах народной медицины. Длинный рис более красив и лучше подходит для салатов, но для здоровья не так полезен, а для лечения непригоден.

Рис — великий очиститель

Наиболее полезный для здоровья — неочищенный рис, чем выше степень очистки, тем меньше пользы риса.

В неочищенном рисе содержится большое количество растительной клетчатки, сложных углеводов, витамины группы В, РР, Е и другие, кальций, калий, цинк, железо, фосфор, селен и прочие полезные вещества.

Коричневый рис — прекрасно сбалансированный диетический продукт питания, он быстро и хорошо усваивается организмом, хорошо утоляет чувство голода, избавляет от жажды.

Рис полезен:

• для людей, которые не переносят белок (из за отсутствия в нем клейковины);

• нормализует процессы обмена веществ и кислотно-щелочной баланс организма;

• снижает уровень холестерина в крови (содержит витамины В₃ и В₁₂);

• после перенесенных тяжелых заболеваний в период выздоровления (хорошо усваивается организмом);

• обладает прекрасными очистительными свойствами и поможет организму избавиться от излишней слизи в желудке, от вредных солей, а также шлаков и токсинов.

В Индии считают, что особенно питателен рис в сочетании с медом и молоком, а тщательно пережеванные и съеденные натощак 2 столовые ложки сырого риса являются очень эффективным и быстрым средством очистки организма.

• Хорошо подходит для питания людям, страдающим различными аллергическими реакциями (поскольку не является аллергеном).

• При бронхитах и бронхиальной астме, других легочных заболеваниях.

• При спайках в желудке.

• При хронических болезнях желудочно-кишечного тракта (благодаря витаминам В₃ и В₉).

• При диарее (рис обладает закрепляющим желудок свойством).

• Применяют для лечения гриппа, ангины и воспаления легких, поскольку он обладает потогонным, жаропонижающим и антиоксидантным свойствами.

• При заболеваниях почек, желчного и мочевого пузыря (нормализует водный баланс).

• При малокровии (содержит железо, кальций, витамины В₂, В₆, В₉).

• При ожирении (быстро утоляет аппетит, при этом содержит мало калорий).

• При болезнях позвоночника и суставов, связанных с отложением солей (благодаря своим очистительным свойствам, а также содержащемуся в нем кальцию и витаминам А и D).

• Для поддержания хорошего состояния сердца и коронарных сосудов (кальций, селен, витамины В₁ и D).

• При гипертонии.

• Кормящим мамам поможет существенно увеличить количество грудного молока.

В коричневом рисе содержатся нерастворимые волокна, которые, по мнению медиков, являются отличным профилактическим средством от многих онкологических заболеваний!

• Оказывает успокаивающее действие на нервную систему и мозг человека (витамин B₅, кальций, железо).

• Благотворно действует на кожу, зубы и волосы (содержит витамины Е и D).

• Избавляет от пигментных пятен и веснушек.

• Поможет улучшить зрение, цвет лица (благодаря витамину А).

• Избавит от неприятного запаха изо рта.

Кому рис вреден?

Как и любой продукт, рис имеет противопоказания. В первую очередь это связано с тем, что в рисовых отрубях содержится фитиновая кислота, которая снижает усвоение железа и кальция, поэтому не следует питаться лишь неочищенным рисом — все в меру.