Польза и вред знакомых продуктов. Правда, которую от нас скрывали

Говоря о пользе или вреде куриного мяса, необходимо учитывать тот факт, что курица курице рознь. Увы, сегодня прилавки магазинов завалены огромными бройлерами, мясо которых зачастую имеет ярко выраженный химический вкус и полезным уж точно быть не может!

Если курочка была выращена в нормальных природных условиях, ела обычный корм без всяких химических добавок, щипала травку, то и мясо ее будет гораздо вкуснее и полезнее.

А бройлер, за свою короткую жизнь ни разу не видевший солнца, проводит ее в очень ограниченном пространстве и в условиях постоянного стресса. А кроме того, его с раннего детства буквально напичкивают антибиотиками и гормонами для того, чтобы получить максимальную массу тела. Именно таких «куриных качков» и приходится нам покупать… Вполне естественно, что такие куры ничего, кроме вреда, нашему здоровью не дадут!

Этот прискорбный момент в полной мере касается и других представителей «бройлерной армии» — уток, гусей и индеек.

Индейка. Самое полезное птичье мясо

Польза индейки

Индюшатина, как никакой другой вид мяса, содержит большое количество витамина B₃, фосфора и селена, а также очень полезной аминокислоты — триптофана.

Мясо индейки полезно:

• при заболевании сердца и сосудов (содержит калий и селен);

• при заболеваниях желудка и кишечника (легко усваивается);

• хороший антиоксидант — служит для профилактики различных онкологических заболеваний;

• аллергикам и детям до одного года (поскольку никогда не вызывает аллергии);

• при нервных расстройствах (содержит железо, кальций, магний, цинк, витамин Е);

• при депрессиях (благодаря витамину B₅).

Это связано с тем, что мясо индейки:

• способствует долгому и крепкому сну;

• улучшает состояние кожи, препятствует ее сухости и трещинам (в ней много витамина Е);

• укрепляет костную ткань, зубы, ногти и волосы (кальций, фтор, витамины группы В, А, и D);

• увеличивает мужскую потенцию (цинк и опять же витамин Е).

Противопоказаний к употреблению в пищу мяса индейки не существует.

Допустимая доза употребления индюшатины в пищу для взрослого человека составляет от 150 до 200 г. в сутки.

Утка. Кладезь витамина А

Польза утиного мяса

Утка является лидером по содержанию витамина А, которого в ней в два раза больше, чем в других видах мяса.

Утятина полезна при:

• различных кожных заболеваниях (много витамина Е);

• болезнях органов зрения (витамин А в большом количестве).

Норма употребления утиного мяса составляет 100 г. в сутки.

Вред утки

Так же как и в курице, в утке содержится большое количество гистаминов, которые могут вызвать аллергическую реакцию, кроме того, в утке содержится много жира.

Утка противопоказана при:

• заболеваниях сердечно-сосудистой системы;

• болезнях желудка и кишечника;

• ожирении;

• сахарном диабете;

• при аллергиях и детям до 3 лет.

Несколько полезных советов по употреблению мяса в пищу:

1) нужно есть всегда свежее мясо (в идеале — в день забоя животного);

2) перед приготовлением мясо нужно замочить в холодной воде на 3 часа;

3) после заморозки мясо во многом теряет вкусовые и полезные качества;

4) перед приготовлением мяса необходимо срезать все пленки и удалить жир;

5) вареное или приготовленное на пару мясо полезнее жареного и тушеного!

Свиное сало. Действенное средство от депрессии и похмелья