Помещица Бедная Лиза

Согласившись с мнением старого князя, Семенишна пошла выполнять распоряжение.

Глава 29

Прошло два месяца

Наконец, можно точно сказать, что весна уже полностью обосновалась на курской земле. Снег освободил поля, дороги, деревни и поместья от своего присутствия, кое-где в лесу ещё сохранялись островки снега, но в основном, уже земля начинала просыхать. Скорей бы уж, а то дороги так развезло, что телеги тонули в грязи даже пустые. Дороги, дороги, бич всех времен и миров тоже получается. Уже почти на неделю опаздываем с отправкой подвод с товаром в Курск, а оттуда грузовым вагоном в Москву. Но курский торгпред в курсе погодных явлений в нашем регионе и уже телеграфировал в Москву о задержке. Ещё пару дней и можно попытаться проехать в город.

Я распахнула двухстворчатые двери на полукруглый балкончик и с удовольствием вдохнула весенний воздух. Теплый ветерок принес лёгкие запахи талой воды, просыхающей земли, первых, робких ростков зелёной травы на парковой лужайке. Доносились привычные, домашние звуки - голоса работников, стук копыт подъехавшего к дому на мощном жеребце управляющего Романа, бодрый перестук молотков на стройке. Да, мы начали строительство консервного цеха и молочного цеха. Приходится увеличивать площадь молочного цеха, разделяем производства - масло, сыр, сгущенка.

Да ещё мне пришло в голову идея изготавливать французские таффи, или обычные русские ириски. Как побочный продукт молочного производства. Обычно для их изготовления используется молоко, сахар и немного масла. Но избыток отгона или перегона, не могу до сих пор точно сказать, как правильно, подтолкнул меня к мысли, сварить ириски из обезжиренного молока. Сплошная диета и польза. Попробовала, получились. В ирисовую массу добавили дробленые лесные орехи, можно и ваниль добавлять, но это очень дорого, ванилин ещё не изобретён. Можно изюм добавлять. Да много чего можно придумать. Да и с нашим ноу-хау мест в маслодельне маловато будет.

Дело в том, что в одном из журналов я увидела изобретение голландских мастеров. Несколько маслобоек соединены между собой чем-то похожим на велосипедную цепь. Ударные пестики в маслобойках соединены попарно цепью, идущей к сооружению типа седла велосипеда с опорами для рук и спины, а внизу было колесо зубчатой передачи. Как только я увидела это, то сразу загорелась мыслью заполучить этот агрегат. Данила, конечно дюжий мужик, но нельзя его так эксплуатировать. И количество полученного масла с нескольких маслобоек будет больше. А его требовал Немировский для продажи все больше и больше. Пока молока хватает, после отела удои у коровок были хорошие. Пока все произведенное масло хранили на леднике, о котором позаботились сразу после моего возвращения из Москвы.

От фасовки масла в туески пришлось отказаться, оставив только небольшое количество из каждой партии, в качестве сувенирно-подарочной упаковки. Слишком большой объем продукта, тогда бы пришлось засадить полдеревни за плетение туесков. Формировали обычный кубик масла на десять килограмм, заворачивали в пергаментную бумагу, а затем в картонный ящик.

Вот с картоном было мороки, пока не нашла в Курске, где купить картон. Вы не поверите, в типографии! Они заказывали для своих нужд в Москве, и я присоединилась к их заказу. Платила я типографии немного больше, чем они покупали, и все были довольны - и я с картоном, и владелец типографии с доходом.

Но пришлось докупить ещё два сепаратора. Вот их "автоматизации" никак было не подвергнуть, поэтому крутить ручки аппаратов приходилось вручную Даниле, его сестрёнке и ещё одной девчонке, Груне.

Производство сгущенки тоже шло полным ходом, только успевали сварить, как сразу автоклавировали и закатывали в банки. Та жесть, что закупил ещё Иван Андреевич, давно закончилась, пришлось купить добавочно в Курске. Правда, эта мастерская метиза такую цену заломила, что я только внутренне охнула. Теперь заказала в Москве, даже с учётом доставки, выйдет дешевле.

Та первая партия тушёнки получилась вполне удачной. Мы открыли наугад несколько штук - тушенка, как тушёнка, вкусная. Поскольку натуральная. Немировский вначале взял эти консервы с осторожностью, сейчас заказывает стабильно. Брал бы больше, но пока возможности нашего поголовья свинского ограничены. Но все равно, беконом и тушенкой свинки нас обеспечивают стабильно. Да и недавно родившиеся поросятам радовали глаз шустрой суетой. Надеюсь, к осени он подрастут.

Стук в дверь кабинета прервал мои мысли. Я откликнулась, и в кабинет прошел Роман, или Роман Савельевич, как я его называла даже при личном общении. Держала дистанцию в отношениях с управляющим я не из-за снобизма, просто не хотела переходить границы положенного в рамках начальник - подчиненный. Я, как ни крути, дама замужняя, а он молодой, свободный мужчина. Слухи на тему графиня - конюх были не только в средневековье, они и сейчас ходят…