Поможем пищеварению травами! Фитотерапия и другие методы при холецистите, гастрите, язве желудка, изжоге

Хронический гастрит – воспалительное заболевание слизистой оболочки желудка, при котором выраженность и глубина нарушений функций желудка (секреторной, моторной, инкреторной) во многом зависит от причины, вызвавшей эти заболевания. Различают три формы хронического гастрита – аутоиммунный (например, при B12-дефицитной анемии), хронический – связанный с инфицированием микробами (антральными хеликобактериями) и смешанную форму. До сравнительно недавнего времени желудок считали свободным от бактерий. Но не так давно была открыта бактерия хеликобактер пилори, которая прекрасно живет в кислой среде желудка. Именно она и способствует дегенерации слизистой, приводящей к снижению выработки желудочного сока и вещества, важного для усвоения витамина B12, что, в свою очередь, приводит к анемии.

Развитию хронического гастрита способствуют следующие причины: нарушения режима питания, злоупотребление алкоголем, курение, профессиональная вредность, пищевая аллергия, воспалительные заболевания органов брюшной полости и эндокринной системы, дефицит железа и др.

Хронический гастрит может протекать с повышенной, нормальной или пониженной кислотообразующей функцией.

При хроническом гастрите с нормальной или повышенной секреторной функцией отмечаются изжога, тупые боли в эпигастральной области, отрыжка, наклонность к запорам; при пониженной секреторной функции – тяжесть и тупые боли в эпигастральной области, тошнота, отрыжка тухлым, вздутие живота, поносы.

Правильное питание

Лечение гастрита всегда начинают с диеты. Выбрать наиболее подходящий режим питания поможет врач-гастроэнтеролог или диетолог.

При хроническом гастрите лечение обычно проводят только в периоды обострения болезни. Лучшая профилактика заболевания – соблюдение нормального режима питания и диеты. Питание должно быть регулярным, 3–4 раза в день. В фазе обострения из пищевого рациона исключают продукты, обладающие сокогонным, раздражающим действием. Пищу готовят в полужидком, отварном, тушеном виде, ограничивают углеводы (сладости, изделия из сдобного теста).

При приеме пищи соблюдают следующие правила:

• Пища и питье не должны быть слишком горячими или слишком холодными.

• Никогда не следует глотать твердую пищу, тщательно не прожевав ее.

• Есть лучше несколько раз в день понемногу.

Готовить пищу необходимо так, чтобы обеспечить больному органу максимальный покой, препятствуя чрезмерному выделению желудочного сока. Она должна оказывать нейтрализующее воздействие на выделяемую в избытке соляную кислоту, не раздражая слизистую желудка и кишечника.

При гастрите рекомендуются:

• Напитки – чай с молоком, какао и кофе с молоком или сливками.

• Хлебные изделия – черствый белый хлеб и сухари, несдобные сорта булочных изделий и печенья.

• Закуски – неострый тертый сыр, сырное масло, диетические сосиски, нежирные ветчина и окорок, нежирная колбаса ветчинно-рубленая, хорошо вымоченная селедка, копченая нежирная рыба.

• Молоко и молочные продукты – цельное и обезжиренное молоко, пахта, кефир, йогурт, свежий некислый творог, творожный сыр, сухое и сгущенное молоко в напитках и блюдах, сливки, сырки, простокваша, ацидофилин.

• Жиры – масло сливочное, топленое, оливковое, подсолнечное рафинированное. Яйца и яичные блюда – всмятку, яичница на пару, глазунья на пару.

• Супы – на мясном, рыбном, грибном бульонах и на овощных отварах с мелко нарубленными или протертыми овощами и протертыми крупами, борщи, свекольники.

• Мясные и рыбные блюда – различные рубленые изделия из нежирной говядины, телятины, баранины, свинины, птицы и рыбы (желательно частиковой) и отварные птица и рыба.

• Крупяные и макаронные изделия – каши протертые из всех видов круп, полувязкие; пудинги запеченные; макароны мелко нарубленные отварные; отварная вермишель.

• Овощи и зелень – пюре из хорошо отваренных овощей (шпината, кабачков, тыквы, помидоров без кожуры, зеленого горошка, спаржи, моркови, свеклы); из сырых овощей – зеленый салат, зеленый лук, укроп, петрушка.

• Ягоды – сладкие сорта (клубника, малина, земляника).

• Фрукты – мягкие, сладкие в вареном, протертом или запеченном виде.

• Сладкие блюда – крем, желе, кисели, протертые компоты из сладких ягод и фруктов.

• Соусы и пряности – мясные, рыбные, сметанные соусы, лавровый лист в очень незначительном количестве, корица.

При гастрите запрещаются:

• Алкогольные напитки, виноградный сок, квас.

• Свежие хлебобулочные изделия, ржаной хлеб.

• Горох, фасоль, чечевица, толстые макароны, рожки, твердые сыры, жареные яйца.

• Жирные сорта мяса, жареное мясо, мясные изделия с большим количеством пряностей и жира (в том числе мясные и рыбные консервы), соленья, копчения, маринады.

• Жареный картофель.

• Капуста, репа, редис, брюква, чеснок, грибы, репчатый лук.

• Неспелые фрукты, фрукты с кожурой, инжир, финики, ягоды с грубыми зернами (малина, красная смородина).

• Свиное и баранье сало, грудинка, топленое сало, сметана.

• Шоколад, конфеты, мороженое.

• Черный и красный перец, хрен, горчица и другие острые приправы.