Попрощайтесь с болезнями

Организм получает углеводы, так необходимые ему, в основном из фруктов и сладких овощей. Надеюсь, что никто не сделает неправильный вывод о том, что надо употреблять как можно больше сахара и продуктов, в которых он содержится. Ни в коем случае! Сахар вреден – это известно давно. Для усвоения промышленного рафинированного сахара организму приходится тратить огромное количество витаминов С, группы В и кальция. Здесь речь идет о естественном сахаре, об углеводах, дающих наибольшее количество энергии и легче всего усваиваемых организмом. Такой сахар (фруктоза и глюкоза) находится только в сырых, то есть «живых», продуктах, не подвергающихся тепловой обработке. Вот почему необходимо увеличение употребления фруктов как больными, так и здоровыми. Потребность организма в натуральном фруктовом сахаре в 4–5 раз больше, чем в белках и жирах. Его не может заменить ни один продукт искусственного приготовления.

К аккумуляторам I порядка, имеющим животное происхождение, относят материнское молоко, сырое молоко млекопитающих и сырые куриные яйца.

Молоко – нормальная пища грудного ребенка, но не взрослого человека. Для взрослого требуется относительно меньше белка и углеводов. Нагревание молока выше 75°C приводит к его изменениям, вредным для здоровья. Кипяченое коровье молоко усваивается с большим трудом, кроме того, в нем уже нет ни солнечной энергии, ни витаминов, ни микроэлементов.

Яйца сырыми употреблять опасно. Белок геронтологи рекомендуют употреблять всегда вареным, а желток сырым. Но при этом, чтобы избежать заражения сальмонеллезом, за 10–15 с до употребления необходимо капнуть в желток какой-нибудь кислоты (лимонной, яблочного уксуса или сока томатов).

Такие блюда, как яйцо «в мешочке» или «глазунья», должны употребляться в сочетании с овощными салатами или зеленью. Они могут стать прекрасным обедом. Но не следует злоупотреблять яичными блюдами, особенно не рекомендуются они детям.

Растительные аккумуляторы II порядка – это зерновые, или злаковые.

О пользе и вреде зерновых

Вот что пишет по этому поводу А. П. Чупрун: «Ставка на зерновые, сделанная в донаучную эпоху, похоже, завела человека в тупик. Распаханные земли подвергаются все большей эрозии, подводя нас ко всемирной экологической катастрофе. А зерновое хозяйство мира, хотя и кормит, но не обеспечивает полноценной, здоровой пищей ни человека, ни животных».

Главный недостаток зерновых – это несбалансированность аминокислот – незаменимых (лизин, триптофан), которых слишком мало в зерновых, и заменимых, содержащихся в избытке, но не играющих никакой роли, так как полноценной здоровой крови (а значит – и клетки) даже без одного недостающего компонента не может быть.

Коварство зерновой пищи состоит в том, что из-за недостаточной сбалансированности белков организм начинает испытывать повышенную потребность в белковой пище, а чтобы переработать и усвоить ее, необходимо больше витаминов. Так возникает переедание, за которым следуют рыхлость, объемность тела, тяга к животным продуктам, стимуляторам, алкоголю, вслед за чем проявляется букет болезней.

Поэтому не применяйте длительное время зерновые диеты, пусть даже и очень модные (типа Озавы). Продолжительная зерновая диета без зелени и овощей гарантирует вам артриты, артрозы, остеохондрозы, ревматизм и проч.

Основоположник лечебного голодания в нашей стране профессор Ю. С. Николаев рассказывает: «До революции в Москве было немало извозчиков. Через год лошадка начинала хромать, заболевая от питания зерном. Тогда лошадку отправляют в деревню, чтобы попаслась и выздоровела, а взамен из деревни берут новую лошадь. Через год деревенская лошадка превращается в больную артритом, на все четыре ноги хромающую, а та, что год питалась зеленой травой, – выздоравливает. Вот вам и тайна артрита».

Г. Шелтон, цитируя своего единомышленника, пишет: «Еда, которая включает горох, хлеб, картофель, сахар, печенье и (после обеда) десерт, должна также включать комплекс витаминов группы В, некоторое количество питьевой соды и адрес ближайшего специалиста по артриту и другим болезням». Лучше не скажешь!

Если у человека уже есть болезни пищеварения или недостает ферментов для переваривания, ему лучше полностью исключить продукты из ржи, пшеницы, ячменя, овса и заменить их настоями из этих зерновых (см. «Рецепты»), овощами, овощными салатами или соками, а также кисломолочными продуктами.

Но рис, кукурузу, а также картофель и соевые бобы разрешается принимать в сочетании с овощными салатами или их соками. В рисе и кукурузе нет глютена, которыми богаты пшеница, рожь, ячмень, овес.