Популярные витамины и минералы

Продукты богатые витамином В9

Указано ориентировочное наличие мг в 100 г продукта:

Печень индюшиная      677 мкг

Нут, в сыром виде      557 мкг

Бобы эдамамэ, замороженные      303 мкг

Печень говяжья      290 мкг

Зародыши пшеницы      281 мкг

Арахис      240 мкг

Семечки подсолнуха      237 мкг

Шпинат, свежий      194 мкг

Ботва репы      194 мкг

Чечевица, в готовом виде      181 мкг

Спаржа, в готовом виде      149 мкг

Салат ромен      136 мкг

Фасоль пинто      118 мкг

Свекла, сырая      109 мкг

Грецкий орех      98 мкг

Рукола      97 мкг

Льняные семечки      87 мкг

Авокадо      81 мкг

Брокколи      63 мкг

Кудрявая капуста      62 мкг

Брюссельская капуста      61 мкг

Цветная капуста      57 мкг

Красная фасоль, в готовом виде      47 мкг

Яйцо куриное      47 мкг

Миндаль      44 мкг

Капуста белокочанная      43 мкг

Манго      43 мкг

Кукуруза      42 мкг

Папайя      37 мкг

Сельдерей      36 мкг

Апельсин      30 мкг

Киви      25 мкг

Клубника      24 мкг

Малина      21 мкг

Банан      20 мкг

Морковь      19 мкг

Дыня медовая      19 мкг

Кольраби      16 мкг

Помидор      15 мкг

Картофель      15 мкг

Суточная потребность в витамине В9

Для того, чтобы установить суточную норму потребления витамина В9 был введен так называемый «пищевой фолатный эквивалент» (в англ. – DFE). Причиной этому стала лучшая усваиваемость синтетической фолиевой кислоты, по сравнению с природным фолатом, получаемом из пищи. ПФЭ рассчитывают следующим образом:

1 микрограмм фолата из продуктов питания равняется 1 микрограмму ПФЭ

1 микрограмм фолиевой кислоты, принятой во время еды или из обогащенных ею продуктов равняется 1,7 микрограмм ПФЭ

1 микрограмм фолиевой кислоты (синтетической пищевой добавки), принятой натощак, равняется 2 микрограммам ПФЭ.

Например: из приема пищи, содержащего 60 мкг природного фолата, организм получает 60 мкг Пищевого Эквивалента. Из порции пасты, обогащенной синтетической фолиевой кислотой с содержанием 60 мкг, мы получаем 60*1,7 = 102 мкг Пищевого Эквивалента. А одна таблетка фолиевой кислоты 400 мкг даст нам 800 мкг Пищевого Эквивалента.

В 2015 году Европейский Научный Комитет по Питанию установил следующую норму употребления витамина В9 в сутки:

Возраст      Рекомендованное количество, мужчины (мкг Пищевого Фолатного Эквивалента/день)      Рекомендованное количество, женщины (мкг Пищевого Фолатного Эквивалента/день /день)

7-11 месяцев      80 мкг      80 мкг

1-3 года      120 мкг      120 мкг

4-6 лет      140 мкг      140 мкг

7-10 лет      200 мкг      200 мкг

11-14 лет      270 мкг      270 мкг

15 лет и старше      330 мкг      330 мкг

Беременность      –      600 мкг

Кормящие      –      500 мкг

В связи с тем, что витамин В9 играет очень важную роль при беременности, дневная норма для беременных женщин в разы превышает обычную дневную потребность. Тем не менее, формирование нервной трубки эмбриона происходит зачастую еще до того, как женщина узнает о том, что она беременна, и именно в этот момент фолиевая кислота может сыграть критическую роль. По этой причине некоторые специалисты рекомендуют регулярно принимать курсы витаминов, в состав которых входит 400 мкг фолиевой кислоты. Считается, что даже при приеме такой дозы и употреблении пищевых продуктов, содержащих фолат, практически невозможно превысить максимальное безопасное количество витамина В9 в сутки – 1000 мкг.

Повышение потребности организма в витамине В9

Как правило, серьезный дефицит В9 в организме встречается редко, однако, некоторые группы населения могут подвергаться риску недостаточности. Такими группами являются:

люди с алкогольной зависимостью: алкоголь нарушает метаболизм фолата в организме и ускоряет его распад. Кроме этого, люди, страдающие алкоголизмом часто имеют неполноценное питание и не получают достаточно витамина В9 из пищи.

женщины детородного возраста: женщины, способные к зачатию, должны принимать достаточное количество фолиевой кислоты во избежание развития дефекта нервной трубки эмбриона на ранних стадиях беременности.

беременные женщины: во время беременности, витамин В9 играет важную роль в синтезе нуклеиновой кислоты.

люди с плохой усваиваемостью пищи: такие заболевания, как тропическая лихорадка, целиакия и синдром воспаленного кишечника, гастрит, могут препятствовать всасыванию фолата.

Химические и физические свойства

Фолиевая кислота представляет собой желтое кристаллическое вещество, слабо растворимое в воде, но нерастворимые в жировых растворителях. Устойчива к нагреванию только в щелочных или нейтральных растворах. Разрушается под влиянием солнечного света. Почти или совсем не имеет запаха.

Строение и формы