Читаем Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой полностью

Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой

Время рассчитывается по двум параметрам: время подготовки и время готовки в духовке или охлаждения. Время подготовки означает, сколько примерно времени займет у вашего ребенка приготовление блюда. Помните, что это время может сильно отличаться в зависимости от возраста малыша и скорости выполнения заданий. То, что трехлетка способен сделать за минуту, может занять у полуторагодовалого ребенка пять минут и больше. Расчет времени поможет вам в выборе рецептов, которые наиболее подходят вашему малышу в соответствии со степенью концентрации его внимания.

Предупреждение «Липкие пальчики» обозначает действия, от которых сильно пачкаются руки. Многие дети любят размазывать еду, а другим, наоборот, не нравится это ощущение. Если ваш ребенок принадлежит к последней категории, не беритесь за этот рецепт или сделайте часть работы за него.

Основные действия – чем именно будут заниматься дети. Если им особенно нравится выполнять определенные задания, этот раздел поможет вам найти другой подобный рецепт, который тоже придется малышам по душе.

Схемы – это шаблоны поведения. Если вы распознаете их в своем ребенке, это поможет вам выбрать именно те рецепты, которые понравятся ему больше всего, или самостоятельно придумать наиболее оптимальный способ готовки. Подробнее читайте об этом в главе «Как готовить весело».

Температура духовки указана стандартная. Если у вас духовка с вентилятором, температура должна быть ниже – проверьте инструкцию по использованию.

У маленьких детей часто бывает аллергия на молочные продукты и яйца, поэтому информация об этом особенно важна. В каждом рецепте предложены продукты-заменители тех, что могут вызывать аллергию, а в конце книги есть «Таблица аллергенов», по которой легко подобрать нужные рецепты.

Остатки. Я терпеть не могу выбрасывать продукты: считаю это напрасной тратой денег, к тому же отходы загрязняют окружающую среду. Я специально дублирую ингредиенты во многих рецептах, чтобы вы могли использовать оставшиеся продукты для приготовления других блюд. Я также придумала несколько рецептов специально для готовки из остатков, например мяса и овощей. В главе «Как использовать остатки» вы найдете указатель по ингредиентам, который поможет вам решить, что приготовить в зависимости от того, что вам нужно использовать.

Завтракаем весело

Пусть ваш маленький жаворонок не скучает, проснувшись раньше всех, а сделает завтрак для всей семьи, пока остальные еще спят. Можно возложить на него обязанность готовить особенный завтрак по выходным. Эти блюда также можно подавать в качестве закусок, легкой еды и десерта.

Маффины из йогурта и черники

Овсянка с вечера

Запеченные яйца «Бенедикт»

Запеченный панкейк

Хлеб с беконом и яйцом

Кеджери

Маффины из йогурта и черники

Это не самые воздушные маффины в мире, но принцип «просто-клади-все-в-одну-миску» и отсутствие в рецепте яиц идеально подходит для маленьких детей.

Что вам понадобится

• 3 ст. л. растительного масла

• 4 ст. л. простого или черничного йогурта

• ½ ст. л. меда

• 25 г (¼ чашки) черники

• 65 г (½ чашки) самоподнимающейся муки

• ⅛ ч. л. питьевой соды

Что делать родителям

• Разогрейте плиту до 180 градусов.

• Разложите: ингредиенты, миску, ложку для перемешивания, 2 столовые ложки, 4 бумажные формочки для маффинов, форму для выпечки маффинов.

Как подавать

Отличный вариант завтрака с собой, но маффины также можно подавать на десерт – теплыми и со сливками.

А теперь все вместе!

1. Смешайте в миске масло, йогурт, мед и чернику.

2. Добавьте муку и питьевую соду. Перемешайте до получения однородной массы.

3. Поместите 4 бумажные формочки в форму для выпечки.

4. С помощью двух ложек наложите смесь в формочки, пока каждая не заполнится на две трети.

И наконец…

Запекайте в духовке в течение 20 минут, пока маффины не приподнимутся.

Овсянка с вечера

Легче всего приготовить овсянку с вечера и на следующее утро просто достать ее из холодильника. Очень хороший рецепт, чтобы попрактиковаться в измерениях.