Повседневная жизнь в эпоху Людовика Святого

Неудивительно, что пациенты не всегда легко верили советам такого рода. «Ах, избавьте нас от лекарей! — восклицает один из них[277]. — Я побывал у них в руках, у меня есть опыт. Они считают больным весь мир. Рассмотрят вашу мочу — и ну рассуждать о ней, и откроют в ней признаки ста болезней! У вас жар и небольшой сухой кашель — они найдут у вас чахотку, или водянку, или меланхолию; они припишут вам опухоль, или сердцебиение, или паралич. Невозможно даже вообразить, во что заставляет людей поверить хитрый мошенник, краснобай и неуч: захоти он, и те пойдут на луг щипать траву. Так поступают лекари, и все они поддерживают друг друга. Чего только они вам не порасскажут! Они будут уверять, что приехали из Салерно, что посылали за лекарствами в Вавилон, и тут же примутся разглагольствовать о заражении желчи, о слизи, о возбужденной печени, ссылаясь на Галена, Рашида и Авиценну и выражаясь темно и неясно. Они навяжут вам свои дрянные пилюли, стоящие безумных денег, свои кашки, свои "диадраконы", и розовое масло, и фиалковое масло, и "diarrhodon Julii" (знаменитую кашку), и жемчужный порошок, и морозник. Да, конечно, есть среди них отдельные медики — редкие, словно розы в крапиве, — которые могут дать вам дельный совет: чтите их и при крайней нужде обращайтесь к ним. Но после этого пусть идут они к черту со всей своей физикой, пусть не запрещают нам того и сего, пусть не мешают есть в свое удовольствие жирных каплунов, смаковать пряные соусы и пить доброе светлое вино!» Таков вывод, и с ним также согласен и тот[278], кто заявляет: «Мне милее хороший хлеб, хорошее вино и хороший воздух, чем все мази и все "травяные настои" этих людей».

Эти розы в крапиве, о которых говорит сатирик, возможно, были не столь уж редкими, как он утверждал: несомненно существовали знающие и добросовестные врачи, чьей мудростью пренебрегать не следовало и к чьим предписаниям можно было отнестись с доверием и извлечь из них пользу. И все-таки даже в самых здравых сочинениях, дошедших до нас, много странностей. В число таких сочинений входит в первую очередь «Regimen Salernitanum», то есть руководство по сохранению здоровья на основе доктрины Салернской школы. Оно особо интересно тем, что это не столько книга по терапии, сколько учебник диететики, и его предписаниям, очень популярным, действительно следовало много людей[279]. Здесь не место заниматься критикой встречающихся в нем бредней и фантазий, вычленяя верные мысли; довольно бросить на него беглый взгляд и рассмотреть таким, каков он есть, со всей смесью здравых мнений и детских глупостей.

Начинается он рекомендациями для тех, кто недавно был ранен до крови, и указанием, какой режим им следует соблюдать первые дни. Далее говорится о том, что надо знать, чтобы разумно питаться и правильно управлять своим телом.

Книга повествует о свойствах продуктов, которые люди употребляют в пищу: злаков, овощей, молочных продуктов, рыбы, мяса, вина, пива. Вот что сказано о вине: старое вино сушит и обжигает тело, возбуждает желчь и стягивает живот; еще не забродивший виноградный сок имеет мочегонное действие; новое вино согревает; молодое белое вино имеет питающее и мочегонное действие, но от него болит голова; от красного вина пьянеют быстрее, чем от прочих. Вот что сказано о воде: дождевая вода — самая здоровая, она дает легкость и хорошо усваивается; родниковая вода хороша, если родник бьет на восток, но если она течет на юг, то вредна для кишечника. Вот что сказано о мясе: свинина — мясо сытное, зайчатина — вяжущее; баранина и ягнятина полезны, от говядины толстеют; мясо молочных поросят и молочных ягнят очень вредно; телятина особо питательна; солонина сушит, как и мясо дикого кабана; самое лучшее мясо — у животных с раздвоенным копытом; мясо диких птиц лучше подходит больным; из всей домашней птицы наиболее рекомендуется та, чье мясо остается белым.

Остальное изложено в том же духе и дает не более глубокие знания.