Правила полноценной жизни: питание и движение. Законы здоровья

Простые меню должны быть полноценными, чтобы удовлетворить потребности человека в питании. Разумеется, меню не могут быть одинаковыми для всех. Тот, кто занимается тяжелым физическим трудом, должен получать большее количество пищи, но ее качество должно соответствовать законам полноценного питания и Законам Природы; работникам умственного труда рекомендуется употреблять как можно меньше крахмала.

Хроническим больным количество пищи всегда уменьшают. Больному организму пища нужна для очищения, лечения и восстановления.

Меню должно меняться в зависимости от сезона: разные сезоны – разные продукты («осеннее», «летнее», «зимнее», «весеннее» меню).

Даже в различных местностях, частях света или странах диета строится по своим принципам. В любом случае надо исходить не из схем, а из принципов. Изучайте принципы, и вы всегда сможете разработать для себя собственное здоровое меню.

Меню должно учитывать возрастные особенности организма.

Не ставьте себя в положение человека, зависимого от меню, разработанного кем-то. Ведь любой зеленый овощ можно заменить другим; если нет одного вида крахмала, его тоже можно заменить любым другим. То же самое и с белками: если вы не можете обеспечить себя белком, указанным в меню, используйте вместо него другой. Например, вместо картофеля можно употреблять тыкву, репу или фасоль; если нет укропа – возьмите сельдерей или ботву свеклы, репы, моркови, или крапиву и т. п.

Главное – не допускать однообразного меню.

Основной принцип надо соблюдать всегда:

> завтрак – фрукты, которые есть. Сочные – в один прием, крахмальные – спустя 20 минут;

> обед – овощи и крахмальная пища (печеный картофель, свекла, морковь или другие овощи) с зелеными и листовыми овощами, заправленными капустным соком;

> ужин – овощи и белковая пища (творог, орехи, семечки, сыр, мясо, печень, рыба, желток, птица и т. д.).

Таблица 2

Примеры осенне-зимнего меню (по Г. Шелтону)

Примеры весенне-летнего меню

Виды диет

Известны три основных вида:

1. Строительная диета – для детей, подростков, молодежи (до 25 лет), беременных и кормящих женщин, стариков, хронически больных, выздоравливающих или людей, перенесших тяжелые операции, стрессы, экстремальные обстоятельства и т. п.

2. Поддерживающая диета – для взрослых, практически здоровых людей от 25 до 65 лет.

3. Лечебная диета – строится с учетом индивидуальных особенностей и состояния здоровья конкретного человека.

Образцы всех трех видов диет будут даны в разделе «Полезные советы».

Как переходить на здоровую диету?

1. Переходите на естественную здоровую диету сразу, настолько полно, насколько вам позволяют обстоятельства. Никакой опасности в резком переходе нет.

Естественно, вначале почти всегда вы будете испытывать недостаток в пище, возможно, и головокружение, слабость, разнообразные проявления дискомфорта, которые можно уменьшить постоянным приемом воды с лимонным соком или яблочным уксусом и медом (на 1 стакан воды 1 чайная ложка того и другого). И не пугайтесь! Все, что происходят в нашем организме, совершается во благо его жизни, поэтому любой дискомфорт – это лишь физиологическая мера приспособления организма к новым условиям его жизни.

Не смущайтесь временным плохим видом, он вскоре восстановится, и вы разительно похорошеете.

Есть люди, которые избегают принимать лимонный и яблочный уксус из-за повышенной кислотности или язвы. Их беспокойства ошибочны. Все органические кислоты и кислые фрукты (лимон, апельсин, яблоко) производят в организме щелочную, а не кислую реакции. Все они богаты витамином С, без которого не создаются соединительные ткани.

2. Лучший способ уйти от старых привычек – это голодание.

При голодании происходят активное очищение организма, перестройка нервной системы, а избавление от вредных привычек достигается значительно быстрее.

После голодания вы почувствуете иной вкус в пище без пряностей и очень скоро потеряете интерес к стимулирующей пище: чаю, кофе, соли, – равно как и к алкоголю, табаку и т. д.

Голодание ускоряет и облегчает перестройку организма.

Если голодание длится продолжительное время, то исчезает даже привычка к употреблению большого количества пищи.

Трудности при замене старых привычек определяются состоянием организма: молодые меняют свои привычки легче, чем старые; чем больше ослаблен организм, тем ему труднее переходить к хорошим привычкам.

Порвите с нездоровыми привычками скорее! Рано или поздно перед вами непременно встанет вопрос: быть или не быть! Вырабатывайте новые привычки, те, что будут поддерживать ваше здоровье, силу, молодость на протяжении долгой, счастливой, полезной жизни.