Правила полноценной жизни: питание и движение. Законы здоровья

Добавляют 20 г фиников, 40–50 г орехов и немного сахарного сиропа (лучше фруктозы).

27. а) Коктейль из соков свеклы и петрушки (корень). б) Тертая морковь.

Добавляют 40 г орехов, по 1 чайной ложке ростков и меда.

28. а) Свекольный сок.

б) Мелко нарубленная петрушка (корень), пастернак (корень), кольраби, латук, укроп, чеснок.

29. а) Сок кольраби.

б) Салат из помидоров, латука, капусты, пастернака (корень), петрушки (корень), редьки, зеленого лука, оливкового масла и лимона.

в) Тощий творог.

30. а) Помидорный сок.

б) Салат из латука, укропа, красной капусты, чеснока, оливкового масла и лимона.

в) Тощий творог.

31. а) Морковный сок.

б) Тертая морковь, петрушка, капуста, латук, чеснок, оливковое масло.

в) Хлеб (черный, грубого помола, из отрубей, подсушенный).

32. Мюсли по Бирхеру-Биннеру: столовую ложку муки гречневой с отрубями настаивать в течение ночи с 3 столовыми ложками холодной воды. Утром добавить растертое яблоко (с кожурой и зернами), 1 столовую ложку тертых орехов (или 1 столовую ложку тертого миндаля), сок половины лимона, 1 столовую ложку сгущенного молока.

Вначале смешать молоко и лимон с гречневой мукой и отрубями, затем очень быстро смешать с растертым яблоком (чтобы оно не потемнело).

Мюсли готовят перед самой едой. Орехи миндаль добавляют во время еды.

Можно вместо тертого яблока добавить клубнику или землянику, или сливу, или урюк, или виноград, или смесь сушеных фруктов, которые в течение ночи мокли в холодной воде.

Обед

33. а) Морковный сок.

б) Салат из капусты, тертой моркови, латука, приправленный оливковым маслом.

в) Печеный картофель в мундире.

34. а) Свекольный сок.

б) Салат из латука, капусты, тертой редьки, тертой петрушки (корень), зеленого лука, приправленный оливковым маслом.

в) Гювеч: картофель, морковь, свекла, петрушка (корень), порей.

Варить на пару в 2 столовых ложках воды в герметически закрытом сосуде. После варки добавить оливковое масло и чеснок.

35. а) Коктейль из соков сельдерея (корень), петрушки (корень), моркови, зеленого салата.

б) Салат из латука, капусты, тертого сельдерея, лимона и чеснока, приправленного оливковым маслом.

в) Каша из тыквы.

Тыкву вначале запекают в духовке или на чугунной сковороде, затем добавляют воду. После варки приправляют маслом и добавляют чеснок.

36. а) Коктейль из соков моркови, кольраби (вместе с листьями) и свеклы.

б) Салат из латука, сладкого перца, мелко накрошенной кольраби, редьки и лимона, приправленный оливковым маслом.

в) Вареное блюдо из сельдерея и порея. Печеный картофель в мундире.

37. а) Овощной процеженный суп.

Варят картофельную кожуру, сельдерей (корень), петрушку (корень), порей, морковь и 2 чайные ложки отрубей. После варки суп процеживают. Добавляют 3 столовые ложки простокваши и 1 столовую ложку ростков. Можно добавить чеснок.

б) Неочищенный рис варят в воде. После варки добавляют 1 чайную ложку ростков, растительное масло и чеснок.

38. а) Апельсиновый сок.

б) Салат из латука, капусты, листьев мальвы, оливкового масла и лимона.

в) Пшенная каша. После варки добавляют оливковое масло и чеснок.

39. а) Морковный сок.

б) Салат из латука, капусты, свеклы, молодой крапивы и лука, приправленный оливковым маслом.

в) Морковь и зеленый горошек, варенные на пару.

г) Батат, печенный в кожуре (батат – сорт картофеля).

40. а) Сок из моркови и петрушки (корень).

б) Салат из латука, укропа, петрушки (листья), приправленный оливковым маслом и лимонным соком.

в) Перец, фаршированный рисом и овощами (овощи и перец сырые).

41. а) Помидорный сок.

б) Салат из капусты, редьки, петрушки (корень), укропа, зеленого лука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.

в) Салат из баклажанов с чесноком, оливковым маслом и лимоном.

г) Фаршированные баклажаны, запеченные в духовке.

Выбирают небольшие баклажаны одинаковой величины, пекут их 10–15 минут, сушат и разрезают пополам.

Вынимают мякоть и размельчают ее. Добавляют 1 столовую ложку сметаны, мелко нарубленный лук, много укропа, немного душицы, 2 чайные ложки ростков, 1 столовую ложку соевой муки. Этой смесью фаршируют баклажаны, раскладывают их на смазанном жиром противне и ставят в печь. Можно к каждому баклажану добавить кусочек сливочного масла или сыра величиной с маслину. Подают на стол со свежим помидорным соком или салатом из помидоров.

Ужин

42. а) Сок грейпфрута (после фруктового сока перерыв 20 минут).

б) Салат из помидоров, латука, кольраби, лука, приправленный маслом и лимонным со ком.

в) Баклажан, фаршированный овощами.

43. а) Сок грейпфрута.

б) Салат из помидоров, латука, кольраби, лука, приправленный оливковым маслом и лимонным соком.

в) Печеный баклажан и тощий творог.

44. а) Помидорный сок с добавлением простокваши и чеснока.

б) Салат из огурцов, помидоров, листьев редьки и чеснока, приправленный оливковым маслом.

в) Печеный баклажан и салат из тхины (молотого кунжута) или льна.

45. а) Коктейль из соков сельдерея (корень), петрушки (корень) и зеленого перца.

б) Салат из огурцов, латука, чеснока с добавлением простокваши.

в) Зеленый перец, фаршированный тощим творогом.