Правила выживания в критических ситуациях

Если вы хотите использовать этот метод консервирования продуктов, вам понадобятся автоклав, много банок и крышек, пара полок для банок и, прежде всего, хорошая книга с подробным описанием точного времени обработки различных продуктов.

Погреб

Погреб является всем известным местом для хранения продуктов. По сути, это помещение под землей, в котором поддерживаются постоянная температура и влажность круглый год, обеспечивая стабильную среду для хранения продуктов. Хотя традиционно подвалы использовались для хранения таких продуктов, как картофель и репа, вы можете расположить там практически любые фрукты или овощи, за исключением, пожалуй, яблок. Они выделяют газообразный этилен, из-за чего другие фрукты созревают быстрее.

Достаточно простой способ сделать небольшой погреб – использовать металлический мусорный бак с крышкой. Попробуйте разместить его рядом с домом, тогда вам не придется преодолевать большие расстояния, чтобы добраться до него. Не ставьте его в низинах, где может скапливаться вода во время сильного дождя. Найдите небольшую возвышенность на участке и выкопайте достаточно глубокую яму, чтобы полностью поместить туда бак, оставив снаружи последние несколько сантиметров. Положите туда продукты, а затем закройте банку крышкой. Накиньте сверху несколько дюймов сена, затем накройте бак брезентом, чтобы не допустить попадания дождя. Придавите края брезента, чтобы он не сдувался.

Каждый раз, когда будете доставать овощи из погреба, внимательно осмотрите остальные продукты. Удалите все, что начинает гнить или плесневеть. Выбросите все испортившееся в компостную кучу.

Срок хранения фруктов и овощей в погребах значительно различается. Морковь может храниться до шести месяцев, а брокколи – всего неделю или две.

Вам будет интересно узнать, что грязь является барьером для многих болезней и поражений овощей. Когда вы собираете урожай, оставляйте на нем грязь до тех пор, пока не решите употребить его в пищу. Так овощи и фрукты будут храниться дольше.

Замораживание

Те, кто живет в регионах с холодной зимой, отрицательными температурами и снегом, очевидно, могут хранить продукты замороженными на улице. Я предлагаю положить их в холодильник или другой контейнер и добавить сверху что-нибудь тяжелое, чтобы не допустить попадания внутрь вредных микроорганизмов.

Если в вашей местности водятся дикие животные, всегда держите любую пищу, хранящуюся снаружи, подвешенной на веревке, достаточно высокой, чтобы медведь не мог добраться до нее.

Если у вас есть большие куски мяса, например, убитого оленя, полностью разделайте его, прежде чем хранить на улице. Таким образом, у вас уже будут нарезки, и вам не придется отрезать замороженные куски мяса от тушки, а затем размораживать их для приготовления.

Способы приготовления

Учитывая, что микроволновые печи и электрические плиты, скорее всего, выйдут из строя, велики шансы, что большая часть ваших блюд после стихийных бедствий будет готовиться с использованием открытого огня. Это может быть костер или даже угольный гриль. В любом случае сейчас необходима некоторая подготовка, которая поможет вам впоследствии.

Разведение костра

Хотя существует примерно столько же вариантов разведения огня, сколько людей, которые их разводят, одним из самых простых является костер в виде вигвама. Прежде чем зажечь спичку, соберите все необходимые материалы:

СУШНЯК: Очень сухой и горючий материал, такой как сухая трава, хлопковые волокна или пух.

РОЗЖИГ: Тонкие палочки размером не больше карандаша; чем суше, тем лучше.

ТОПЛИВО: Более крупные ветви, толщиной больше пальца.

Соорудите из сушняка маленькое гнездо в форме чаши размером с ваш кулак. Возьмите розжиг и прислоните палочки друг к другу, создав подобие вигвама над сушняком и вокруг него. Воспользуйтесь спичкой, кремнем или зажигалкой, чтобы поджечь сушняк. Через некоторое время появится пламя. Медленно добавляйте топливо, начиная с мелких веток и постепенно увеличивая их размер.

Открытый огонь

Газовые грили и походные печи сгодятся для приготовления пищи в начале случившегося бедствия, но затем, за недостатком большого количества топлива, все рано или поздно начнут использовать открытый огонь.