Правила здоровья Ниши – Гогулан. Попрощайтесь с болезнями

Натуральными, естественными жирами нас обеспечивают орехи и семечки. В них в изумительных и легкоусваиваемых пропорциях есть белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы, энзимы, клетчатка, солнечная энергия. Однако из-за высокого содержания жира их не следует употреблять чрезмерно. Если вы будете придерживаться исключительно фруктово-ореховой диеты, то орехов или семян надо съедать в день не более 100 г. Но если вы прибавляете к такой диете еще и животные белки – кисломолочные продукты, рыбу, мясо, яйцо, творог, то количество орехов должно быть еще меньшим или их отменяют совсем.

Энергетическая ценность продуктов

Ценность растительной пищи все еще, к сожалению, считается ничтожной. Ведь сырые фрукты и овощи содержат ограниченное количество белка. И чтобы следовать рекомендациям медицины – потреблять в сутки 120 г белка, – тогда действительно нужно съедать в день 30 кг яблок. Это невозможно, а главное – не нужно, поскольку сами эти исчисления неверны.

Дело в том, что все эти цифры продиктованы обстоятельствами и социальными потребностями общества. «Современная медицина, пытающаяся путем фармакодинамической химии добиться быстрых показательных выздоровлений и не думающая о физиологическом будущем больных, рождена в военные и послевоенные периоды 1914 и 1945 годов. Две мировые войны и угрозы их, «холодная» война, различные идеологии, нравы также радикально изменили терапию.

Современная медицина – это порождение периода огромных социальных переворотов – была вынуждена быстро удовлетворять потребности армии по ходу боя. Требовалось немедленно оперировать, ставить на ноги раненых бойцов и больных для быстрого пополнения потерь. В связи с этой категорической неизбежностью медицина во всех странах хорошо выполняла свой долг», – пишет А. С. Залманов. Комментарии излишни!

Замечательный швейцарский диетолог, создатель основ лечения на началах энергетики М. Бирхер-Беннер предлагает оценивать любой продукт с точки зрения его энергетической ценности, комплекса всех «строительных материалов» – белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов, энзимов, клетчатки и т. д., а также легкости усвоения и выделения их продуктов распада. Воспользуемся его оценкой пищевых продуктов как аккумуляторов (накопителей для дальнейшего использования) жизненной энергии.

Растительные аккумуляторы I порядка. Это фрукты, ягоды (плоды кустарников), орехи, салаты, съедобные листья, коренья, семена. Эти продукты считаются самой лучшей и укрепляющей пищей человека. Из их превращений в организме возникают различные виды биологической энергии, обладающие наивысшим потенциалом и создающие максимальную мышечную, нервную, психическую энергию. Организм, который питается такими продуктами в их натуральном виде, осуществляет свои жизненные функции с наименьшим ущербом для своих органов и систем. К растительным аккумуляторам I порядка обычно относятся как к десерту, добавкам к основному питанию.

Принято считать, что фрукты надо употреблять в малых количествах. Мы уже поняли, что причиной этому послужило неправильное представление о белках. Но человеку ежедневно необходимо 30–40 г белка. Откуда их брать?

Чтобы удовлетворить потребности организма в обмене веществ, наша пища должна содержать белок из растительных продуктов, смешанный с жирами и углеводами. И в этом смысле можно сказать, что смешанная пища и есть самая правильная для человека. А такой смешанной пищей (то есть природной) являются овощи, фрукты, орехи, семена, листья и коренья съедобных растений.

А как же быть с раздельным питанием? Я думаю, что раздельное питание (имеется в виду вареная пища) предназначено для гурманов или тяжелобольных. А живая растительная пища – это пища Бога. Неужели найдется какой-нибудь врач или кулинар, который может приготовить питание для человека лучше самой природы?

А. Залманов говорил: «Запомните, любой ученый не может быть умнее самой природы». И я с ним согласна. Как можно отделить белки, жиры и углеводы в орехе, плодах, зерне? А разве белки находятся только в мясе и его продуктах? Вы думаете, что клетки яблока или абрикоса не имеют белков? Да, их там мало. Но природа устроила нас так, что нам и надо мало белков. Ядро каждой живой клетки имеет белок в таких незначительных, таких божественно гармоничных сочетаниях, словно специально уготовлено для употребления плодоядными, к которым относится и человек. «Все растительные продукты содержат белок, и было бы крайне ошибочно думать, что он находится лишь в мясе или яйцах», – пишет М. Бирхер-Беннер.

Фруктам приписывают еще один недостаток – большое содержание воды. Но и это несправедливо. Как вы уже знаете, организм нуждается в воде – до 3 л в день; кроме того, употребление «мертвой» воды при приеме фруктов снижается, так как при питании фруктами воды нужно значительно меньше, чем при питании мясом.

Вода из фруктов и овощей пополняет кровь почти без затрат энергии организма и легче усваивается.