Правильное питание при болезнях желудочно-кишечного тракта

Сливки – 100 мл

Соль – 1 неполная чайная ложка

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крупу тщательно перебрать, выложить в глубокую сковороду с антипригарным покрытием, залить горячим молоком, посолить, тщательно перемешать и варить на очень слабом огне до полного испарения жидкости. Добавить сливки и поставить в разогретую духовку на 5 минут. Готовую кашу разложить по порционным тарелкам и сразу подать на стол.

Овсяная каша с молоком

ИНГРЕДИЕНТЫ

Овсяные хлопья – 200 г

Цельное молоко – 0,5 л

Вода – 0,8 л

Сливочное масло – 4 столовые ложки

Соль – 1 чайная ложка

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Овсяные хлопья залить холодной водой, посолить и отварить на среднем огне до испарения жидкости. Добавить кипящее молоко, хорошо перемешать и варить до загустения. Положить в готовую кашу сливочное масло, снова перемешать, разложить по порционным тарелкам и подать на стол.

Рисовая каша с молоком

ИНГРЕДИЕНТЫ

Длиннозерный рис – 150 г

Вода – 300 мл

Цельное молоко – 300 мл

Сахар – 4 столовые ложки

Сливочное масло – 4 столовые ложки

Молотая корица – 0,5 чайной ложки

Соль – на кончике ножа

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рис перебрать, тщательно промыть и выложить в скороварку. Добавить холодную воду, посолить и варить в течение 15 минут, плотно закрыв емкость крышкой.

Снять скороварку с огня, оставить на 10–15 минут, затем открыть, выложить рис в миску, залить кипящим молоком, хорошо перемешать и оставить до полного впитывания жидкости. Добавить сахар, сливочное масло и корицу, подогревать на водяной бане в течение 5 минут, периодически помешивая. Разложить по порционным тарелкам и сразу подать на стол.

Пшенная каша с молоком

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пшенная крупа – 250 г

Вода – 0,5 л

Цельное молоко – 0,5 л

Сливочное масло – 4 столовые ложки

Сахар – 3 столовые ложки

Соль – на кончике ножа

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Пшено перебрать, промыть под струей теплой воды и выложить в кастрюлю. Залить кипящей водой, довести до кипения, снять образовавшуюся пену. Быстро отварить крупу на сильном огне, не допуская ее разваривания.

Добавить горячее молоко, посолить, всыпать сахар и варить до загустения. Положить сливочное масло, перемешать, разложить по порционным тарелкам и подать на стол.

Тыквенная каша с пшеном

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пюре из тыквы – 200 г

Пшенная крупа – 200 г

Вода – 0,5 л

Цельное молоко – 0,5 л

Нежирные сливки – 100 мл

Сахар – 5 столовых ложек

Соль – 0,5 чайной ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Пшено перебрать, несколько раз промыть горячей водой и выложить в кастрюлю. Залить теплой водой и держать на сильном огне до выпаривания жидкости.

Влить горячее молоко, добавить сахар, посолить и варить до загустения. Тыквенное пюре соединить со сливками, взбить миксером, добавить в кашу и тщательно перемешать. Разложить готовую массу по порционным тарелкам и подать на стол.

Рыбное филе, запеченное в молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе салаки – 1 кг

Цельное молоко – 250 мл

Пшеничная мука – 2 столовые ложки

Сливочное масло – 4 столовые ложки

Измельченная зелень укропа – 3 столовые ложки

Зеленый лук – 1 пучок

Соль по вкусу

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Зеленый лук промыть в холодной проточной воде, обсушить на салфетке и нашинковать. Филе салаки тщательно промыть, нарезать небольшими кусочками и выложить в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Каждый новый слой пересыпать солью, зеленым луком и зеленью укропа.

Муку разболтать в теплом молоке до исчезновения комочков и залить рыбу. Сверху положить кусочки сливочного масла и запечь в разогретой духовке, накрыв крышкой.

Подать на стол, не вынимая из формы, в качестве гарнира можно использовать картофель или паровые овощи.

Брокколи с сыром и творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи – 450 г

Некислый творог – 100 г

Пресный сыр – 60 г

Сметана – 70 г

Яйца – 2 шт.

Манная крупа – 3 столовые ложки

Подсолнечное масло – 4 столовые ложки