Праздничный стол: 50 рецептов для особых случаев

Сверните фарш в рулет, плотно зафиксировав начинку внутри. Переложите рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Запекайте при 180°C около 40-50 минут до готовности.

Перед подачей нарежьте ломтиками и украсьте петрушкой.

5. Десерт "Павлова"

Элегантный десерт с хрустящей корочкой и нежной начинкой. Легкий, воздушный и очень праздничный.

Ингредиенты:

Яичные белки – 4 шт.

Сахар – 200 г

Кукурузный крахмал – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Ванильный экстракт – 1 ч. л.

Взбитые сливки – 200 мл

Свежие ягоды (клубника, малина, голубика) – для украшения

Приготовление:

Взбейте яичные белки до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет блестящей и густой.

Добавьте крахмал, лимонный сок и ванильный экстракт, аккуратно перемешайте.

Выложите массу на противень в виде круга, формируя небольшое углубление в центре.

Выпекайте при 120°C около 1,5 часов. Оставьте "Павлову" остывать в духовке с приоткрытой дверцей.

Перед подачей украсьте взбитыми сливками и свежими ягодами.

6. Закуска с лососем и сливочным сыром

Эта легкая закуска порадует гостей своим изысканным вкусом и быстротой приготовления.

Ингредиенты:

Лосось слабосоленый – 200 г

Сливочный сыр – 150 г

Огурец – 1 шт.

Багет или хлеб для тостов – 1 шт.

Укроп – для украшения

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте багет на тонкие ломтики и слегка поджарьте их на сухой сковороде.

Огурец нарежьте тонкими кружочками.

Намажьте каждый ломтик хлеба сливочным сыром.

Выложите сверху кусочки огурца, затем лосося.

Украсьте веточкой укропа и подавайте на стол.

7. Картофельное пюре с трюфельным маслом

Трюфельное масло придаст обычному картофельному пюре роскошный аромат и вкус, сделав его достойным праздничного стола.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Сливочное масло – 100 г

Молоко – 200 мл

Трюфельное масло – 1-2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде до готовности.

Слейте воду и разомните картофель в пюре.

Добавьте сливочное масло и горячее молоко, перемешайте до однородности.

Влейте трюфельное масло, посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте горячим, украшенным зеленью.

8. Салат с креветками и авокадо

Легкий и освежающий салат, который станет отличной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

Креветки – 300 г

Авокадо – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Листья салата – 1 пучок

Лимонный сок – 1 ст. л.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Очистите и отварите креветки.

Авокадо и огурец нарежьте кубиками.

Листья салата порвите руками и выложите на тарелку.

Добавьте креветки, авокадо и огурец.

Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком, посолите, поперчите.

Перемешайте перед подачей и подавайте свежим.

9. Запеченный картофель с сыром и беконом

Вкусный и сытный гарнир, который точно оценят гости. Хрустящий бекон и растопленный сыр создают аппетитное сочетание.

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт.

Бекон – 100 г

Твердый сыр – 100 г

Сметана – 100 мл

Чеснок – 2 зубчика

Зелень – для украшения

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Хорошо вымойте картофель, не очищая, и сделайте надрезы, не разрезая до конца.

В каждый надрез положите тонкие кусочки бекона.

Оберните картофель фольгой и запекайте при 180°C около 40 минут.

За 10 минут до готовности раскройте фольгу, посыпьте картофель тертым сыром и верните в духовку до полного расплавления сыра.

Подавайте с чесночной сметаной и зеленью.

10. Шоколадный торт с орехами

Этот насыщенный шоколадный торт станет изысканным завершением любого праздничного ужина.