Читаем Праздничный стол: Горячие блюда полностью

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте грибы в сковороду и готовьте их до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Посолите и поперчите по вкусу.

Начините утку грибным фаршем, наполнив ее полость. Закройте отверстие при помощи зубочистки или шпагата.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте утку на противень и отправьте его в разогретую духовку.

Готовьте около 1,5—2 часов, периодически поливая утку собственным соком.

Утка будет готова, когда ее кожа станет золотистой и хрустящей, а мясо – сочным и нежным.

Дайте утке немного остыть перед нарезкой и подачей на стол.


Приятного аппетита!






Утка фаршированная овощами





Ингредиенты:


•1 целая утка

•2 моркови

•1 большой лук

•2 стебля сельдерея

•2 зубчика чеснока

•соль и перец по вкусу

•растительное масло


Инструкции:


Подготовьте утку, удалите внутренности и тщательно промойте ее под холодной водой. Посолите и поперчите как снаружи, так и внутри утки.

Нарежьте морковь, лук и сельдерей крупными кусками. Раздавите зубчики чеснока.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте на ней морковь, лук, сельдерей и чеснок до мягкости и приятного аромата.

Начините утку фаршем из овощей, наполнив ее полость этой смесью. Затем аккуратно зашейте отверстие или закрепите его при помощи специальных шпилек.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Поставьте фаршированную утку на противень и отправьте в разогретую духовку.

Печь утку примерно 2,5—3 часа или до тех пор, пока мясо не станет нежным и сочным, а кожа – золотистой и хрустящей.

Во время выпекания периодически поливайте утку собственным соком для сохранения сочности и аромата.

Когда утка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.


Приятного аппетита!




Утка фаршированная каштанами





Ингредиенты:


•1 утка

•500 г каштанов

•1 луковица

•2 зубчика чеснока

•соль и перец по вкусу

•2 столовые ложки растительного масла

•специи (тимьян, розмарин) для приправы

Перейти на страницу:

Похожие книги

100 рецептов при гипотонии. Вкусно, полезно, душевно, целебно
100 рецептов при гипотонии. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Данная книга расскажет о том, как питаться при гипотонии.Врачи спорят, что же такое гипотония? Является ли она самостоятельной болезнью, симптомом какой-то патологии, состоянием организма со снижением тонуса венозных сосудов и замедлением циркуляции крови… Чем бы она ни была, людям, страдающим пониженным давлением, от этого не легче.Цель нашей книги – подсказать правильную диету, которая поможет сохранить бодрость, хорошее самочувствие и подлежит трудоспособность. На вашем столе всегда будут полноценные, богатые витаминами блюда и напитки, рецепты которых приведены в этой книге. Конечно, недуг накладывает определенные ограничения, но, вооружившись знаниями и используя простые советы и рекомендации автора, вы надолго останетесь в рабочем строю.

Ирина Вечерская

Здоровье / Кулинария / Дом и досуг
100 рецептов при недостатке кальция. Вкусно, полезно, душевно, целебно
100 рецептов при недостатке кальция. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Роль кальция в организме очень велика. Он формирует скелет, влияет на процессы свертывания крови и обмен воды, нормализует обмен углеводов и хлорида натрия. Регулирует мышечное сокращение и секрецию гормонов, снижает уровень проницаемости стенок сосудов, обладает противовоспалительным действием, способствует регулированию давления. Недостаток или избыток кальция нарушает кислотно-щелочной баланс в организме… Поступление кальция в организм человека должно происходить постоянно – с рождения и до глубокой старости. Особенно важен кальций для детей, ведь их косточки активно растут. Кальций относится к трудно усвояемым минеральным элементам, поэтому необходимо уделять большое значение продуктам питания, непосредственно с которыми кальций поступает в организм. Готовьте по рецептам, которые приведены в нашей книге, и будьте здоровы!

Ирина Вечерская

Здоровье / Кулинария / Здоровье и красота / Дом и досуг