Президентская диета

Требуется: 4 помидора, 4 яйца, 60 г зелени петрушки, 2 зубчика чеснока, сок 1 лимона, 100 мл оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Нагреть духовку до 200ºС. Помидоры вымыть. Срезать у каждого «крышечку» и вынуть из плодов часть мякоти. Посолить и поперчить изнутри. Разбить по яйцу в каждый помидор. Поставить в форму, смазанную жиром, и запекать 15 минут. Петрушку вымыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить и вместе с петрушкой истолочь в ступке. Перемешать с лимонным соком и оливковым маслом. Приправить солью и перцем. Выложить на блюдо соус и яйца в помидорах и подать на стол.

Зразы из печени

Требуется: 500 г печени, 100 г сала, 1 ст. л. топленого масла, 1 стакан мясного бульона, 1 головка репчатого лука, 0,5 стакана сметаны, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Печень нарезать ломтиками толщиной 1 см, отбить молотком, посолить и поперчить. На каждый ломтик положить нарезанное сало, поджаренный на жире лук, свернуть в виде зраз. Затем зразы слегка поджарить на жире, положить в кастрюлю, влить 1 стакан бульона, добавить сметану и тушить 10 минут.

Каша с овощами

Требуется: 100 г пшена, 100 г гречневой крупы, 3 моркови, 3 свеклы, 2 яблока, 3 ст. воды, 3 ст. л. сливочного масла.

Приготовление. Крупы промыть, овощи и яблоки очистить и нашинковать. На дно кастрюли положить немного свеклы, моркови и яблок, на них тонким слоем пшено, на него – снова овощи и яблоки. Залить все горячей водой. Довести до кипения и варить с закрытой крышкой 20–25 минут.

Перед подачей на стол на кашу положить кусочки сливочного масла.

Солянка

Требуется: 500 г мяса, 200 г свежей капусты, 1 луковица, 1 морковь, 3 клубня картофеля, 1 корень петрушки, 2 соленых огурца, 1 лавровый лист, перец и соль по вкусу, 2 л воды.

Приготовление. Сварить бульон, после чего из него вынуть мясо. В кипящий бульон опустить нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель, морковь, петрушку, лук. За 15 минут до окончания варки добавить и измельченные огурцы, за 5-10– соль и специи.

Заключение

В завершение изложения одной из наиболее продвинутых и признанных специалистами диет – диеты доктора Артура Агатстона хотелось бы подчеркнуть, что представленный способ питания не является диетой в привычном понимании. По выражению самого Агатстона «…это не столько диета, сколько образ жизни»… Поэтому не стоит ждать феноменально быстрой потери веса, которая, по сути, и есть главная цель большинства диет. Агатстон утверждает, что потеря веса должна происходить медленно и неуклонно, а также давать человеку физические силы, а не повергать его в эмоционально и физически подавленное существование.