Прибыль общественной бани

Печь для бани по-чёрному в парной располагается так, чтобы закладка дров была удобной, например, из соседнего помещения. Конструкция печи включает топочную дверцу и поддувало, колосниковую решётку и зольник. Труба дымохода отсутствует. Высота печи до уровня камней будет около 1 м. Чтобы увеличить теплоёмкость печи, она делается массивной и глубокой. Для укладки камней может применяться железная решётка, хотя лучше (но технически сложнее) оставлять свод топки ячеистым. Корпус печи дополнительно может усиливаться каркасом. Кроме камней, сверху печи устанавливается металлический чан для подогрева воды. Размер печи и объём камней подбирается исходя из величины парной. Достаточно 60 л камней на 1 м³ парной. Поверх топки сначала укладываются большие камни, затем средние и мелкие. Печь топится только дровами, в этом весь смысл. Открытые камни нагреваются не выше 300°С. Площадь поверхности устройства достаточная. Печь периодического действия, вентиляции парной не обеспечивает.

Что слышно от Манифеста?

• Лёгкого пара в понимании бани «по-белому» не будет, температура камней недостаточно высока. Но пар в бане по-чёрному ценится, прежде всего, за насыщенный аромат копчёного дерева.

• Мягкий жар – присутствует. Печи делаются обычно монолитными, без воздушных прослоек между топливником и внешним кожухом. Монолитный корпус печи прогревает парную лучистым теплом.

• Относительная влажность – средняя или высокая. Чтобы прогреть парную, воду кидают из ковшика или кружки на камни, образуется много влажного пара. Дышать может быть трудно.

• Тепловое равновесие в парной достигается через полчаса-час после окончания растопки печи. Тело будет прогреваться равномерно.

• Вентиляция – отсутствует, но дымный аромат перекроет все прочие запахи. Перед баней парную моют и проветривают.

• Долговечность. По нашему опыту, такая печь может прослужить до трёх лет, если не принять специальных мер для защиты от разрушения. Тогда можно будет добиться 20-летнего ресурса печи.

Да, это настоящая русская баня, но очень особенная. Баню по-чёрному любят за её уникальные достоинства. Когда-то различий между русской баней по-чёрному и скандинавской дымовой сауной вообще не было. Выбор приверженцев, истинных ценителей.

Достоинства:

• Парная в средне-верхнем ценовом диапазоне. Печь может быть сделана долговечной. Облицовка печи и особая отделка парной не нужны.

• Можно получить честный мягкий жар. И невероятный дымный аромат в придачу.

• Фундамент под печь потребуется, а потолок можно оставить низкий. Также можно сделать парную и с подиумом, если габариты позволяют. Так часто поступают в Финляндии.

Прочие соображения:

• Продолжительность парения – три часа, можно довести до пяти часов, если усовершенствовать конструкцию печи. Это иногда неудобно, т. к. мы привязаны ко времени.

• Парную нужно мыть перед парением.

• Под баню по-чёрному обычно строят отдельное помещение. Но это требование не жёсткое, печь можно оснастить дымосборником, чтобы уменьшить количество сажи в парной и выводить дым от растопки не через окна и двери.

• Топливо для растопки – только дрова.

• Срок создания парной – средний, порядка трёх месяцев.

Общая оценка по шкале настоящей русской бани – 5 из 10.

Обзор каменных печей с закрытой каменкой. Вариант 1 – в кожухе

Как устроена печь? Камни и/или чугун находятся в закрытой камере. Здесь возможны варианты – камни могут нагреваться пламенем напрямую либо через стенку металлической ёмкости, куда их кладут. Пламя может проходить через камни напрямую снизу вверх (традиционно) либо сверху вниз (печи с обращённым пламенем). Камней достаточно, их можно накалить до очень высоких температур, до степени свечения. Массивный корпус из кирпича. «Шамотное ядро» внутри. Снаружи – декоративный кожух из кирпича. Продух между кожухом и ядром используется либо для конвекционного разогрева парной, либо для утепления ядра стекловатой (и то, и другое – чудовищно). Площадь поверхности печи достаточная. Печь периодического действия: сначала топим, затем паримся. За единственным исключением, такая печь не вентилирует парную. Большинство коммерческих кирпичных печей в России – в кожухе, поскольку бюджетно.

По Манифесту, эта печь получше будет:

• Лёгкий пар получить можно, но для этого нужно накалить камни до степени свечения, как минимум, до 450°С, оптимально – не менее 600°С. Но даже когда камни остынут до 300°С, тяжёлого пара не будет, поскольку заряду печи помогает восстановиться масса печи. А вот когда масса самого заряда неадекватна парной, его иногда «заливают», и вместо Лёгкого пара будет тяжёлый пар. Если продух конвекционный (пустой), то Лёгкий пар быстро исчезает, перемешиваясь конвекцией. Если продух «утеплён» (заполнен стекловатой), то гости и будут дышать стекловатой.

• Мягкий жар – присутствует, когда поверхность массивной печи нагрета до 80–150°С. Ситуацию портит кожух: печь трудно вытопить. Чтобы добиться нужной температуры, печь перетапливают. «Поймать» мягкий жар можно, но практически нереально.