Причуды этикета

В этом случае рекомендуется сначала обойти гостей и предложить им напитки, а потом внимательно следить за тем, у кого из них освободился бокал или стакан. Заметив это, бармен может подойти к приглашенному и спросить: «Не хотите ли выпить еще?». Гость сам назовет напиток, который ему хотелось бы выпить, и передаст бармену пустой стакан, чтобы тот налил ему порцию этого напитка.

При наличии одного бара и двух барменов один из них может выполнять функции официанта, спрашивая вновь прибывших гостей, что они хотели бы выпить. Выяснив это, он проходит к бару, называет второму бармену заказанный напиток и относит его гостю. Однако такое обслуживание будет довольно медленным, особенно если одновременно пришло большое количество гостей.

Хозяин должен заранее дать бармену указания о том, каким образом смешивать напитки в коктейлях, желательно попросить его использовать мерный стакан. Отмеривание порций на глаз может привести к тому, что запас спиртного иссякнет гораздо раньше, чем было рассчитано. Тогда хозяин окажется в очень затруднительном положении, как и в том случае, если обнаружится, что некоторые из гостей стали слишком веселы.

Коктейль без прислуги

Если на приеме нет прислуги, в роли бармена должен выступать хозяин, а в роли официантки – хозяйка. Она 1–2 раза проходит среди гостей с подносом, предлагая различные закуски. Ей могут помогать в этом подруги или родственницы. После того как хозяйка обойдет всех гостей, все приготовленные закуски ставят на видное место, а гости начинают сами себя обслуживать. Хозяйка должна следить за посудой с едой и, как только та полностью освободится, уносить ее в кухню. Можно даже делать это с единичными остатками еды, так как поднос с одним бутербродом или остатками салата со следами засохшего майонеза выглядит весьма неаппетитно.

На приеме может случиться так, что кто-то из гостей выпьет лишнего. Если такой гость приехал на вечер один, хозяйка может попросить заняться им своего мужа или кого-либо из присутствующих мужчин. Если опьяневший гость – женщина, хозяйка должна сама помочь ей или попросить о помощи кого-либо еще, чтобы довести ее до постели или посадить в такси. Если невоздержанный гость начинает устраивать дебош, следует отказать ему в дальнейшей выпивке, заметив, что ему уже достаточно пить, и предложив чашечку кофе.

Хозяин в это время выполняет роль бармена. Он должен спрашивать вновь прибывших гостей, что они хотели бы выпить. Если ассортимент напитков невелик, вы можете спрашивать примерно так: «Чего вам налить – мартини или ликера?». Таким образом можно будет избежать неприятной ситуации, когда гость попросит такой напиток, которого нет. Можно также предложить, чтобы гости сами наливали себе напитки по желанию. В этом случае у хозяина будет возможность уделить время гостям, а не выступать весь вечер в роли бармена.

Если приглашенных на прием немного, хозяйка может принимать верхнюю одежду у каждого гостя и вешать ее на специальную вешалку для гостей. Когда гостей очень много, может не хватить места на вешалке. В таком случае можно складывать верхнюю одежду в спальне. Это будет более практично, чем сваливать всю одежду в одну кучу на стульях или перилах лестницы в прихожей. В спальне к тому же гости будут иметь возможность привести себя в порядок перед тем, как появиться в гостиной.

Если позволяют условия, можно складывать одежду в двух разных спальнях.

Пока гости собираются, хозяин и хозяйка должны находиться недалеко от входной двери, чтобы успевать приветствовать приходящих гостей. Но они не должны также обделять вниманием и тех гостей, которые уже находятся в гостиной. Некрасиво встречать гостей с бокалами в руках.

Злоупотребление гостеприимством хозяев

Приходить на этот прием можно в любое время, как и уходить. Это очень удобно для людей занятых и всегда опаздывающих. Однако хозяева должны быть всегда готовы к тому времени, которое сами назначили.

Гости могут опоздать, некоторые даже намного. Бывают и такие гости, которые заезжают на прием только для того, чтобы засвидетельствовать хозяевам свое почтение и выразить дружеское расположение, особенно если приглашенные являются непьющими или малопьющими людьми.

Однако, несмотря на время своего приезда, гости не должны оставаться на вечере позже обозначенного в приглашении времени окончания приема. Некоторые же гости имеют обыкновение задерживаться на приеме на полчаса и более. Это является нарушением нормы и считается плохим тоном. Поэтому хозяйка вполне может принять некоторые меры для выпроваживания засидевшихся гостей.