Через несколько недель Австралия так и не показалась, и Кук принял решение направиться к берегам Новой Зеландии, координаты которой были точно известны благодаря голландцам, которые там побывали более ста лет назад. По мере приближения к твердой земле возбуждение на борту нарастало. Приближение к берегам Новой Зеландии описано и у Кука, и у Бэнкса, и у Соландера. Бэнкс с Соландером в это время сидели в каюте за столом. Между ними с полотка свисали водоросли, оба одновременно делали записи в дневниках и разговаривали. И, как пишет Бэнкс, если бы их английские знакомые увидели их в эти минуты, то заметили бы, что «наши губы часто шевелятся и, даже не будучи фокусниками, могли бы догадаться, что мы говорим о том, что найдем на земле, которую, несомненно, скоро увидим».
«Индевор» достиг берегов Новой Зеландии в октябре 1769 года, почти через три месяца после того, как отплыл от Таити. Корабль обогнул оба острова, сделав петлю в форме цифры «8». Пролив между Северным и Южным островами Новой Зеландии до сих пор носит название «Пролив Кука», первооткрывателя.
Члены экспедиции высаживались на берег несколько раз, но ненадолго. И еще возник конфликт интересов: Кук хотел найти подходящее место для наблюдения теперь за Меркурием, а главной целью Бэнкса был сбор растений. В дополнение к этому возник конфликт с местным населением, маори. Естественно, коренные жители Новой Зеландии хотели узнать побольше о непрошеных гостях. Они собрались большой группой и вежливо подняли одно копье, при этом пели, таким образом предлагая гостям объяснить свои намерения. Но европейцы их неправильно поняли, решив, что маори демонстрируют враждебность – и выстрелили по ним из корабельных орудий. Судя по дневникам Бэнкса, он одобрял подобное отношение к людям, которых считал каннибалами: им сразу же следовало демонстрировать свою силу, потому что, поняв силу нового хозяина, коренное население становится покорным и «друзьями».
Запасы продуктов питания на «Индеворе» заканчивались, и Бэнкс искал съедобные растения, а также отметил в своем дневнике для будущих путешественников, что осенью в Новой Зеландии можно найти много всего съедобного. Бэнкс с Соландером нашли около 400 различных растений. Самое большое впечатление на него произвел лен, но не Linum usitatissimum, известный в Европе, а тот, который Бэнкс назвал Phormium tenax в соответствии с системой Линнея. Также он нашел в Новой Зеландии еще один вид льна, Phormium cookie. Но особенно его заинтересовал первый. Слово tenax в переводе с латыни означает «прочный». В своем дневнике Бэнкс написал: «Это такое полезное растение, что несомненно является огромным приобретением для Англии». Паркинсон очень старательно зарисовал этот лен для книг, которые они собирались совместно написать по возвращении. То есть писать должен был Бэнкс, а иллюстрировать Паркинсон. Но рисунки опубликовали уже после смерти художника, который, как я говорил, в Англию не вернулся.
Кука тем временем беспокоило состояние корабля. Плавание длилось уже больше года. Поворачивать домой Кук пока не собирался – он все еще надеялся открыть новые земли. У Австралии они, можно сказать, оказались случайно. Экспедиция открыла залив у восточного берега Австралии, который до наших дней носит название Ботани-бей, то есть Ботанический залив. По одной версии это название заливу дал сам Кук в честь ботаников Джозефа Бэнкса и Даниэля Соландера, с которыми сдружился во время экспедиции и которых уважал за их работу. По другой версии название заливу дал Бэнкс. Бэнкс и Соландер описали и собрали множество растений, произраставших на берегах залива и неизвестных европейцам. Также ботаники описали и животных, в первую очередь сумчатых.
Бэнкс гордился количеством открытый, сделанных в Австралии. У них с Соландером и Паркинсоном почти не оставалось времени на сон. Они собирали растения на берегу оставляли на корабле сушиться (как правило, раскладывая на солнце), Паркинсон рисовал с утра до ночи. Кук тем времени составлял подробную карту береговой линии.
Потом «Индевор» двинулся на север и случайно наткнулся на Большой Барьерный риф, сев на мель на скрытых под водой скалах. Заделка пробоины заняла несколько недель. Эта пробоина и последствия привели Бэнкса в отчаяние – часть собранной коллекции погибла. «Вода, попавшая внутрь корабля, растеклась по нему… никто не предупреждал об этой опасности, и мне самому подобнее не приходило в голову. Но это произошло, и я теперь принялся за работу, спасая то, что могу спасти. Дня не хватило на то, чтобы их достать и перенести в другие места: многое мы сохранили, но некоторые безвозвратно потеряны или испорчены».