Шай — мелкая персидская монета.
Шампур (груз.) — длинные остроконечные железные прутья, на которые нанизывается мясо для поджаривания на углях.
Шамхал — правитель шамхалата.
Шах-ин-шах (перс.) — царь царей, титул иранских шахов.
Шелом (старорусск.) — военный доспех, покрывающий голову воина.
Шербет (перс.-тур.) — сладкий напиток из виноградного сока.
Шимшад (перс.) — особого вида буковые деревья.
Шинашин (перс.) — шахский передвижной домик на четырех колесах, роскошно разукрашенный внутри.
Шиомгвимский монастырь — на левом берегу Куры западнее Мцхета, возникший в VI веке. Царский монастырь до XIV века. С XIV века — феодальный.
Шире-ханэ (перс.) — курильная опиума и хашиша.
Шлык (старорусск.) — шапчонка, род кокошника, шитого гарусом.
Шутюр-баад (перс.) — верблюд-ветер, бегущий быстрее коня.
Эгре ихо… эгре ари (груз.) — Так было… так есть.
Эйван (перс.) — открытые покои с искусно устроенными сквозняками, дающими в знойные дни прохладу.
Эйлаг (татарск.) — летняя стоянка скота и баранты у кочевников.
Эристави (груз.) — феодальный военачальник и административный правитель края. Это название стало впоследствии фамилией влиятельных арагвийских и ксанских князей.
Эртацминда — поселение в Средней Картли со знаменитым собором, принадлежавшим Георгию Саакадзе. В соборе похоронен сын Георгия Саакадзе Паата, казненный шахом Аббасом I в Иране.
Юзбаши (тур.-перс.) — сотник, начальник над сотней воинов.
Ялбуз — старинное грузинское название Эльбруса.
Янычары — по-турецки «ени чери» (новое войско) — пехотное войско гвардейского значения в Оттоманской империи, созданное султаном Мурадом около 1360 года и существовавшее до 1626 года; в момент образования оно было «новым» по сравнению с созданной до этого, при Орхане I, пехотой «яя».
Ятаган — изогнутая азиатская сабля.