Продукты без тайн!

КАК В МОЛОКЕ ОКАЗЫВАЮТСЯ АНТИБИОТИКИ

Коровы могут заболеть. При этом их, как правило, не прекращают доить и лечат антибиотиками. Последние распространяются по всему организму коровы и переходят в молоко. Поэтому вполне вероятно, что с молоком в качестве «бонуса» мы потребляем дозу антибиотиков.

А поскольку молочная продуктивность коровы непосредственно зависит от ее своевременных отелов, зазевавшихся буренок кормят гормональными препаратами, стимулирующими половую охоту. Гормоны тоже способны проникать в молоко. Несмотря на то что за две недели до случки коров необходимо прекратить доить из-за резко снижающегося качества молока, на многих фермах их выцеживают до последнего – это же деньги! В результате в магазины попадает молоко, не соответствующее никаким параметрам, да еще и напичканное гормонами.

Коровы также подвержены болезням

Молоко из-под коровы

Естественно, возникает мысль, что настоящее молоко можно купить в деревне, у какой-нибудь бабы Мани, на худой конец у фермеров. Но факты упрямо говорят о том, что и с домашним молоком не все так здорово. Особенно с теми молочными продуктами, которыми торгуют вдоль оживленных трасс. Слишком низкая вероятность того, что человек сюда вернется и потребует объяснений по поводу некачественного продукта. Бабушки нынче грамотные и научились химичить ради денег.

У некоторых «молочниц» коровы в личном хозяйстве нет вообще. Они приобретают мешки с сухим концентратом молока и путем нехитрых комбинаций получают «настоящее деревенское от своей коровки».

Сухое молоко плюс вода – и «настоящее» молоко с «личного подворья» можно получать даже в гараже

...

МОЛОКО С ВОДОЙ

Самый простой трюк, используемый продавцами молока от своей буренки, – разведение его водой в какой угодно пропорции, лишь бы итоговый продукт хоть как-то напоминал исходный. При этом вода, скорей всего, будет из-под крана или прямо из колодца, некипяченая. Впрочем, это самый безобидный способ отъема денег у населения.

То здесь, то там появляются фальшивые фермеры, продающие под видом натурального молока такую бодягу. Часто молочный порошок разводят в гаражах и подвалах, ни о какой санитарии и речи не идет, подцепить можно что угодно, от глистов до холеры.

Зафиксирован случай, когда предприимчивый «фермер» сбывал под видом молока… разведенную водой известь. Правда, его очень быстро разоблачили. Поймать мошенников за руку довольно сложно: никаких чеков покупателям они не выдают, доказать, что поддельное молоко куплено именно у этой бабушки, практически невозможно, если только не снимать процесс покупки на видеокамеру.

Домашние молочные продукты могут оказаться еще большим суррогатом, чем магазинные

Однако покупка фальшивого молока – не самое неприятное из всех возможных последствий. Даже если вы приобрели натуральное деревенское молоко, употреблять его рекомендуется исключительно в кипяченом виде. Любая хозяйка перед дойкой должна тщательно обмыть вымя, полученное молоко непременно процедить через несколько слоев марли. Но кто контролирует многочисленных теть маш и баб галь? Качество продукта остается исключительно на их совести и зависит от их личной чистоплотности.

Йогурт натуральный и йогуртные продукты

Йогурт считают диетическим и очень полезным продуктом. Специалисты в области диетологии хором заверяют нас в этом. В йогурте содержится много кальция, фосфора, белков, ферментов, аминокислот. Данный вид продукции занимает отдельные витрины в магазинах и поражает ассортиментом.

Однако правительство Болгарии, которую считают родиной этого продукта, запретило такому известному производителю йогуртов, как фирме «Данон», называть на территории страны свою продукцию йогуртом. Почему? Потому что от настоящего йогурта в нем только этикетка.

Настоящий йогурт, по мнению болгар, не делают из коровьего молока – только из овечьего или козьего. На вид это густой продукт белого цвета, консистенция его может быть от кефирной до сырной, а вкус довольно кислый. Зато он богат кисломолочными бактериями, ацидофильными палочками и бифидобактериями. Один из видов бактерий, применяемый для производства этого продукта, еще в 1907 году назвали Lactobacillus bulgaricus , лактобактерия болгарская. Такие микроорганизмы не часть естественной микрофлоры нашего кишечника, но зато они помогают бороться с возбудителями дизентерии, стафилококка.