Продукты, которые вас убивают

Первенство принадлежит США, где возделывается около 40 млн. га под трансгенные культуры. Примерно 75% сои, 70% кукурузы и 30% зерновых выращивают в США с использованием технологии генетического изменения, 60% всех пищевых продуктов, продающихся в США, содержат генетически модифицированные компоненты.

Однако в последние годы ситуация начала меняться. Многие страны объявили мораторий на ввоз генетически измененных продуктов. К ним относятся Великобритания, Франция, Австрия, Греция и Люксембуг. Во многих европейских странах магазины просто отказываются покупать трансгенную продукцию.

Не последнюю роль в обращении общественного мнения против генетически модифицированных продуктов сыграла международная организация Гринпис. Протест этой организации начался с заявления, что на полях, где произрастают подобные культуры, значительно снизилось разнообразие насекомых.

Затем в печати появились сообщения о том, что в странах, где выращивалась генетически модифицированная соя, среди жителей участились случаи заболевания аллергией, что было отмечено врачами.

Российские ученые тоже придерживаются мнения, что трансгенная пища может стать причиной аллергических, а также онкологических заболеваний. Тем не менее, как уже было сказано, в России зарегистрированы и разрешены Минздравсоцразвития РФ 3 сорта сои, 5 сортов кукурузы, 2 сорта сахарной свеклы, 2 сорта картофеля и 1 сорт риса, относящиеся к генетически модифицированным продуктам.

Их часто используют в качестве ингредиентов в других продуктах, например колбасах, сосисках, пельменях и т. п. При этом их концентрация в изделии, по утверждениям производителей, составляет 2-3%.

Раньше по российскому законодательству трансгенные компоненты должны были быть обязательно промаркированы в том случае, если их концентрация превышает 5%. Таким образом, присутствие генетически измененных ингредиентов в пищевом продукте на упаковке, как правило, не указывалось. Однако 9 ноября 2005 г. была принята поправка к Закону о защите прав потребителей, согласно которой продукты, в состав которых входит любое количество генетически модифицированных компонентов, подлежат обязательной маркировке. Ниже перечислены эти продукты.

Продукты и блюда из генетически модифицированной сои:

- соевый белковый концентрат и продукты, получаемые при его использовании;

- соевый белковый изолят и продукты, получаемые при его использовании;

- соевый белковый гидролизат и продукты, получаемые при его использовании;

- соевая мука и продукты, получаемые при ее использовании;

- соевое молоко (заменитель молока) и продукты, получаемые при его использовании (тофу, сквашенные напитки, мороженое, майонез);

- сухое соевое молоко (заменитель сухого молока) и продукты, получаемые при его использовании;

- соя, предназначенная для приготовления пищи;

- соевые бобы;

- соевые проростки;

- ферментированные соевые продукты;

- соевая паста и продукты из нее;

- консервированная соя;

- вареные соевые бобы;

- жареная соевая мука;

- жареные соевые бобы;

- соевый соус;

- зеленая соя.

Продукты из генетически модифицированной кукурузы:

- кукуруза, предназначенная для непосредственного употребления в пищу (мука, крупа и т. п.);

- поп-корн;

- кукуруза замороженная и консервированная;

- кукурузные чипсы;

- мука смешанная, содержащая более 5% кукурузной муки.

Продукты и блюда из генетически модифицированного картофеля:

- картофель, предназначенный для непосредственного употребления в пищу;

- полуфабрикаты из картофеля быстрозамороженные;

- сухое картофельное пюре;

- картофельные хлопья;

- картофельные чипсы;

- картофельные крекеры (полуфабрикаты);

- обжаренный картофель (картофельный хворост, картофель, обжаренный соломкой, картофель, обжаренный ломтиками);

- концентраты из картофеля (мука для оладьев, вареники с картофелем, картофельное пюре, не требующее варки);

- продукты из картофеля быстрого приготовления (картофель сушеный, быстровосстанавливаемый, консервы из картофеля, меласса).

Продукты из генетически модифицированных томатов:

- томаты, предназначенные для непосредственного употребления в пищу;

- томатная паста;

- томатное пюре;

- томатные соусы и кетчупы;

- цельноконсервированные томаты;

- томатный сок, напитки с томатным соком.

Генетически модифицированные продукты содержат также пищевые и биологически активные добавки.

При этом следует отметить, что Минздравсоцразвития РФ не предусмотрена маркировка продуктов, полученных из трансгенных источников, но не содержащих ДНК и белка. Такие продукты приравниваются к традиционным. К ним относятся:

- рафинированное соевое или кукурузное масло;

- фруктоза, полученная из сои, кукурузы или сахарной свеклы;

- соевый лецитин;

- кукурузный крахмал;

- сироп из кукурузного крахмала;

- мальтодекстрины, полученные из кукурузы;

- глюкоза, полученная из кукурузы, сахарной свеклы или картофеля;

- патока и другие олигосахара, полученные из картофеля или кукурузы;

- сахар, полученный из сахарной свеклы;

- пищевые добавки и биологически активные добавки.