Продукты, побеждающие болезни. Как одержать победу над заболеваниями с помощью еды. Правила, польза, долголетие

Заметки на полях

В Америке очень настороженно относятся, если человек честно говорит доктору, сколько он употребляет алкоголя. Например, регулярное потребление 6 бутылок пива объемом в 330 мл в день без вариантов рассматривается как начинающийся алкоголизм. Нормы потребления алкоголя по-американски – «один стандарт»: это один бокал сухого вина, или рюмка крепкого алкоголя, или один бокал пива в день. Заподозрив алкоголизм, врач общей практики должен задать пациенту 4 вопроса для того, чтобы понять, насколько далеко все зашло и не пора ли отправлять того в специальные службы. Вот эти вопросы:

1. Посещали ли вас мысли, что пора бросить пить?

2. Испытывали ли вы хоть когда-то чувство вины, что употребляете алкоголь?

3. Похмелялись ли вы хоть раз с утра?

4. Критиковали ли вас посторонние хоть раз за то, что вы употребляете алкоголь?

Если 4 раза ответили «да», то вы алкоголик!

Однажды приходит в Нью-Йорке ко мне на прием бывший наш соотечественник с высоким давлением. Задаю стандартные вопросы. «Курите?» – «Курю». – «Выпиваете?» – «Выпиваю». – «А сколько?» – «Проблема в том, что граммов по 150–200 водки ежедневно…» Так это, говорю, ничего, это нормально. Он аж подпрыгнул от радости: «Доктор, я же специально к вам пришел, я специально искал на табло врача с русской фамилией, потому что американец после ответа о выпивке тут же отказывается лечить и направляет сначала в общество анонимных алкоголиков».

У них так. А я его гипертонию вылечил, и мы даже подружились.

Так вот что такое американская единица измерения выпитого – «один стандарт»! Это примерно то, что уже упомянуто: 14 граммов чистого спирта.

Соответственно либо:

• 45 миллилитров крепкого алкоголя – рюмка водки, коньяка, виски;

• бокал вина (150 мл);

• кружка пива объемом 360 мл.

Тем, кто сейчас усмехнулся, напоминаю: 250 граммов чистого спирта во всех их справочниках по токсикологии – смертельная для человека доза… Ну да, уже сколько столетий говорят: «Что для русского человека хорошо, то немцу – смерть!

Нормы безопасного потребления для мужчин и для женщин расписаны, и для ежедневного приема, и итоговые за неделю. (Кто-то, может, через день пьет, а тут от статистики не уйдешь!)