Проект Better Man: 2476 способов прокачать здоровье, форму, карьеру и секс

В миске поменьше смешай 1/2 чашки обезжиренного ванильного йогурта, 2 столовые ложки апельсинового сока и 1 столовую ложку сока лайма. Вылей эту заправку во фруктовую смесь и как следует перемешай. Перед употреблением положи салат на тарелку и посыпь семечками подсолнечника без шелухи и миндальными лепестками. Для сохранности накрой чашу пищевой пленкой.

5 Усиль свою диету пищевыми волокнами

► Увеличь количество пищевых волокон в спагетти, заменив макаронные изделия, сделанные из белой муки с низким содержанием клетчатки, макаронными изделиями из цельного зерна.

► Увеличь количество клетчатки в своем чили с говяжьим фаршем, сократив количество последнего наполовину и добавив соответствующее количество красной фасоли.

► Добавь питательности в соус для пасты из бутылки: нарежь богатую клетчаткой фасоль, кабачок, брокколи и лук, смешай их с горошком, готовь полученную смесь в микроволновке в течение 20 секунд, а потом смешай ее с соусом.

► Не нравятся большие кусочки овощей в соусе? Можно получить почти двойную рекомендованную дневную норму бета-каротина, а бонусом — еще и 4,6 г клетчатки, если натереть на мелкой терке 2 морковки и добавить их в соус. Эту морковку ты там даже не заметишь.

► Не счищай кожуру с фруктов и овощей перед едой: так ты получишь больше клетчатки. По той же причине не отказывайся от белой оболочки, покрывающей дольки апельсинов и грейпфрутов под цедрой.

6 Не отказывайся от желтка

Если ты полагаешь, что, заказывая омлет, приготовленный только из яичных белков, ты являешь собой пример диетологической добродетели, то у тебя та еще каша в голове. Последние данные показывают, что употребление целых яиц в пищу в действительности снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Вот конкретный пример: в ходе исследования, проводившегося в 2012 г. в Коннектикутском университете, в течение 3 месяцев одни участники съедали по 3 целых яйца в день, а другие потреб­ляли эквивалентное количество заменителей питательных веществ, содержащихся в яйце без желтка. В остальном рацион всех участников содержал умеренное количество углеводов. В обеих группах наблюдалось снижение уровня триглицеридов и холестерина ЛПНП — двух факторов, вызыва­ющих развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Но у участников, потреб­лявших целые яйца, сверх того наблюдался повышенный уровень ЛПВП, способствующих снижению уровня «плохого» холестерина. «По-видимому, яичные желтки увеличивают количество холестерина, которое всасывается печенью для выведения из организма», — объясняет автор исследования доктор наук Мария Лус Фернандес. Кроме того, в желтках содержится большое количество витаминов D и B12, селена и холина. А дополнительный белок поможет утолить твой голод. Исследование, опубликованное в журнале Nutrition Research, показало, что люди, съедавшие яйца на завтрак, потребляли намного меньше калорий, когда им предлагали неограниченный шведский стол, по сравнению с теми, кто съедал энергетически аналогичный завтрак с рогаликами.

7 Сделай съедобную тарелку

Грибы портобелло — прекрасный способ подачи блюда: просто наполни шляпку кубиками вареной курицы, залей томатным соусом и запекай 10 минут.

8 Зарядись энергией с помощью суперсемян

Семена конопли, чиа и льна так же хороши, как гранола, но у них есть еще целый ряд преимуществ, и завтрак — идеальная возможность ввести их в свой рацион. Ненавязчивый вкус и легкое похрустывание на зубах делают их прекрасной добавкой к самым разным завтракам. Если тебе нужна дополнительная порция пищевых волокон, выбирай чиа или молотые семена льна (последние к тому же содержат лигнаны — класс антиоксидантов, обладающих профилактическим действием), а семена конопли служат одним из немногих растительных источников полноценного белка.

Попробуй вот что: добавь 1 или 2 столовые ложки семян льна, чиа или конопли в чашку с овсянкой или йогуртом или сделай из этих продуктов смузи.

9 Добавь больше злаков

Не все злаки одинаково полезны. Последуй примеру скандинавов и готовь себе на завтрак блюда с высоким содержанием ржи. В каше из хлопьев цельной ржи содержится в 2 раза больше клетчатки по сравнению с овсяной кашей. Хрустящие ржаные хлебцы содержат столько же клетчатки, сколько белый хлеб, но в 2 кусочках этих хлебцев почти на 60 калорий меньше, чем в таком же количестве белого хлеба.

Попробуй вот что: возьми хлебцы (например, марки Wasa) и намажь чем-нибудь с высоким содержанием белка.

10 Съедай продукты в течение недели