Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания

Конечно, в торговой сети вы не найдёте природных продуктов, но можно на переходный период найти более полезные. Вот о них то и пойдёт речь в первой части книги. Для более полного понимания описание продуктов даётся в сравнении с пищей наших прародителей и продуктами, которые производились отечественной пищевой промышленностью в шестидесятых-семидесятых годах прошлого столетия. Именно к тем годам сформировалась система ГОСТов на продукты, в состав которых входили, за очень редким исключением, только натуральные ингредиенты. Если посмотреть документальные фильмы тех времён, то толстых людей мы не увидим. Сейчас в рационе питания преобладают продукты со скрытым жиром, сахаром и солью, парниковая продукция в меню не только зимой, но и летом, продуктов без «химии» почти не встретишь, выращенные самими на своей земле редкость, зато чаще стали покупать привозные из других стран и даже не знакомые нашему организму плоды. То есть, чуждые и видоизменённые продукты, вдобавок ко всему содержащие ещё и «химию», составляют основной ассортимент на прилавках магазинов, а значит, и в питании многих людей.

Никаких секретов в книге не открыто, просто более подробно описаны:

– особенности новых технологий производства продуктов и какой вред они могут оказывать на здоровье человека;

– «пустые» продукты, не содержащие всего комплекса питательных веществ;

– продукты, способствующие поддержанию организма человека в более здоровом состоянии;

– взаимосвязь естественного питания и исконно русской кухни;

– местные ягоды, фрукты, овощи, травы, дикорастущие растения во всём многообразии и способы их использования в пищу;

– простые технологии приготовления более полезной пищи;

– возможности плавного перехода в питании детей.

На основе этих знаний вы, как минимум, сами сможете найти среди продуктов промышленного производства наиболее полезные для вас. Постепенно убирая из своего питания, и в первую очередь из питания детей, отдельные продукты или заменяя их на более полезные, вы улучшите своё и детей здоровье. Главное – почувствовать тот вред, который несут в себе сегодня большинство продуктов питания. Важнее, какие продукты используются в пищу, а не вид питания, который считаете наиболее для вас подходящим. Для этого надо сделать полшага – хотя бы перейти на более полезные продукты питания. Если вы перейдёте на питание природными продуктами, то уже сделаете шаг навстречу к себе.

Вы, возможно, решите, что ничего особенного нет за этими словами. Не торопитесь, загляните в содержание первой части книги, а потом пройдитесь по торговым объектам как на экскурсии, внимательно рассматривая представленные экспонаты, которые называются «продуктами питания». Зачастую за красивой упаковкой «пустого» или «вредного» товара, который трудно назвать продуктом питания (хотя претендует на это), может скрываться в будущем проблема со здоровьем.

В этой книге нет возможности да и не было цели описать состав и технологию изготовления всех продуктов питания. Есть только надежда, что полученные мною знания и личный опыт сумела передать в этой книге, и которые помогут вам скорректировать питание своё и своей семьи. Попробуйте понять суть естественного питания и встать на путь к нему!

В конце книги дан перечень используемой литературы. К сожалению, он неполный, так как случайно, безвозвратно утеряла список сайтов авторов, чьими научными статьями в интернете воспользовалась при написании книги. За что приношу им искренние извинения. Также приношу свои извинения тем читателям, которых невольно задела тем или иным высказыванием. И прошу строго меня не судить за встречающиеся повторения, собственное понимание содержания используемой литературы и личное мнение, сложившееся на основе изученных мною научных статей.

Желаю вам доброго пути, светлой мечты и крепкого здоровья!

1. Почему нас называют «потребительским обществом»?

Действительность нужно

определять только собой

Анастасия

Эти простые и такие необходимые для понимания сегодняшней действительности слова можно отнести и к проблеме питания человека. Простая пища из природных продуктов даёт нам всё необходимое для жизни, а продукты питания, огромный ассортимент которых производит пищевая промышленность, только создают кажущееся изобилие пищи и разнообразие вкусовых ощущений. Одновременно они могут с течением времени негативно повлиять на здоровье. Так не лучше ли самим выращивать продукты, чем, не задумываясь, покупать то, что производится, в первую очередь, для получения прибыли (денег), а не для здорового питания человека?