Путешествие с домашними растениями

Размочите чёрную чаинку — это кусочек листа.

О превращении листа в чаинку рассказывает древнейшая китайская народная песня — «Песня срывальщиц чая»:

«Наш дом стоит среди десяти тысяч холмов,

К северу и югу от деревни пышно растёт чай.

Беспрестанно подгоняют меня Чинце и Кухий,

С раннего утра я иду на работу.

Я одеваюсь, едва забрезжит свет, наскоро причесавшись;

Беру я свою корзинку и выхожу на улицу, в густой туман.

Маленькие девочки и почтенные женщины идут по дороге, держа друг друга за руку.

Они спрашивают меня: «На котором из склонов,

Сунгло, ты будешь работать сегодня?»

Небо сумрачно, и жуткая тьма застилает вершину горы;

Трудно срывать росистые листья и тёмные бутоны цветов.

Мы не знаем, для кого — для утоления чьей жажды -

Мы ежедневно мучимся и работаем, по-двое взбираемся на гору.

По-двое, помогая друг другу, хватаем мы ветви чайных деревьев

И ободряем друг друга тихими словами: «Торопись,

А то на конце ветки состарится почка,

А то с новым утром начнётся мелкий моросящий дождь».

Мы теперь достаточно нарвали; только на верхних ветвях виднеются редкие листья;

Мы до краёв наполнили свои корзины и собираемся домой».

Такую картину сбора чая в далёком Китае рисует нам эта песня. Песня приведена не вся. В ней дальше поётся о том, как рассыпают чайные листья для провяливания, как тянется долгая и утомительная работа — скручивание листьев между ладонями.. Скрученные листья томят до тёмнокрасного цвета и, наконец, высушивают.

Долгим путём шёл чай из Китая через Кяхту на Нижегородскую ярмарку, а оттуда по всей России.

Почти год везли чай на верблюдах, санях, телегах, плотах и паромах.

А теперь — чайные плантации покрывают склоны гор в Советском Закавказье, в Крыму.

О Чакве, около Батуми, и её чае знает вся страна.

Первые попытки высадить чайные деревья в Крыму и Сухуми относятся к 1848 году.

Но медленно распространялась новая культура. Лишь стараниями русского учёного ботаника А. Н. Краснова плантации чая стали распространяться вокруг Батуми и в Чакве.

В 1917 году насчитывалось под чайными плантациями всего 962 гектара. Чай был низкого качества, его покупало военное ведомство для солдат, почему он и назывался презрительно «солдатским чаем».

Ежегодно в царской России закупалось 75 тысяч тонн чая в Китае, Индии и Цейлоне на сумму 60 миллионов рублей золотом.

Сейчас в СССР мы потребляем высококачественный чай, выращиваемый в наших советских субтропиках. Заслуженное распространение имеет грузинский чай.

В советской Грузии разведение чая развивается с каждой пятилеткой, с каждым годом. В 1926 году было изготовлено 196 600 килограммов чая, а в 1934 году — 70 миллионов килограммов на 129 миллионов рублей.

За годы довоенных пятилеток площадь чайных плантаций превысила 50 тысяч гектаров. В послевоенную Сталинскую пятилетку площадь под чаем увеличилась ещё на 10 тысяч гектаров.

Чайные плантации продвигаются всё дальше на север. Вы, наверное, заметили новые пакетики чая с надписью: «Краснодарский улучшенный». Этот пакетик говорит о том, что чай выращивается уже в Краснодарском крае на северных склонах Кавказского хребта и приучен переносить снег и даже сильные морозы. «Северный чай», выведенный мичуринцами, с успехом растёт в предгорных районах Кубани.

Культура чая упрочилась в наших субтропиках. Чайные деревца выращиваются посевом семян прямо в грунт. Чайное дерево может достичь тридцати метров высоты, но его выращивают в форме куста, немногим выше метра. Новые советские сорта чая дают до двенадцати тысяч килограммов листа с одного гектара, что в три с половиной раза превышает урожайность чая в Индии и Цейлоне.

Представление о чайном деревце вполне может дать встречающаяся в комнатной культуре родная сестра чая — камелия. У чая два научных названия: теа синензис — чай китайский (Thea sinensis), или камелия китайская (Camellia sinensis).

У камелии гоже два названия: теа японика — чай японский (Thea japonica), или камелия японская (Camellia japonica), из семейства чайных (Theaceae).