Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе

Место для посадки

Грядка. Солнечные места с умеренно влажной питательной почвой. Почва не должна содержать много нитратов, так как растение может накапливать их в опасном для здоровья человека количестве.

Сбор урожая

Молодые листья с мая, зрелые листья до сентября. Семена с августа по октябрь. Цветоносные стебли срезают незадолго до окончательного созревания, высушивают в сухом, хорошо проветриваемом месте, а затем перемалывают.

Употребление в пищу

Молодые листья имеют не очень выраженный вкус, подходят для салата. Зрелые листья и еще нежные верхушки стеблей можно готовить как шпинат – получается вкусное овощное блюдо. Листья содержат много минеральных веществ и белков (около 35 % сухого веса, то есть больше, чем у сои). Поэтому в некоторых странах многочисленные виды амаранта составляют значительную часть рациона. Из семян можно приготовить питательное злаковое блюдо, для этого их нужно обжарить и затем отварить в воде.

Размножение

Высев семян с конца апреля по август, самосевное. Растение неприхотливое.

Amaranthus retroflexus – амарант запрокинутый

Декоративная ценность

Amaranthus retroflexus не обладает уникальной декоративностью. Существуют другие разновидности амаранта, например, щирица синеватая – amaranthus lividus – с темно-красными листьями, или амарант хвостатый Amaranthus caudatus. Оба растения съедобны. Amaranthus caudatus – старинный вид амаранта с красными поникающими соцветиями, достигающими 50 см в длину.

Происхождение

Субтропические области Америки, укоренился почти во всем мире.

Особенности

Упомянутый выше amaranthus caudatus был основной культурой, возделываемой ацтеками, его семена и листья составляли большую часть их рациона. В Германии предлагаются различные виды амаранта, например, ранний сорт amaranthus hybridus, и amaranthus viridis, который выращивают ради листьев.

Atriplex hortensis – лебеда садовая Chenopodiaceae – маревые

Описание

Растение с древности выращивалось как пищевое в различных регионах Евразии. Достигает около 1,5 м в высоту, существуют разновидности с красными, желтыми и зелеными листьями.

Atriplex hortensis – лебеда садовая