Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе

Место для посадки

Грядка. Солнечные места с питательной, умеренно влажной почвой.

Сбор урожая

Веретенообразные клубни этого подсолнечника имеют кремовый цвет с фиолетово-синим рисунком; их можно выкапывать из земли в осенние и зимние месяцы. Урожайность составляет в среднем 15 кг на 1 м2. Хранят их так же, как картофель. Часть клубней следует оставлять в земле, чтобы растение могло развиваться в следующем году.

Употребление в пищу

Этот вид подсолнечника имеет нежный сливочный вкус, напоминающий растение козелец. Варить клубни нужно недолго, иначе они становятся слишком мягкими и теряют вкус.

Размножение

Оставшиеся в земле клубни на следующий год снова прорастают. Легко дичает, и тогда это растение сложно вывести.

Декоративная ценность

Обладает большими размерами, благодаря чему, например, можно создавать посадки, защищающие сад от посторонних взглядов.

Происхождение

Северная Америка.

Особенности

Таким же образом можно применять Helianthus macro phyllus и Helianthus salicifolius с желтыми клубнями.

Helianthus tuberosus – топинамбур (подсолнечник клубненосный, земляная груша) Compositae – сложноцветные

Описание

Растение высотой около 2,5–4 м с большими шершавыми листьями. В сентябре-октябре образуется множество цветочных корзинок диаметром от 4 до 8 см.

Helianthus tuberosus – топинамбур

Место для посадки

Грядка. Солнечные места с питательной, умеренно влажной почвой.

Сбор урожая

Короткие толстые разветвленные клубни бывают белыми и красными. Урожай собирают осенью, начиная с ноября, и зимой. Урожайность составляет в среднем 15 кг на 1 м2. Собирать лучше непосредственно перед употреблением: хранится плохо. В случае необходимости хранения, клубни нужно поместить в песок во влажном прохладном помещении. При сборе урожая молодые клубни следует оставлять в земле, чтобы растение могло развиваться в следующем году.

Употребление в пищу

В сыром виде клубни напоминают вкус кольраби, в вареном или печеном виде имеют ореховый вкус. Варить их нужно недолго, иначе они становятся слишком мягкими и безвкусными. Жареные клубни – заменитель кофе. Клубни содержат инулин, который человеческий организм почти не переваривает, поэтому топинамбур может вызывать газы.

Размножение

Оставшиеся в земле клубни на следующий год снова разрастаются. Топинамбур легко дичает, и тогда его сложно вывести. Один из способов избавиться от растения – осторожно вырвать его во время летнего солнцестояния, когда все старые клубни проросли, а новые еще не образовались.

Helianthus tuberosus – топинамбур