Рак. Опыт борющихся. Методики лечащих

Богатый полифенолами, в том числе катехинами и в особенности эпигалокатехином-3-галлат (EGCG), который уменьшает рост новых кровеносных сосудов, необходимых для роста опухолей и метастазов. Это также мощный антиокислитель, обезвреживатель (активирует ферменты печени, которые выводят ядовитые вещества из организма), а также способствует гибели раковых клеток путем апоптоза («запрограммированной» гибели клеток). В лабораторных условиях он усиливает воздействие рентгенотерапии на раковые клетки. Внимание: черный чай изготавливается путем брожения/ферментации. Этот процесс уничтожает в значительной части полифенолы. Чай Oolong имеет промежуточную ферментацию между зеленым и черным чаем. Зеленый чай декафеинизированный (кофеин удален) по-прежнему сохраняет все свои полифенолы. Японский зеленый чай (Sencha, Gyokuro, Matcha) еще богаче в EGCG, чем зеленый китайский чай. Освобождение катехинов требует более продолжительного настаивания, по крайней мере 5—8 минут, лучше 10 минут. Рекомендация по использованию: настаивайте 2 г зеленого чая в течение 10 минут в заварном чайнике и выпейте в течение последующего часа (после этого времени полифенолы исчезают). Рекомендуется выпивать 6 чашек в день.

Куркума – карри (curry)

Куркума (желтая пудра, которая входит в состав кари) является естественным противовоспалительным средством, самым мощным из всех, что известны на сегодняшний день. Она также помогает вызвать апоптоз у раковых клеток и замедлить ангиогенез. В лабораторных условиях она увеличивает эффективность химиотерапии и тормозит развитие опухолей. Внимание: для того, чтобы организм мог усвоить ее, куркума должна быть смешана с черным перцем (а не просто со стручковым перцем). Идеальным было бы растворить ее в масле (предпочтительнее в масле оливковом или льняном). Различные смеси кари могут содержать только 1/5 куркумы или меньше. Предпочтительнее получать ее напрямую из пудры куркумы. Типичное использование: половина кофейной ложки пудры куркумы, смешанной с кофейной ложкой оливкового масла, хорошей щепоти черного перца и капелькой сиропа агавы/столетника. Может добавляться в овощи, супы, в заправку для салатов.

Имбирь

Корень имбиря также действует как противовоспалительное средство, противоокислитель (более эффективный, например, чем витамин Е) и против некоторых раковых клеток. Он содействует также уменьшению образования новых кровеносных сосудов. Настой имбиря может использоваться для уменьшения тошноты, которая сопровождает химио– или рентгенотерапию. Типичное использование: натереть кусок имбиря на терке в смесь овощей, которая жарится с небольшим количеством масла в воке (круглой глубокой сковороде с выпуклым дном) или на сковороде. Или мариновать фрукты с соком зеленого лимона и с натертым имбирем (может сопровождаться сиропом агавы для тех, кто предпочитает немного более сладкий вкус). В настое: настаивать10 – 15 минут имбирь длиной с палец, разрезанный на дольки, в кипящей воде. Может употребляться горячим или холодным.

Овощи крестоцветные

Капусты (брюссельская, китайская, брокколи, цветная) содержат сульфорафан, глюкосинулаты и индол-3-карбинолы (I3C), которые являются мощными противораковыми молекулами. Сульфорафан и I3C имеют способность выводить из организма некоторые канцерогены. Они препятствуют превращению предраковых клеток в злокачественные опухоли. Они воздействуют также, способствуя самоубийству раковых клеток и блокируя ангиогенез. Внимание: нужно избегать кипячения капусты и брокколи, поскольку при этом имеется риск разрушить сульфорафан и I3C. Типичное использование: быстрая подготовка на пару или быстро пассеровать в воке с небольшим количеством оливкового масла.

Чеснок, лук, лук-порей, лук-шалот, лук-скорода