iuiitiiiiiiniiiiiiiiiiiiiiii | |||||
---|---|---|---|---|---|
Показатель | Молококоровье | Простокваша | Творог | Маслосливочное | Казеинат |
Энергия, МД ж | 0,243 | 0,243 | 0,360 | 3,330 | 1,531 |
Белок, г | 2.8 | 2.8 | 18 | 0,6 | 86 |
Жир, г | 3,2 | 3.2 | 0.6 | 83 | 2 |
Сахар, г | 4,7 | 4.1 | 1.5 | 0.9 | 1 |
А м | инокислоты, мг | ||||
Лизин | 261 | 214 | 1450 | — | 6010 |
Метионин | 87 | 72 | 480 | — | 450 |
Т риптофан | 50 | 41 | 180 | — | 1250 |
Аргинин | 122 | 100 | 810 | — | 2770 |
Гистидин | 90 | 74 | 560 | 1920 | |
Валин | 191 | 157 | 990 | — | 5900 |
Лейцин | 324 | 267 | 1850 | — | 7890 |
Треонин | 153 | 126 | 800 | 4210 | |
В и т а м и | н ы | ||||
А. мг | 0,1 | 0.1 | 0.1 | 0.6 | ОД |
D, мкг | 0.1 | — | — | 1,5 | — |
Е, мг | 0,1 | 0,1 | 0,2 | 2.2 | ОД |
К, мг | 0,1 | 0,1 | 0,2 | 1,5 | ОД |
С, мг | 1,5 | 0.8 | 0,5 | Следы | 0,5 |
В|. мг | ОД | 0,1 | 0.1 | * | од |
В*. мг | 0.2 | 0,1 | 0,2 | од | од |
В), мг | 0.4 | 0,4 | 0,2 | ОД | од |
В.), мг | 23 | 43 | 55 | 103 | 58 |
Вг>, мг | 0,1 | 0.1 | 0.4 | од | 0,5 |
Вг„ мг | 0.1 | од | 0,2 | Следы | 0,2 |
В12- МКГ | 0.4 | 0,3 | 1,3 | » | 1.5 |
Н. мкг | 3.2 | 3.4 | 7.6 | * | 8.5 |
Минера | льные в | сщества, | м г | ||
Кальцин | 122 | 118 | 120 | 22 | 500 |
Фосфор | 192 | 96 | 189 | 19 | 900 |
Натрий | 50 | 51 | 44 | 45 | 1500 |
Хлор | 110 | 98 | 115 | 170 | 113 |
Калий | 148 | 144 | 117 | 23 | 280 |
Магний | 13 | 16 | 24 | 3 | 18 |
Железо | 0.1 | ОД | 0.3 | ОД | 0,4 |
Медь | 12 | 10 | 60 | 75 | 58 |
Кобальт | 1 | 1 | 2 | — | 2 |
Цинк | 0.5 | 0.5 | 0,4 | ОД | 0.5 |
Марганец | 6 | 5 | 8 | 2 | 10 |
Йод | 16 | 13 | 20 | — | 20 |
Показатель | Хлебпшеничный | Крупа | ||||||
манная | гречне-вая | рисовая | пшенная | овсяная | перловая | кукурузная | ||
Энергия. МДж | 0,946 | 1.364 | 1,377 | 1,351 | 1,397 | 1,444 | 1,356 | 1,36 |
Белок, г | 7,9 | 11.3 | 17,6 | 7 | 12 | 12 | 9.3 | 8,3 |
Жир, г | 1 | 0,7 | 0,6 | 0,6 | 2,9 | 5.8 | 1,1 | 1,2 |
Сахар, г | 49 | 73 | 68 | 77 | 69 | 65 | 74 | 75 |
Клетчатка, г | 0,3 | 0,2 | 1,1 | 0,4 | 0,7 | 2.8 | 1 | 0.8 |
Аминокислоты, м г | ||||||||
Лизин | 280 | 300 | 630 | 260 | 360 | 420 | 300 | 210 |
Метионин | 142 | 150 | 260 | 130 | 270 | 140 | 120 | 130 |
Триптофан | — | — | — | — | — | — | — | — |
Аргинин | 435 | 230 | 300 | 160 | 290 | 640 | 190 | 260 |
Гистидин | 216 | 490 | 1120 | 430 | 490 | 220 | 360 | 140 |
Валин | 420 | 500 | 590 | 420 | 620 | 580 | 450 | 310 |
Лейцин | 631 | 900 | 680 | 620 | 1620 | 780 | 460 | 1160 |
Треонин | 281 | 330 | 500 | 240 | 440 | 350 | 210 | 160 |
Витамин ы | ||||||||
Е. мг | 3,8 | 2.5 | 6.6 | 0,5 | 2,6 | 3,4 | 3,7 | 2,7 | |
К. мг | — | — | - | — | — | - | — | — |
С. мг | — | — | — | — | — | — | — | |
ВI. мг | 0,3 | 0.1 | 0,4 | 0.1 | 0,4 | 0.5 | 0,1 | ОД |
В;>. МГ | 0.1 | 0,3 | 0.2 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0.1 |
В л, мг | 0,7 | 91 | 0.8 | 0,4 | 0,4 | 0.9 | 0,5 | 0,4 |
Bj. мг | 85 | 1,2 | 105 | 78 | 83 | 94 | 60 | 45 |
B:j. МГ | 4,2 | 0,2 | 4,2 | 1.6 | 1 6 | 1,1 | 2 | 1,1 |
Вп, мг | 0,3 | — | 0.4 | 0,2 | 0.5 | 0,3 | 0,4 | 0,3 |
В 12: МКГ | — | 23 | — | — | — | — ~~1 | — | — |
Н. мкг | 4,8 | - | — | 3.5 | 3,5 | 20 | — | 6,6 |
М и н е р а л I. н ы е веществ м г | ||||||||
Калыпт | 31 | 20 | 55 | 24 | 27 | 64 | 31 | 18 |
Фосфор | 222 | 85 | 298 | 97 | 233 | 349 | 233 | 175 |
Натрий | 456 | 10 | 33 | 26 | 28 | 35 | 10 | 22 |
Хлор | 740 | 21 | 33 | 25 | 24 | 70 | 8 | 16 |
Калий | 267 | 130 | 218 | 54 | 211 | 362 | 172 | 197 |
Магнии | 89 | 18 | 78 | 26 | 83 | 116 | 92 | 93 |
Железо | 4 | 0.1 | 6,7 | 1 | 7 | 4 | 2 | 4 |
Медь | 0,6 | 0 1 | 0 6 | 0 3 | 0,4 | 0.5 | 0.3 | 0,3 |
Кобальт | 4 | 3 | 3 | 1 | 8 | 7 | 2 | 3 |
Ципк | 2,1 | 0,6 | 2,1 | 1,4 | 1,7 | 2,7 | 0,9 | 1,5 |
Йод | 9 | 13 | 3 | 1 | 4 | 4 | 2 | 3 |