Раздельное питание

Капуста белокочанная – 800 г

Лук репчатый – 1 шт.

Грибы отварные – 250 г

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту осторожно разобрать на листья и пропарить их в пароварке в течение 2–3 минут.

Лук нашинковать, припустить в масле, к луку добавить отварные грибы и прогреть их вместе с луком. Грибной фарш посолить, перемешать и разложить порциями на капустные листья. Затем голубцы аккуратно завернуть, скрепить белыми хлопчатобумажными нитками, положить на смазанную маслом решетку пароварки и проварить над паром около 25 минут. Перед подачей на стол нитки снять. Голубцы полить сметаной.

Капуста кольраби паровая

Компоненты

Кольраби – 500 г

Мука – 1 столовая ложка

Сметана – 1 стакан

Сливки – 0,5 стакана

Соус томатный – 0,25 стакана

Масло топленое – 1–2 столовые ложки

Зелень укропа – 1 пучок

Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Кольраби нарезать небольшими кусочками, посолить, обвалять в муке и слегка припустить в сливочном масле.

Затем капусту выложить в чашу пароварки, влить сметану, смешанную с томатным соусом и сливками. Готовить блюдо на пару. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленым укропом.

Капуста кольраби, тушенная с морковью

Компоненты

Капуста кольраби – 400 г Морковь – 1–2 шт.

Сметана – 2/3 стакана

Масло топленое – 2–3 столовые ложки

Зелень кинзы – 1 маленький пучок

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту и морковь почистить, мелко нашинковать, сложить в антипригарную сковороду, залить сметаной, посолить, накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и готовить блюдо до мягкости. Как только овощи будут готовы, овощной отвар слить, развести в нем муку, поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании довести соус до кипения. Перед подачей на стол полить овощи приготовленным соусом и посыпать рубленой зеленью.

Капуста кольраби, тушенная с картофелем

Компоненты

Капуста кольраби – 250 г

Картофель – 400 г

Капуста цветная – 250 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 3 шт.

Корень петрушки – 2 шт.

Масло топленое – 2 столовые ложки

Сметана – 1 стакан

Мука – 1 столовая ложка

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия. Стебель кольраби нарезать кусочками. Затем всю капусту сложить в корзину пароварки и готовить на пару около 15 минут.

Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой. Лук, корни петрушки и морковь тонко нашинковать. В чашу пароварки выложить отварную паровую капусту, на нее – морковь с луком и корешками петрушки, а сверху картофель. Каждый слой овощей посолить по вкусу. Развести муку в сметане, подогреть и горячим соусом залить уложенные овощи. Готовить на пару примерно 10–15 минут.

Капуста кольраби, тушенная с овощами

Компоненты

Капуста кольраби – 300 г

Морковь – 1–2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Цуккини – 100 г

Перец сладкий – 2–3 шт.

Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку

Масло топленое – 2–3 столовые ложки

Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Морковь и лук нашинковать тонкой соломкой, припустить в топленом масле. Капусту, цуккини и перец мелко нарезать, сложить в антипригарную сковороду с растопленным маслом, слегка припустить овощи в масле, затем влить немного горячей воды, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи на слабом огне. Затем в сковороду к овощам добавить морковь с луком, посолить, поперчить и продолжить тушение до полной готовности. Перед окончанием тушения овощи посыпать рубленой зеленью.

Капуста брокколи, тушенная с творогом

Компоненты

Капуста брокколи – 300 г

Творог – 200 г

Сметана – 1–1,5 стакана

Апельсиновый сок – 1–2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления