Раздельное питание по Герберту Шелтону

Картофель — 2–3 корнеплода, рис — 70–80 г, мука — 1 ст. ложка, растительное масло — 3–4 ст. ложки, свежие помидоры — 50 г, перец, семе на укропа, зелень петрушки и укропа, вода — 1,5 л.

Рис перебрать, промыть и поджарить на сковороде с маслом до прозрачного состояния, засыпать в кипящую воду, добавить картофель, нарезанный кубиками, и варить до готовности. Спассеровать муку. Разбавить ее водой и вылить в рисовый отвар. Мелко нарезанный лук поджарить до золотистого цвета, добавить нарезанные кубиками помидоры, поджарить 2–3 минуты и положить в отвар. Заправить специями, солью по вкусу. При подаче на стол добавить зелень петрушки и укропа.

Капустный суп с томатной пастой

Картофель — 500 г, лук — 2 головки, морковь — 1 корень, капуста белокочанная — 400 г, томатная паста — 2 ст. ложки или сок томатный — 100 г, специи (семена укропа, петрушки, перец, душистый, перец черный, лавровый лист), соль, зелень по вкусу.

Нарезать картофель кубиками, лук мелко нашинковать. Морковь нарезать тонкими кружочками. Капусту нашинковать, как тонкую лапшу. Варить картофель в воде со специями до полуготовности, бросить в кипяток капусту одновременно с морковью и томатной пастой (или томатным соком). Разливая по тарелкам, густо посыпать зеленью.

Суп из тушеных овощей

Капуста — 1/2 кочана, брюква — половинка, морковь — 2 шт., корень петрушки — 1 шт., луковица — 1 шт., лавровый лист, перец, соль, цветочнал пыльца, семя укропа, зелень петрушки и укропа по вкусу, вода — 1,5 л.

Капусту, брюкву, морковь, корень петрушки нарезать квадратиками, добавить перец, лавровый лист, соль, измельченный и поджаренный лук, специи, влить стакан воды и тушить до готовности овощей под плотно закрытой крышкой. Затем влить оставшуюся кипяченую воду, заправить зеленью, довести до кипения. Суп готов.

Суп картофельный с клецками

Картофель — 10 шт., вода — 2 л, лук — 2 шт., растительное масло — 2–3 ст. ложки, соль, перец, семена укропа, зелень петрушки и укропа.

Семь картофелин очистить, натереть на мелкой терке и отжать. Жидкость слить в посуду, чтобы осел крахмал. Остальные картофелины очистить, сварить, размять и положить в мезгу. В эту массу добавить крахмал, всыпать соль, перемешать и приготовить небольшие клецки.

В кипящую подсоленную воду положить клецки и варить. Заправить специями, зеленью, пассерованным луком.

Суп перловый

Вода — 2 л, перловая крупа — 6–7 ст. ложек, картофель — 4–5 картофелин среднего размера, морковь — 2 шт., корень сельдерея — 1 шт., лук — 2–3 шт., перец, пыльца цветов, имбирь, тмин или укроп, соль по вкусу, зелень петрушки и укропа, растительное масло — 4–5 ст. ложек.

Перловую крупу замочить на 10–12 часов, промыть, поджарить на растительном масле, опустить в кипящую воду, сварить до готовности. Корни моркови и сельдерея спассеровать, опустить в кипящую воду с крупой, добавить картофель, нарезанный кубиками, спассерованный лук, специи, соль. При подаче на стол в тарелку покрошить зелень петрушки и укропа.

Суп хлебный

Черный хлеб — 300 г, картофель — 2–3 шт., растительное масло — 4–5 ст. ложек, луковица — 1 шт., вода — 1,5 л, перец, соль, цветочная пыльца, семя укропа, зелень петрушки и укропа по вкусу.

Очищенный картофель нарезать дольками и варить в подсоленной воде до готовности. Вынуть, протереть через сито и положить обратно в отвар. На сковороде с разогретым маслом поджарить черный хлеб, нарезанный кубиками, и мелко нашинкованный лук и добавить в суп. Заправить специями и зеленью.

Суп с хлебными клецками