Раздельное питание. Правильный выбор

Лук очистить и нашинковать. Шпик нарезать маленькими кусочками, обжарить на сковороде вместе с луком и подать отдельно в качестве гарнира к каше.

Каша с луком и салом

Продукты: каша готовая рассыпчатая (пшеничная, гречневая, овсяная, пшенная, перловая или ячневая) – 4 стакана, шпик – 150 г, лук репчатый – 2 шт.

Приготовление

Шпик нарезать мелкими кубиками. Лук нашинковать, соединить со шпиком в сковороде и слегка поджарить.

Горячую, только что сваренную кашу смешать с луком и подать к столу.

Пшенная каша с черносливом

Продукты: пшено – 1 стакан, вода – 3 стакана, масло растительное нерафинированное – 4 ст. л., чернослив – 0,5 кг, сахар, соль – по вкусу.

Приготовление

Чернослив перебрать, вымыть. Опустить в кипяток и сварить. Отвар перелить в другую кастрюлю, всыпать него пшено и сахар, посолить по вкусу. Все перемешать и поставить на огонь. Варить до получения довольно вязкой каши. Готовую кашу выложить в порционные тарелки, добавить в каждую растительное масло и вареный чернослив. Подать к столу горячей.

Перловая каша с картофелем

Продукты: перловая крупа – 1 стакан, картофель – 4 шт., бульон овощной (можно заменить водой) – 4 стакана, масло растительное нерафинированное – 4 ст. л, соль – по вкусу.

Для подливки: шпик – 100 г, бульон овощной – 4 ст. л., лук репчатый – по вкусу.

Приготовление

Крупу хорошо промыть и замочить в горячей воде. Спустя 9 ч выложить на сковороду, предварительно влив туда масло, и слегка обжарить. Картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Далее крупу переложить в кастрюлю с кипящим овощным бульоном или подсоленной во вкусу водой, высыпать картофель и довести до готовности.

Для приготовления подливки лук и сало нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить на сковороде, влить бульон и тщательно перемешать.

Готовую кашу выложить на теплое глубокое блюдо или разложить по порционным тарелкам, полить подливкой и подать к столу.

Рисовая каша

Продукты: рис – 1 стакан, масло растительное нерафинированное – 4–5 ст. л., бульон овощной или вода – 3 стакана.

Приготовление

Рис тщательно промыть, дать просохнуть и обжарить на сковороде в растительном масле, чтобы он стал немного прозрачным.

Далее рис выложить в кастрюлю с бульоном или водой, доведенными до кипения, закрыть крышкой и сварить на слабом огне. Помешивать кашу не нужно. Когда она будет почти готова, снять крышку и подержать на огне в течение нескольких минут, чтобы слегка подсушить.

Готовую рисовую кашу выложить в глубокое блюдо или разложить по порционным тарелкам.

Отдельно можно подать масло и компот или кисель.

Ячневая каша

Продукты: крупа ячневая – 1,5 стакана, масло растительное нерафинированное – 5 ст. л., вода или бульон овощной – 3 стакана, соль – по вкусу.

Приготовление

Ячневую крупу перебрать, просеять с помощью сита, высыпать на сухую сковороду и немного поджарить. Затем переложить в кастрюлю с кипящей, подсоленной по вкусу водой и варить на слабом огне, пока не загустеет. Добавить масло и довести до готовности. В процессе варки кашу мешать не следует.

Изделия из теста и сладости

Оладьи с яблоками и свеклой

Продукты: творог нежирный – 600 г, масло сливочное натуральное – 40 г, яйца куриные – 2 шт., молоко цельное – 1 стакан, мука пшеничная с отрубями – 1 стакан, свекла средних размеров – 2 шт., яблоки несладкие – 2 шт., мед липовый – 2 ст. л.

Приготовление

Яблоки хорошо вымыть, очистить, удалить сердцевину. Мякоть измельчить с помощью блендера или натереть на терке. Свеклу отварить или приготовить в пароварке, остудить и очистить от кожуры, затем пропустить через мясорубку. Творог протереть ложкой через мелкий дуршлаг или сито.

В эмалированной кастрюле соединить творог, свеклу и яблоки. Масло растопить на водяной бане, молоко подогреть до теплого состояния и также влить в кастрюлю. Ввести по одному яйца. С помощью миксера взбить смесь до получения однородной массы. Небольшими порциями всыпать муку, размешать, замесить тесто.

В форме небольших лепешек тесто выкладывать ложкой на сковороду с антипригарным покрытием. Обжаривать, как при выпекании блинов, с обеих сторон поочередно. Готовые оладьи выложить на керамическое блюдо, полить или смазать медом. Подать к столу горячими.

«Ленивцы» творожные

Продукты: творог нежирный – 600 г, яйца куриные – 3 шт., сметана жидкая – 3 ст. л., крупа манная – 2 ст. л., сахар-песок – 1 ч. л., зелень петрушки измельченная – 2 ст. л.

Приготовление

Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, добавить манную крупу, сахар, яйца и взбить миксером до получения однородной массы.

Из творожного теста сформовать колбаски средней величины и каждую разрезать поперек на несколько частей. Опустить в подсоленную кипящую воду и сварить.

Готовые «ленивцы» выложить на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости. Затем переложить их на тарелки или плоское блюдо, равномерно полить сметаной и украсить зеленью. Подавать к столу можно по желанию горячими или холодными.

Рулеты с начинкой из сухофруктов